介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
/ w& p7 d6 \: v0 r6 @* V
4 F( n/ ]4 I* F/ ^特点：青菜类，简单，爽口

: b/ I6 y- u+ y7 y! ~1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
6 \8 U0 ^5 E6 y; f2 B0 ?0 B! {& m: f说明：
" t) u7 t6 ]* Z. Z芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

' s. K& p" ^# b4 I: x9 a- s# f3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
# P5 [- ?, N+ h0 |! ~+ ^: C说明：
9 Y) q" A( s: z6 @可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
$ A. }" }8 r* T6 @# P* E橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
5 v" ]7 G  @& k* a通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
5 M( Z, L$ i" t( J3 F
: L2 G5 f9 B5 g哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

哈哈哈哈哈哈哈

+ T; ]" h) `" O呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
% C$ x7 q% s8 `1 c, l0 c三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

- o; w0 m( L& b7 N4 b这个是芝麻菜的样子

4 j- @& O! }' ~0 u
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/

想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
+ m  o2 M) A! s* i' a8 `9 v$ x# l
) r  t! r; i5 r! `+ [4 z[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
4 q; U2 _( a1 J& s
; ]6 J8 V4 _: B5 c4 o7 K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
/ r% I5 g( |9 W- G
我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
: |# l5 [& [4 l3 E好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
$ Q% O" j0 `7 s. u0 q& x. }. T4 {
# c4 [/ l1 a2 f昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
8 w" r- R0 ^% `/ D% @1 m1 V好, 收藏.
- J# S+ |# g; K最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
) E5 \9 [/ E4 D2 O# r7 T2 p
7 f& x5 Q' w% t' H; }5 C" y) C& }8 y昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

4 B* M4 C2 V/ i2 o蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子
% t9 s. r6 E' g
: Q( }! e/ p1 ^. d" e) Z3 S9 l8 B
8 D/ \8 e1 q8 B$ P沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
  `1 z& B/ T* C( F: e3 e& M
$ t- x* T$ @; U# ^% Q% S4 d
- x  `$ x8 E4 O! h) Z  J我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

: ]; r& q7 h5 Z1 a2 S- U- ^/ E好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
- G2 \- g# t  ^$ z1 x" L( F
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

9 ~2 G, R$ f7 U: H* w
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
+ V8 w! Z( i# }& q* n9 X; O
这不就是蒲公英嘛？
, {( q/ m% C; _0 Y1 m3 s别唬她们了。

# v, q. q- }( m; O& [不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
! t( {6 A; ?, S7 s/ V% |+ [
好像没, 要不介绍一下?

- ^( [; c3 L) }+ Y, P1 \回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

* G& X) _& o! y' i: A/ @( |
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

% E% b- k+ J' U9 j& V好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

8 k( H- _6 r7 F: I[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

$ c! `) b0 M1 N. x4 I- o# E还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
0 ~+ v! n2 V% V; U
- w' w& H7 X0 z6 g我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
, W' P) v* z2 @+ B. H/ p
% \8 [' c- ^3 b: p4 `. @8 h$ N好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

2 L8 _8 Q3 Z  k. g; F- rSalad Dressing -Caesar's

) X* k, s7 `! B. FOlive oil: 1 cup
egg : 1
lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
+ M8 W( ~/ j4 D8 O2 d! fTabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
0 t' r4 K! E1 R# fanchovies: 1 tiny tin

8 ^( `! r  u/ qMix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

8 {5 D# ?7 a  U7 L1 c/ k
% [0 m* X+ Z( H+ n# |我有胃动力啊！
3 e! g4 ^  f' z3 e, P
说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

' T) }' h/ h3 z2 b% \特点：青菜类，简单，爽口
2 Q6 f/ u' {& N
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
, R. Z& ~* m) @4 E# I说明：
6 i( l+ c) N: }* N# K& r" _芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

- Z) v# a* F7 h, {5 ^
对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
, O/ a+ |' ~7 r8 ~

对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

0 W5 u6 D( ]' C# G- A一点恐怕不够你尝。
( y+ r9 {& s. P5 Y3 x
1 |9 |  Z8 W7 ~三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。
4 s/ o7 ]5 Q$ a: \0 |
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

( C4 f$ ~! I' b% x4 E% T5 ]
5 Y0 _0 q/ A: J- Z+ e请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

  U7 F: \: b0 R  x- O
# C* V9 u# M1 c) [9 i* n, C% K请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

1 w& @( y3 ]1 Q) Y三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

# R9 y; `( |& q- g1 D8 h( d! D好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
  |) Y! L0 H0 X& e) J
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

5 D& l2 T: R* i$ G, E! ?4 |
先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

% d7 V0 \% J  [还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
, z+ _' R3 B5 L& W# Y/ w- p
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。