介绍一款简单沙拉

三思

今天作的很好吃，介绍一下
9 R$ \5 z+ {( R3 p5 k8 G
; j1 ?" k% B# d: d0 y7 |% r7 s特点：青菜类，简单，爽口
+ _0 K2 H8 A, R) n( Q1 h
) x7 Q% A" q$ m  w" \) l' }1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
说明：
: R; d0 T* K  t/ J  `4 P0 c! s' q芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的时候自己家种非常好养活。

# Z6 J8 a( g7 C1 h2）幅料：黄瓜片，甜橙切成粒
说明：
通常的搭配还可以添加松子，cranberry rasin。
' m7 h8 w* ]+ e如果没有甜橙，可以用罐装的中国橘子代替
* m6 c9 K# o9 L: b! p) c) @
3）佐料：橄榄油，日本醋，白糖一点，salt and pepper少许
说明：
可以看出是甜酸类。但是佐料都不需要太多。因为主要吃的是新鲜蔬菜的味道。尤其是糖醋比例，中国凉拌菜通常是5：5。这个沙拉里糖的比例还要小些。
$ u. U; ?' b5 |( r! b% D! r橄榄油多搅拌，把叶子表面轻轻都裹上一层就好了。掌握不好就一点点放，你会发现，其实根本用不了几勺。
通常白醋，果醋都可以。我家常备日本醋，就用了。不要用中国的黑色醋。

Lazycat

在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

三思

原帖由 Lazycat 于 2008-2-17 17:58 发表
3 j* L& Q- c  @+ V8 h. i5 A/ W2 \在我看来是好奇怪的组合，算典型的西餐冷食了吧。不过是很健康的食品。还有为什么用5：5？直接说1：1不就行了？

大汗大汗啊！对，就是1：1。

- |9 u1 q  @- K9 M6 Q哈哈哈哈哈哈哈

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 19:04 发表
大汗大汗啊！对，就是1：1。

( P/ [' n1 P2 X: ~' l5 l3 j哈哈哈哈哈哈哈

呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

没心没肺

来张图图看看呀~~

海棠

听起来很不错!
三大妈，给个片片吧，芝麻菜长什么样？

三思

吃光了都。搜索个照片

' j3 C& n) n0 [: h: s* C3 ?3 a这个是芝麻菜的样子


沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/nattokids/922481498/
$ e: U- n* E; q3 G
想到的还能放的比如西红柿，干西红柿，石榴籽，薰三文鱼，培根丁，洋葱等等。调味佐料其实也有太多种，市场上可以买到成品，我还没有碰到特别喜欢的，自己做的话还有一些需要打浆，我觉得复杂了点。我这个就是简单，容易。

[ 本帖最后由 三思 于 2008-2-17 20:40 编辑 ]

三思

原帖由 westlake 于 2008-2-17 19:48 发表

; Q) h3 Q8 C+ \呵呵，三大妈，你一说5：5我还觉得挺专业的，

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

竹帘儿

好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
/ d7 m3 C" a9 |* ]) T
* F- o2 M& r3 k/ E1 \, Q昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

西子妈妈

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:42 发表

我要是说50%:50%, 估计你就以为我科学家了!

那倒不会，没那个5比5经典

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
+ K9 [1 K4 [5 X1 v
, r; P: y$ o3 g* K昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

) H1 E0 T8 q: `( ^5 m( X
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

嗡嗡

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-17 20:46 发表
好, 收藏.
最近特别喜欢吃青菜, 觉得特爽口舒心.
- [  F; Q5 D9 A/ K. r  W4 D3 {
4 T2 c" t, Y* E6 q# @: n  Y9 c昨天就拍了一根黄瓜, 蒜汁+糖醋, 那个呱叽脆啊......

