介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

* x8 m  [. v; C* |7 b& Z特点：青菜类，简单，爽口
5 _7 m% A- C& x
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
0 v% Z1 I; m$ U4 t' u0 X9 G  \
2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
* G' ]+ x& b4 Q; G% \说明：
. ]2 B) q& C/ o8 \: l! R通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
* ~  t: G' d0 ^$ ]& L3 @如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
" M) r" j5 k* [0 Q9 e: b, ]
& S3 ~2 W) j  J( V3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
4 p- E, C# o) l( ^橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
$ U' w" g2 W! j" z1 ]5 a: H! P- ^在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
' E1 N+ B# }' ?: F
7 Z0 ^# y: f. Z6 G哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
; s' Y7 T* R, J* r  |- I大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

; ?: W. p) h$ D3 p. i呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

- U. c# Q9 P) P; N$ J' d2 N" k' ^4 X这个是芝麻菜的样子
; V( e; i6 i% ^" D% g

2 k+ @3 L* A! V* G9 ~沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
* _3 s+ [2 d* [: ^+ X8 m$ {; U  R) m
/ W' V8 s5 }6 b) ]想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* e, Z7 @& }# C4 h! t! U, G) ]
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
- C5 W; C# p' K5 z
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

- B+ A5 j! L/ H. r3 H0 I那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
0 z$ Y/ N9 n6 n, k: R' p8 V7 @好, 收藏.
% Z- @; ]8 @) C" R  Y最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

: {3 A& l1 P7 b. U* Q昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
' b1 Z" Z# u) x6 N, q; \好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

$ m/ B5 w/ H9 K) [蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
2 _6 [2 G* R0 D
- f* D+ H( s" C# T这个是芝麻菜的样子


, A2 b4 t9 Q9 _沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
0 P" i8 d9 g2 nhttp://www.flickr.com/photos/n ...

4 s. _9 `9 t  a8 ]这不就是蒲公英嘛？
/ Z' _* N5 w3 N4 v7 s9 p5 f6 e别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
( m( B. n, A& D9 i. D

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

: ]2 H7 R+ K& M: c7 v( D* o. F# }蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

* l7 @/ |, d: `1 K$ B) I
8 B4 C/ u, S' M) D: d0 P笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
5 B5 D' o3 Y6 j; q1 s4 V% b5 C
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

: B, N$ N5 B2 r- S0 S
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
9 @, [, V7 Q9 x5 a; P1 `; F
  \2 m0 h* b0 Z[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

# {2 m2 Q9 j8 e1 v8 _我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
$ S9 t( w8 n- m/ X& ^1 R/ x( d
好像没, 要不介绍一下?

# U0 H6 o: `  ~凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
) ?9 O0 ~9 H* |3 c# B3 ^
Olive oil: 1 cup
egg : 1
* s# o, z% F$ Ulemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
6 @/ ^3 s% I& z7 `1 N* Q' I) P; o7 qanchovies: 1 tiny tin
4 Y: W: W2 {9 i0 P: u) w  T5 o
Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
: w. `& P4 n; I" A文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！
) e7 o' ~( |0 ^: u
. }3 @7 e. N1 \1 J, W" Y/ ^+ f3 m2 v说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
" P! Q8 \' A1 E' L/ i今天作的很好吃，介绍一下
) R6 l0 b7 x' `/ P9 w/ r
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
5 {$ F0 |- z+ x( ~说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

  @& \: R9 C" d9 v
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表

2 w  c  T* G& h) q% A
* V! ~+ u4 y5 f7 [对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

. z  S( h( ?; J# o; e三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

5 ~4 `$ j1 N9 J. p2 m/ V5 z) Q5 `# ]$ d1 B一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

; H  {/ ?$ g5 ]
请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

/ G+ r/ ^' `0 |4 O) L) a1 I9 P! l
请三大妈按飞刀的建议执行～

3 v, ?! ?/ b; ^对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

, J0 Q' m% ?3 _# h. |' ], V三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

* i6 K# z) b0 m7 }: W5 Z: f0 r先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
( y* m3 \4 Y5 s
还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。