介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
: Y- o, `% K% V" i1 w! `( u
, ^5 ]3 V" E/ _9 F8 `1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
4 Z6 a0 ~6 B+ n* W3 _
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
8 L" X5 O8 f: p3 V说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
# T1 i, w8 V1 |; g如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
  ^& V! ~: x$ Y& X
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
; t, P& Z+ y' {& F' L+ Q) }说明：
1 t4 x( a- v( Q) k可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
+ o1 s- r  j! u% }: D8 E1 f) ~% D通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
& ]' k$ v$ r2 T! _9 F2 A& h
! k' g; d& i1 K" z/ R3 C0 U哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
5 F: g, w/ i* S, y  K6 }" Q大汗大汗啊！对，就是1：1。
0 N3 [0 c# u2 d1 D. ^7 ?. @) [& W0 _
哈哈哈哈哈哈哈

8 V# v$ q- t; s" q, x7 |呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
* q( n' h  H3 w3 ^! X
这个是芝麻菜的样子

8 i+ T$ O  o4 R( _5 _2 z5 e
3 ]0 p8 O$ c- y沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
4 G0 ?1 a0 ~# F& f! X9 l& ~http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
- T& I( `" M+ k/ D1 W! \- ?
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

8 l) c( R! r! S5 K& c) B我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* s( k+ m+ W0 y, `# G& y2 A
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

' C, }; p3 E/ f/ q我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

/ t2 |$ z' B. x& x+ @! N那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, l2 Q1 u* @9 W4 K$ ?/ i
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

7 n2 R- c% G# ?4 ?
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
8 }3 U7 C% ?; Q. Z+ i9 j: ?4 Z4 v2 F好, 收藏.
* {: d, r8 O: n* J最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

7 X/ g2 a! U% g. u/ D昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


/ A  O6 @7 T) y2 Q. a; j! W9 I沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
5 h/ I4 ?. h6 b: d& N; R& shttp://www.flickr.com/photos/n ...

  _  z2 A. Q( ?  F) B: S) \8 S1 P+ p这不就是蒲公英嘛？
# k' C' i) F8 o/ F3 [& c6 X/ o  t别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
9 i$ ~% {$ {/ J. a

8 q$ C, |; \/ A+ |. }, @4 v6 i我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
3 o$ a% x& ^. L2 z0 t4 Y
, z7 |; q* T! G% m9 V蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

6 E) g9 f* j$ j/ @
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
, Y6 t( R" \; b+ K% q! w
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

& m5 m2 {: H8 I; j好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


& }) J9 ~/ W  t% G# [; h笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
1 a7 i' y, w7 @4 R$ u  M" s7 K6 b4 ~" X; V
8 {  e( ^' v$ ?0 N5 x[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

$ v+ F, ]5 k; o' @: G还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
  }* k' M# Z+ `. F7 o! `) d% A
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

; e9 x$ C/ G5 b9 k. _) U8 G凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

) P) m5 e4 K. \: p2 jSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
1 J6 g* n! p7 A# tgarlic: 1-2 large cloves
- j# e, t' ^  K, Q8 S1 J: p: X, OTabasco: 10 drops (to taste)
+ L8 q. G7 H2 ~5 p0 S/ L5 \worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

7 d: J' W5 T( H; J) Q; [( T- |Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

( g* i6 E; Z, k) x) F* b我有胃动力啊！

( h# m$ L2 S+ p说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
5 I- r+ M! ^+ o3 _- z/ R今天作的很好吃，介绍一下

5 r! _" m5 R3 ^4 s$ Q特点：青菜类，简单，爽口
+ G. e. {/ x* @  o* ]
7 L  C& [; B1 P$ r1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


& a! d+ [4 r* B对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

. O& ~. m( |7 z( Z; Z9 Y. `9 G$ F( P一点恐怕不够你尝。
' U  p4 [$ v' O4 E7 U2 j& D
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

! P, |  v/ |2 p# J一点恐怕不够你尝。
: y4 h7 M- `4 h; P" u7 ~8 j
& }" ^! U! n) n: B" s/ ?' `三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

5 M! @% w' e2 \* k' N1 G! B
  s3 J0 g& @) Y请三大妈按飞刀的建议执行～

  E0 C7 r( k, Q/ P5 b: V: n对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
3 }8 i, T2 k% ~
8 i: w0 W2 ^! ]) {' _一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

! a5 L) ~; N3 H: [5 v$ [好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
7 T; |6 A$ g& b" I/ l  |/ M* y
$ `/ G( L6 \) G" ~好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

7 s: n( p9 m( h  d$ d7 ^0 @' D) j先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
+ y3 r; y( U) n# m# `: Y: y
0 p! X9 y+ U; [+ o- c* ^3 b还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

5 _- w  g( {- w1 Y) n) S5 I7 ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

- i, ~* y/ ]% Y/ _, I9 O  S实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。