介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
4 T& I9 u" D9 G& `
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
' ~' v( J# V3 q1 ?3 W% R芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
0 z6 I' L! T  B! L说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

4 Z2 ~5 i& M" o' L" t  v3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
- D$ K& T* q' [8 C  A& \可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
4 Y- R1 i* W, Y橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

) B  {% `( J1 z2 o4 P) {0 r. a  j哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。
- `+ N/ s, D* R, `* H( x5 h
哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
6 E. X8 E8 W9 p6 ~三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
  M4 X2 L+ d. R/ K
这个是芝麻菜的样子

9 y. v$ d- `0 m; r# o9 Y
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
1 P" i% O+ D: h# a1 c1 Thttp://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

9 R6 F3 ^7 H$ P想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
! s2 ^9 V4 {$ g& V
$ i' z  F% J. H9 i[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
5 q$ ?8 J- _- a0 o2 P! Z# R
3 _7 a9 `- l" u) q$ s呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

, c+ D. r- ], k% S% c我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ _5 }# S0 f, @" o
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
2 p. k0 B3 k7 Z9 Y
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: `; m* P. W7 i3 @好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

' q6 {1 e) X6 g- U' T昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

6 s0 {* Y1 c2 [; B, O- C
0 c% y: m8 q' f4 p4 A9 `; L7 q我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
" v8 w# R0 J7 [: i; ]: ]# H! q3 `& G) J好, 收藏.
- d4 t) u. f4 d- ^* O最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
% n$ z7 \# o9 m+ _
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
/ z1 t% j1 F0 L% A. u- `5 T* u
这个是芝麻菜的样子

* v' ^( `; M! S+ o4 i
) `) R4 i3 J( m# Q: |5 l沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
  S5 V; ?' M* n* Z* r+ {! ?. R2 ahttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表

7 _$ U) O$ A# R
/ e  d- a( T1 b我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

$ _; L# P" g- o9 e- M  Y* c2 P( [
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
8 s. e* N+ \: v7 ], ~" e; `
, `8 |5 s  m& E7 g. M这不就是蒲公英嘛？
+ s. a+ Z& j5 H) I: M4 |0 j! Z别唬她们了。

; N  Y8 T) b. i! m不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

6 H) c3 @4 i$ Y. \
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
3 G6 V2 d3 h7 Y2 v
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
( L9 }' B* v' S7 }/ F/ h1 Z也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

- c& W9 i" D% m3 x, {" n还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
+ ]# P; g  N% ?9 E3 c! ]$ h) @, p
* ^. j* z: o" m  [4 b1 J我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

7 \" }% Y% R% L: |+ E/ q' ^凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
& Z4 s% V, S! }6 N( j
Salad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
0 H# I" l; P2 h" Y9 a3 y  \. Kegg : 1
lemons: 1-2
. Z' Q9 t, L1 S- Zgarlic: 1-2 large cloves
* f* H8 Y: M* S) N9 QTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
) w$ }* Q6 A1 V3 Ranchovies: 1 tiny tin

, T: M: j; e; H' VMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

7 T4 S7 ~" e; I+ ^( K4 G6 S# G
我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
/ M" b% V+ g! @+ G2 u$ P今天作的很好吃，介绍一下

+ X2 w9 R7 r' u; c1 D+ l特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
) N7 I+ F1 E1 W, Y, ?
/ v7 F+ i' l% ^: h( P' P9 A
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

4 B: k1 i' D& X& d一点恐怕不够你尝。

3 P+ Z" q4 c+ e0 K- S$ P9 |三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

, u0 e: z/ A# W7 S4 M$ L( U4 h一点恐怕不够你尝。
) F5 U/ ^. z  o& M, ?# A; g) W, w
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

& t: s) H' L5 T
6 ^; Q4 u+ P- T" d4 w请三大妈按飞刀的建议执行～

( Q, @" X  L$ i" f对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
* \" b% S" ~1 o, G) V
  [+ u) B/ o' {三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

" B4 X+ p& `% k, x/ G好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
! d$ H. _1 l" D$ |
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表
6 i* N/ e8 m4 `. t8 d) L
: h7 f" v7 r6 l/ N# H/ W7 v" i还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, t# u3 Z' q* {$ c9 ~/ ]
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

" H3 R, a0 _5 b实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。