介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
* `+ `* _: [) V6 o* o- G8 U
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
* \$ [: I0 \2 i- x: n7 [. `说明：
& @$ Q+ F6 W& R) y+ H通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
  |! h3 k- t; H+ v* g如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
" j! t7 H+ a/ _8 W1 u" p- \9 {' T说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
; F: N& _2 H: L* R橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
9 j& ]0 w! E. R2 o3 e在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
/ o, D# l+ C9 b
3 a; r1 B0 u$ M2 k哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
( S3 y, A6 F* G* f9 E
7 B* R/ U/ v0 g, _5 y) x哈哈哈哈哈哈哈

! H: j" p$ ]( x/ j% m: N  ?2 G呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
7 G+ [% C' t4 h( d5 q, H, x2 S1 p
5 U) S& S4 V8 S4 {$ k- L这个是芝麻菜的样子
; x# \& @8 t# @

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
8 ~- l: i7 C6 N! K7 H! B
, a7 F8 q4 [; |- H! z7 X# [想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
( e; ?1 ^2 l: K' e
( Q5 I4 W: m8 u# H, y[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
! s+ ]+ v+ }$ m最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

$ M* t/ J; _- v昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
2 c+ K* a' o! {/ G7 x+ z0 |
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

8 B; S* T) @' o. {0 w那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
6 B3 |% e" K6 F$ F最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- P8 f+ k% d& C+ u
8 H! K0 f# E- o昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 L2 N4 i0 @" w! A1 `3 v: N( k
/ o1 f: [. Y. }3 B! `( y我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
, g- [! I% j/ C0 B9 c1 g; |. E
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
, e  K, Y8 ?; f" Q8 |% j; g/ H吃光了都。搜索个照片
! L$ Y8 m8 H, d! F
这个是芝麻菜的样子
9 W$ e* j' f5 |# B) x# R
/ V6 u" |( \# H( ?4 e6 n6 w
" p) Z) m0 @6 F7 {! R1 M沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
# E0 e+ r1 Z& o; y5 F7 N4 Ghttp://www.flickr.com/photos/n ...

5 J4 u+ b9 b( B/ b这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表


4 O0 c$ d7 k3 E+ o' w我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
0 \! I5 W! c, ?& p  X6 }2 b
, d+ R) b* A' F/ ?蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

; j+ I7 S9 u- N( m笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

( m$ `3 T, a& \! n; n这不就是蒲公英嘛？
, v" \8 |5 M1 K0 K6 f1 j* t( O2 b6 Y别唬她们了。

4 n( X: K4 J+ ?2 `+ ?不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
7 a' h$ \! N" B4 A
9 U& d7 W- w. t* q+ u$ T好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

; V$ h) J  q3 S3 ^, z% {+ I
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
/ L8 A; Q6 d: x1 ~1 ]
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
% z8 c+ {: b! `3 F! J5 R
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

# J' H  X/ n' ]9 ^, d8 J7 ySalad Dressing -Caesar's
( H3 i; I" F3 H$ o! e3 d
: ?# V/ i5 Y6 e3 qOlive oil: 1 cup
egg : 1
! L- c- Y4 r* y* r5 P+ m/ vlemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
9 W7 G' K, E0 M9 T0 w6 N0 _anchovies: 1 tiny tin
% w6 |" ~& E! \; [; L
, t$ }& u0 k( l  GMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

1 L; E% I& V3 j我有胃动力啊！
* Z+ h9 @; u7 S+ f6 {3 o
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
1 F9 X5 G* {, N今天作的很好吃，介绍一下
$ j6 W3 u$ N) s
/ O! E' X4 X0 ^特点：青菜类，简单，爽口

9 r, m5 o: F6 G/ y1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表


' x# @* X& V* D1 u0 B对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

4 P  K  ^5 n) J6 Z5 u一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 t  _) y& u4 c# U* ?5 ]& P
7 t' M" j8 K1 c- Z/ J3 b一点恐怕不够你尝。

; r! R& a2 }2 ~  \- ?7 q三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

9 U' }7 [/ k; V; R
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


请三大妈按飞刀的建议执行～

3 j& [$ j8 v* b6 Z对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
1 ?: s4 _9 J4 {- S
一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

0 G$ l. @  L0 A# n0 v好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
  j( U; a/ B" f, e0 Q5 x
5 n9 I9 w. j% T' Y. W& L好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

( u3 @" G$ K! v) Y2 G- K先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
2 P( C8 z+ h  o
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

! U+ a% c+ k8 W* ^( x) y+ l实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。