 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡翼6只，香橙1个，柠檬1个6 Q+ w! P3 o' x, y5 e% |
调味料：酱油，盐，糖，料酒，蜂蜜0 S# f/ l! r9 s; i. O
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1 . 把鸡翼洗干净，MASSAGE 几下，令鸡翼的筋骨松弛一下，放进沸水里
# h: g: o* n/ `* U4 L# Q( J5 i5 M 出水，沥干。
( ^1 ]* y1 Z# }/ e+ o K) T) y2. 用酱油，盐，糖，料酒把沥干水的鸡翼掩半小时，调味料放着备用。4 k! o3 l% S9 L ^+ j: w
3. 香橙柠檬洗干净，用刨子轻轻地把整个香橙皮柠檬皮刮下来，香橙榨 7 k4 }3 A/ ] m7 u6 j) d, @
汁备用。
( P/ h+ Z5 v; g3 @& f! M4. 锅热下少量油，把鸡翼两面都略煎一下，加入少量调味料和水，加盖 % B! j6 p5 t2 E' J, d/ s
用中火焖至8成熟。加入香橙汁，香橙皮和柠檬皮，焖至全熟，加蜂蜜
5 x& \$ P$ n9 I. w, q 拌匀上碟， 香菜装饰。
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我做的这道菜用油盐，酱油的份量少，味道清淡不油腻，伴有果皮香味，鸡翼松软，
3 J1 T& C' ^ r4 _* N& D7 [) ^$ |" t老少咸宜。 |
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狗仔卡
发表于 2005-1-11 14:16
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