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食物调料 8 U/ X# I9 ]( `$ w, O
英文 中文 . @4 g; H+ h& u, R- }
Allspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒 / Z% _$ G( ]3 j5 J: S0 s
Anise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
6 c8 i2 N+ n: I0 i: B: f. [Aniseed --------------- 大茴香子 # h. M5 O* _) X. Z1 g2 F% q0 V L
Basil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔 ! R1 r6 k8 G* R9 I* N( ^
Bay leaf--------------- 香叶，月桂树叶 ! y9 t, X; d( [8 I" [
Caper------------------ 马槟榔
J1 m0 b7 F1 ~2 @Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 - G' m( |4 ]* ?+ v3 S' u
Cardamom -------------- 小豆蔻
" e1 i7 V( H6 U: NCayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒
0 x; p' ~. @3 C" TChive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 [1 X; e5 b4 `* f
Cinnamon -------------- 肉桂 2 r# U5 x: J& V1 ]: T
Clove------------------ 丁香
" e# M8 c/ L% DCoriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 / |$ P# w0 U* P7 k- o
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
/ f+ e3 ]7 `# k; [! XDill ------------------ 莳萝
A7 ?# K$ N2 M2 n# z0 ]/ nFennel----------------- 茴香 $ _5 E: r: H+ m( u2 `7 J, q
Fenugreek ------------- 胡芦巴
2 y3 z2 x: Y, S; H( LHop-------------------- 忽布，啤酒花
4 c) k) G' c, D5 @' @! Y# g* bHorseradish------------ 山葵，辣根 " ~1 N5 S& }, H: G
Laurel----------------- 月桂
e8 T. s0 M* y6 F! RMint------------------- 薄荷 ; @7 U8 K) _6 n6 k; d. X, |
Mustard---------------- 芥末
* W' y- R& ]/ x: @$ ^Nutmeg----------------- 肉豆蔻 $ i6 P' g9 P0 _1 ?
Oregano---------------- 牛至
# Q# W# U; h% [5 V. @) e k0 J* _Paprika---------------- 红辣椒粉 8 o/ ]' i8 l' U5 C! M
Parsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜 / W3 W* K. E- e. T' r3 O! U
Poppy seed ------------ 罂粟种子 / G @$ T7 I5 O! n5 k
Rosemary -------------- 迷迭香
; t k$ z- H( x% T; r5 ]+ Y% zSaffron --------------- 藏红花，番红花
0 M E: I" ?& Y( e% c1 R& YSage------------------- 鼠尾草，洋苏草
6 [: f& _, l& D; r7 gTarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿 9 J7 j6 X( j; D. n
Thyme ----------------- 百里香，麝香草 + f, ^; K9 o. y
Turmeric -------------- 姜黄 * E% R! Q. ?; x; u1 v H
vanilla --------------- 香草，香子兰 $ C; r% D! H. e( F6 K3 U
Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 20:41
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