介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
* a% S6 F( J4 E% Y( b% B) M4 ^
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
8 W8 y! p) u8 p/ M说明：
. o/ s- B" Z8 Z2 v/ Z" y9 @' l, s芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

* v5 \' E/ n' m" H2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
3 Y; }. B8 U2 U0 ^0 i说明：
8 k5 e5 c4 E# M9 v6 G7 I- c通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
) x) `/ C- t# O; U
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
6 T: _; d2 Q# U, Y: u, |& ]通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
# R/ v3 K* s2 l% ^8 v在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

6 i; k$ C* a  \2 w* G) K哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
$ i  X2 G8 |# D大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
- ?3 Z* I2 u" Q
" G* \- b7 D/ z; e9 _  q& O' Y这个是芝麻菜的样子


* E- m* p4 w( [2 k/ K8 ~1 b沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

: @8 f% [1 a, X( f: n( F想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
( e& y' _' D& d. m& K: K
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
, N/ e% u3 p* Z5 I
, |' _# z% Z  ?  |. `( @2 e  H呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

8 ]( P7 p: {. q5 Q昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

8 U  F! D/ U* p8 r, A, o我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

- Q& b. R% n6 |那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
- Z2 t' D( Z: _3 j7 v3 O1 M: E9 R好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

4 J9 {- h: y7 h; `. Y; E# T昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

9 {- U- [2 u2 i' |; y& N$ m我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
# H4 e9 d+ C- x好, 收藏.
7 B% D2 A3 p8 B最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
( r8 v+ t" ^6 _2 K% }  K
" t6 h4 I/ r+ d% G( T昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片
2 b+ \3 w$ f3 `( H
7 g3 D0 k- |' Q% p# x这个是芝麻菜的样子
* b8 Q0 \* G% P+ Y

沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

$ h% C  \0 W/ Z& ]# D3 ], t# [8 R9 u这不就是蒲公英嘛？
+ N; ?" L" l0 h别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
4 o6 V) n5 S% Z+ s8 m

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

+ r% D4 `% \2 U* H# g) M+ K蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

7 ]: ?1 V. e- i0 b$ y) h这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

& x9 w. ]+ f0 L7 n1 i( B& l, q0 @7 X不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

好像没, 要不介绍一下?

+ L7 x6 S5 Q, }  D/ q7 K. g2 h* X; u回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表
0 }  V  H% H; }3 Y4 F1 D

笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

" m1 T# \8 i5 Q: e: o好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
+ U% J0 `/ |5 M1 P" [* d
0 W! r8 o( F8 p3 R, d[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

2 S# F5 Z- K; @, g还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

) R( ?0 w. {% ]3 e3 ~+ G- _, ]我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

$ B' F9 l' Y3 x2 u好像没, 要不介绍一下?

9 l: ]: z# G2 L% Z1 t9 r" Z9 P凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

Salad Dressing -Caesar's
  \/ n( V4 |  D$ t1 W
" V0 k; D- z* W/ h3 pOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
( E. f$ }0 W% t% \" ?" ^9 ~garlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
! x+ F5 g* h8 b8 c$ Yworstershire sauce: 10 drops (to taste)
; l7 T# S: j# b4 X; Q5 Yanchovies: 1 tiny tin
+ `7 a9 F% ~+ m8 f6 c9 ~: L) S* K
4 G3 B6 u  x- Q3 FMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
% i% N$ _8 C, r文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

0 X9 x" `2 N7 m# O* |8 m我有胃动力啊！

说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
' Y# r/ R. M$ }$ l, M今天作的很好吃，介绍一下

2 e  O; [4 v1 [* N. u- z. K( J特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
9 ]) d, p- }4 X说明：
5 _, k+ E/ ~; ^& M8 t7 H8 Y/ i% o芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

/ [' ^3 ]# H5 x6 g3 F, Q对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
% {3 E- \3 e# @( w) B. W" [
$ O& Z' }. @& `9 f+ E# q  E
1 J0 g; S' p4 S7 t/ ?8 ?6 f对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

( p& N! u2 B5 ^3 I1 u一点恐怕不够你尝。
1 L% j0 T/ C8 [: O3 F
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
% P7 {0 |7 M9 O7 l3 Q( R
. G; j, |) }5 M* M' X! D% u三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


! y. B( X5 g: G+ Z) |0 ?$ q请三大妈按飞刀的建议执行～

/ x# E# M9 L% \* V对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
( L0 {) a7 b& F2 a' E% j
; @9 X0 V+ {. S6 \一点恐怕不够你尝。

) x0 ], E* ]4 @$ R三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
7 R3 V; E) A4 s( Y
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

' G1 ?4 |; @; E- E# E  M4 G$ {先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

) u6 E2 a7 f2 E还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
/ F9 W' H$ H5 Q, ^# j1 F/ ~" u) l
+ K+ O6 I9 f3 u+ k! V* z  I' \我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。