介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
% W7 \" C  Y4 R3 g* z- d4 ]- `
2 y# Z4 Y. ]3 B2 {6 E) R# s特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
% v! q. b; |# c" z/ l- `; q  V说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
5 C4 }+ R( \: @; b  |5 x
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
! h' V6 h# h7 M* V4 K1 B8 e, a通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
3 D5 L5 K5 i2 L8 Z$ Y5 O! G% f说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
4 m: B- _+ i8 M: W; N$ l% |大汗大汗啊！对，就是1：1。
" T% ?. k) _% m) N: w. S
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
- \6 ?& g  u  W; D* H$ K6 z三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
( `4 n% ~$ i: a0 F
这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
& x* M$ w. b8 s; t* u  ahttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

# j5 N1 B) S$ q想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

, j$ d$ @$ ?2 t- K' H! `. g/ K[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
5 m5 v7 q  |* O  n$ t
8 K5 ?: s$ [0 u1 r昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
. l/ _( Q3 c0 _5 t0 o8 N7 t* Q6 u
& [8 q* C3 L6 j. @- M昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
7 d) k( K& |' R8 k- V9 D吃光了都。搜索个照片
8 d7 H% [3 P6 Y3 Y9 ?
0 v/ T  Y% R5 ]/ V这个是芝麻菜的样子
( F5 r" k0 b- c/ }6 T  L; ]

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
, C: ^7 k# h2 Khttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
; f! R5 Q0 Y0 F: n
5 ?4 L0 D8 ?2 f( O8 Y' r
5 S3 i8 S$ I  p6 L; P我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

$ Z% t- W' c  W. t% B0 C
: c1 \' t4 X# O. V笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
" s" E2 x# d$ `9 a# r, K
这不就是蒲公英嘛？
( Q( q; x2 @3 t/ o. E. Y  L5 F: j别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

8 Z9 F& k) t) G2 Q/ E! h  _' k3 p好像没, 要不介绍一下?

  _4 q3 d0 u2 [+ I( d# P$ q9 A回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

( k0 e5 K6 c! P$ Y9 E0 V" }( }
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
! W, K* B; j( x- H# \( ^
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
1 H/ f; b/ g" V0 e" L也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

9 M- k; [& g9 P! {& D2 a3 ?好像没, 要不介绍一下?

8 m" e( n9 L% l, G0 X- t8 B凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
" b/ |3 h' p9 U% A  \
) x. l2 e. F% b% c. ^+ I! W  aSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
) ^/ C. I6 q6 l, Iegg : 1
4 m, ^3 |8 ^1 X- ^  J) C2 P( J% glemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
' C4 ?' V1 V# o) H" I& F" l/ C6 wTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
anchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

  m; w2 _& W. _- e5 @
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
: b$ y+ H5 y( A# k  e& a今天作的很好吃，介绍一下
0 V& O% a4 q% i' O5 E  ]4 u
特点：青菜类，简单，爽口
& s2 D. d" W1 a) q8 u
/ x: ^: a3 O8 S: `0 m1 d1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

7 p% Q0 u( W8 d3 _
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
8 k' l# c& S" N( b9 J
/ T* J# l& k  y; X6 e6 n: S1 ]
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

2 k7 z+ G% @: g  w( [0 z) l3 [一点恐怕不够你尝。
; u6 E( R+ f4 f3 v# |
9 g% F0 N7 D+ I/ Y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! U. Z; Z3 m5 X  L+ r2 [
一点恐怕不够你尝。
# }8 o. r- e0 S: Q7 T% L* [7 \
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

* v4 N' {% q- M# c; w请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


( h) ^. {7 [5 }$ u3 |请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
- s" [# V3 j. c
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
+ h* T" D" x# z  d" e
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

! }1 u* x+ A& O) X& d* K先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

2 V. G- c1 r( y8 c还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

0 I/ J6 c! V) z) r, N0 j9 m; L我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。