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[推荐]食物调料 (转载)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-1-11 20:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
食物调料
/ x% R) H# ]! w" V# k! T! n$ g英文 中文
' @* H- q) o- |" l4 SAllspice--------------- 香辣椒, 多香果,牙买加胡椒
( y( B) j" O2 @$ HAnise (star anise)----- 大茴香,八角,大料 ; \) j, x$ b" J9 X
Aniseed --------------- 大茴香子
& X7 t9 [5 e; _' vBasil ----------------- 罗勒,紫苏,九层塔
& _" n' E  @# k+ b& r" R( F/ ^Bay leaf--------------- 香叶,月桂树叶 , `4 b9 o8 b8 `- o# B1 u; Y
Caper------------------ 马槟榔 * X" r$ d  M3 }
Caraway --------------- 藏茴香果,葛缕子,页蒿
" C' Z8 K1 ?9 r2 p& hCardamom -------------- 小豆蔻
' N" H5 A) t( }Cayenne pepper--------- 辣椒,牛角椒
6 G: A$ s. P/ }% O- H4 }3 cChive ----------------- 细香葱, 虾夷葱 5 A5 j+ c" \: Z# A. E/ b& ~2 B
Cinnamon -------------- 肉桂 ; i% F  ^! C) R
Clove------------------ 丁香 4 w6 e( P8 ?8 {  ~
Coriander-------------- 芫 荽 ,香菜, 胡芫 # [2 @8 @; w5 s
Cumin------------------ 孜然,小茴香,枯茗
9 L) Y" A* O8 y  BDill ------------------ 莳萝 % @9 O/ `! B8 C4 g! V
Fennel----------------- 茴香
0 ]1 k, @4 S7 ?; Q5 @Fenugreek ------------- 胡芦巴
9 p* P* F) y* l& P+ P6 RHop-------------------- 忽布,啤酒花
) I% D2 V1 o2 R  w% THorseradish------------ 山葵,辣根
; Z. L/ R3 |2 W( ZLaurel----------------- 月桂
  s. ]8 g) ?. h# P2 QMint------------------- 薄荷
/ {! V* U9 O" kMustard---------------- 芥末
1 R; Q* G: H' Y, V9 Y& _. @5 \Nutmeg----------------- 肉豆蔻
1 L& o  e/ u  f+ O& cOregano---------------- 牛至
5 G; v2 P; ]' L$ }! n, n1 UPaprika---------------- 红辣椒粉
3 T. N& R/ ?4 _Parsley --------------- 欧芹,洋芫荽 洋香菜
9 J: u% z5 H5 g& aPoppy seed ------------ 罂粟种子 3 f( K; J& k) J& X4 B1 F
Rosemary -------------- 迷迭香
% |0 M% c; Y+ I8 WSaffron --------------- 藏红花,番红花 - P; l) ]1 s+ D) _( P
Sage------------------- 鼠尾草,洋苏草
' R$ K7 ^; R! K6 RTarragon--------------- 龙 蒿, 蛇蒿, 菌陈蒿
0 D2 G7 f$ v/ {Thyme ----------------- 百里香,麝香草 3 V/ e4 {3 s; r4 m6 Q2 x
Turmeric -------------- 姜黄
+ F# x# q0 F' y# c0 pvanilla --------------- 香草,香子兰
! S0 k5 K/ g* U- VWormwood -------------- 苦艾,蒿
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