介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

5 A( ^- Y7 C8 V. B0 |9 k特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
8 i: d# s7 `. x  k, l! {芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

' V* c9 A  Q! w1 N2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
# }$ _; M, t7 f2 v0 D/ j如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

# k$ v' O3 v1 n( z( M3 e3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
5 D  O& e5 X) O可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
4 i6 h0 z  ?9 @0 d$ e6 ~3 u橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
& _; m0 C: }: [  m6 q在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

  X5 }' ?' D/ c% s哈哈哈哈哈哈哈

2 i4 B$ m. c2 N! e+ I2 A+ O0 ~" b$ _呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
! e" H, O" y1 r6 K2 W4 z三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
7 @6 Z1 L7 D, \/ i
这个是芝麻菜的样子

* w6 a/ i. v$ I& E* w
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
8 t( F; H+ v' [' G1 e# E1 W2 z& \
# x% y; {+ l: T9 H想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
8 y; L$ t. `  v
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
6 y$ w2 @5 H. _2 ~0 X) W2 a
呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
  ?8 R; J3 N$ d6 ^( G5 d) D' u# h. x最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( m+ c1 x6 y, s7 Y9 o
, V( R$ I$ O4 n% F: x9 n昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
9 A- e3 |" B9 G  Q  W0 w2 L
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

* A/ K( ?, b& G/ d/ _那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
$ e  e5 X( E( c, l2 u" A0 R: y' h, M好, 收藏.
$ M( _, _; K# W6 {  b* N最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( }7 {5 p; d* P5 x
# p9 t5 ?$ Q4 }  x" w1 z6 K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

: L! B$ h6 M) \. }0 Y' g我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
. }3 x8 |( R$ [1 R* g1 ^* D好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

( Y4 L* D6 c& I; R3 F4 o昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

1 N5 E4 ~5 a+ W6 {/ a蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

# d9 r( i+ O1 i, u& G这个是芝麻菜的样子
7 [$ F4 D8 ]: ]9 |% P1 A
$ z) Z$ W! s4 R1 j: I7 N( T6 I/ l
8 D3 V+ L0 z( Q( e% B沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 s- |7 x/ ]0 Y2 ~% Q! m* O+ Fhttp://www.flickr.com/photos/n ...

6 _/ ~8 b  X+ A0 R+ R2 Z这不就是蒲公英嘛？
7 P: c  t) h  F! \: o- o* I3 n别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

8 B- R) O5 w; m% F4 B好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
  ?: w, P# s1 J5 c
. r& v0 g! e" D4 B' Z1 h蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
) u0 z; u6 H" O6 b1 T
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
+ M$ \3 \+ I9 ~" m0 Y1 e3 h, |

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
7 n: b+ S' e  @也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

& o/ G& c. y( X0 z+ |0 W! @我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
& K  h+ G! N5 L4 ~; k. C( B
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
/ M$ \# z$ q2 B2 k9 Q
Salad Dressing -Caesar's
5 k. D! ?5 m) E7 f
Olive oil: 1 cup
egg : 1
3 S( @9 [% a! W, L, h/ qlemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
9 f6 W2 _- V/ g! ITabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
: o% u; d+ U* j# }anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

6 u1 f. g- f1 x我有胃动力啊！

/ L5 p: |" a( @6 N0 \说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
) i  V" x: m- C/ j6 Z今天作的很好吃，介绍一下

1 o9 }; o% n$ _/ \$ B) i  @特点：青菜类，简单，爽口

6 Y* |5 ^, k! A( d- \1 p, R5 Y1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
& b# ^% u- {! C3 q( s: N: A0 x芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

3 {$ A) @; O! [6 @. N' R对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

& N$ v5 \/ J' r. C
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

0 [( J3 d7 e( `7 n) a三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
, v0 Z2 w( o/ n) S* [; S6 u
一点恐怕不够你尝。

9 F- C% P9 e6 u  ]1 H2 T三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

5 u; _; o$ }% T
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表
- G: A* r, L4 `/ v
7 h1 N3 o2 ]: ], h
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* x7 |5 x( G8 l! o好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

) Y& [8 g" K# o, U' Q) H
6 B+ {- y! V8 Z9 t先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。