介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
- E5 O3 {2 p5 i6 m+ }- W" f说明：
+ y1 |; U/ G  d" _, n. Y) P2 P! _芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

, p* I0 X0 ?  Y6 g2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
% W* F9 k: q0 K% A. L( i通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替

3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
5 k2 Q& g3 B0 F! f, I( N7 X说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
3 P, j+ E# @0 L通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。
, `5 K- {7 A3 m4 d- Y7 l2 e3 E
& n: f4 V- r) X哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
. m  c2 M6 ]1 A大汗大汗啊！对，就是1：1。
7 E5 p1 u3 f7 I& Y
& M3 K/ j9 x5 x( w6 r哈哈哈哈哈哈哈

7 W9 }4 W) U% A' M; `呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
2 J; g! x! S) d% @1 \三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片
# U9 y% A- |$ V, M  v! D* k. ]3 I
7 G0 N% o% [& G7 I+ M* ]9 E这个是芝麻菜的样子

( @& w5 C6 C' V. ~: Z
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
3 X# N8 w- U$ w, l: i, P
1 P& M: g2 ^3 T  e9 D想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。
  i; a9 M' T; W6 H! x
[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表
. ?! O( j5 _4 r
1 V6 r2 {* s' P; h8 q7 x$ l呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
( P, r4 s. c4 ]2 g$ S" p5 p, h最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.

昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表
5 Z6 z8 K# d! q* I
5 @& A' v% a% \我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

  ~% d1 P& P8 y% k' z; c( x& h; b$ L那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
  g4 g! v( f; b( ?  R8 m) D好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
* k& X3 {- c' i4 l2 V; l3 c
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

# _7 I4 o; c* T# d+ }
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
. x; E5 \8 s$ s. ]
昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
$ g1 V  h9 n. `- Lhttp://www.flickr.com/photos/n ...

这不就是蒲公英嘛？
8 P: h# c) T5 z) n& Z( N别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
% |8 }0 j, d/ H) j* z# X5 Z4 R

我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

/ j" y. T! s! [/ l% k好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表
4 O3 b( j( ]- k) X% V
蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

8 B' |5 V- F# t$ H笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表
; M( b7 c+ q- x% a) I! E
这不就是蒲公英嘛？
别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

: c. n& y& u8 E! [好像没, 要不介绍一下?

8 t3 k  n. e, y回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表

* o0 G$ o8 g! x2 }
/ e6 T7 ^7 _3 {& [. I# F0 t笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
, n1 [0 {. J# b6 X
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
% |& r  a1 J( x( ^1 U/ ?: n也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
. p( K) ]5 r0 n8 a! e
我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表
9 A, X0 J/ Q7 h. A/ b7 F
好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。

% k5 s2 T: T7 F# P* Z% k1 ^7 `; v8 jSalad Dressing -Caesar's

Olive oil: 1 cup
6 K4 m- ]! Y8 c* o  F( M* Yegg : 1
" E# O0 o* i* `' l) Blemons: 1-2
8 I6 i- Q$ ~) L0 X, A  Fgarlic: 1-2 large cloves
Tabasco: 10 drops (to taste)
worstershire sauce: 10 drops (to taste)
+ D3 t1 z7 _- j7 canchovies: 1 tiny tin

Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
, p8 N5 H, t9 d9 t文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

4 @' o3 t/ ^/ Y5 C" Y- F, ~+ t我有胃动力啊！

7 T+ r! @% b' e; @说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
, S* r( j( p4 n! X7 @, [( J" c) I今天作的很好吃，介绍一下
7 g9 x6 N4 O. {4 {- C0 a* n
特点：青菜类，简单，爽口

1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
" s' x5 z( x' c. N) P& c说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

+ Z: m* p; c$ H. }$ f6 R% t对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
! u' F% f* X0 A, p6 G, S
' |/ h7 r) ?& u( ], z. a
# ~( A/ N8 b2 Z/ v  h+ s对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。
( o; o) T# u5 S. B. H$ \  I( b
- o% k1 o: g, x# A/ {& r三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

1 p( _5 c5 ?1 H: T7 o3 N一点恐怕不够你尝。
3 b, w( b" ]6 C! h& n
三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

7 H/ O( N) r5 `7 E/ C: k& A6 D请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表


6 D# N* W' h9 O请三大妈按飞刀的建议执行～

+ P$ R8 |& W, U- U' W: E' G. v对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表

一点恐怕不够你尝。

+ q9 @8 C8 {5 V三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
$ }0 V/ I& P5 {& {9 }8 H
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

# T7 r) E* M; `$ L我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

# F4 y, l6 R3 f2 @5 m  \# b6 x3 |: i实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。