 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
今天作的很好吃,介绍一下
; H8 l' W3 e/ i4 Y1 I, s# y4 E1 |& [" j# A) P
特点:青菜类,简单,爽口
) z4 s' D4 c8 F/ i; b
- H. `+ I- m7 y" E1)主料:costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜(organic baby arugula)( N+ D8 F: S& g$ p, g% X+ t
说明:
) J* H+ C1 D" k2 |5 m! ]" z+ y芝麻菜的味道比较独特,是peppery, 其实是有一点苦味,一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。
" n% z, O; \! W' n) q1 r
) \1 S6 Y% k' X" Q7 Y, K2)幅料:黄瓜片,甜橙切成粒4 m2 y% C4 w/ Z, b9 U, S0 c
说明:
5 l7 P1 t7 x9 w# \! ]8 n% o6 f& d通常的搭配还可以添加松子,cranberry rasin。" X+ R* u- l. p7 e R! P7 ]
如果没有甜橙,可以用罐装的中国橘子代替/ L4 z% E- o5 f- q4 Q& i0 g
5 a, p" [# {) e3)佐料:橄榄油,日本醋,白糖一点,salt and pepper少许
, T+ m0 l5 n1 e: t8 ~1 K/ H说明:
5 _' D/ I# S% v可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例,中国凉拌菜通常是5:5。这个沙拉里糖的比例还要小些。8 F, L( T$ n/ }/ }
橄榄油多搅拌,把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放,你会发现,其实根本用不了几勺。7 e" A G% I, F) E! G' A* o' I
通常白醋,果醋都可以。我家常备日本醋,就用了。不要用中国的黑色醋。 |
|