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

小李菜刀

原帖由 三思 于 2008-2-17 20:37 发表
吃光了都。搜索个照片

: I% C3 q& t" z$ X& h' H, R这个是芝麻菜的样子

  y0 x% j. N5 F4 R  p4 W( m
沙拉的种类很多，随便搜索arugula salad一大堆，像这个是配桃子和prociutto。
http://www.flickr.com/photos/n ...

( G' x7 D4 U' M$ u4 ]; p4 s" E这不就是蒲公英嘛？
% |% E& ?, H& q5 A  J别唬她们了。

竹帘儿

原帖由 三思 于 2008-2-18 00:00 发表
+ q2 R& @( d: D7 H& b/ s
% b* {& \+ {  ]! m6 L/ ~# q" c8 T
我做的凯撒沙拉酱你吃过吗？那个也适合青菜，尤其是生菜。

好像没, 要不介绍一下?

竹帘儿

原帖由 嗡嗡 于 2008-2-18 00:09 发表

蒜汁，哪里有卖呀，英文怎讲。

- A0 M0 ~2 D8 C+ `6 s. B
笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

三思

原帖由 小李菜刀 于 2008-2-18 00:36 发表

4 C) t, `7 b% q这不就是蒲公英嘛？
* T# C  w6 X& S. ^4 m/ T7 p3 G& M: D别唬她们了。

不是蒲公英，蒲公英矮，芝麻菜高

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

  L$ b7 y' w; K: K" J好像没, 要不介绍一下?

6 g8 O6 L( u' N回头发你菜谱，我都是照着菜谱作的

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:48 发表


. Z* _! a# J3 m% y* {- [笑翻我了, 蒜汁就是蒜泥跟佐料一起调的汁. 非要买就上我家来买吧, 五块钱一盎司, 不用讲英文, 中文就能懂.

好像有卖的蒜泥。不过蒜这个东西，放一天就变味了。

闲着发呆

也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过superstore的oriental dressing，跟本就不是一回事。就直接上快餐店wendy买就行了。

水晶思维

文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。
5 V" p( u! {2 X  a8 m! Z
[ 本帖最后由 水晶思维 于 2008-2-18 20:16 编辑 ]

三思

原帖由 闲着发呆 于 2008-2-18 10:35 发表
2 {! G- F$ _# d  e" w也给你们建议各好吃的salad吧，跟这个很相似。就是随便任何蔬菜，放点儿桔子块儿，干果然后拌上wendy家的oriental salad dressing (里面就是糖醋，芝麻好像没油），非常爽口。这种dressing别的地方买不到，我试过sup ...

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。

我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downtown的japanese village 餐馆外卖的沙拉酱，是姜味咸鲜口味的，非常爽口。我们每次吃完饭都会外卖几瓶沙拉酱和牛排酱。不过这些酱料是饭馆自做的，保质期很短，当然也说明不含任何防腐剂。

三思

原帖由 竹帘儿 于 2008-2-18 00:44 发表

3 r$ E% Q/ o2 X& F3 z% `好像没, 要不介绍一下?

凯撒沙拉酱市场上有的是，但是都是为了迎合大众口味的，吃起来好像麦当劳的水平。我自己家里做的，特别新鲜爽口，味道也稍微独特一点。
- b* q" V6 P% n
Salad Dressing -Caesar's

: T( _" ]( ?) k# Z8 O# ~- JOlive oil: 1 cup
# ]% I3 Q. q9 Zegg : 1
, j2 ]/ l. b" ~lemons: 1-2
garlic: 1-2 large cloves
2 E8 J0 L5 p( b! kTabasco: 10 drops (to taste)
% q( a1 Q1 ?+ C$ J) Z* gworstershire sauce: 10 drops (to taste)
8 n. c# O, l' ]6 p$ M0 nanchovies: 1 tiny tin
. G9 u! M" N& P* J. Y
5 w& g4 s5 M9 o' e2 M; ^Mix everything above (but only 1/4 of oil) in a wide-mouthed jar. While blending everything with a hand-held blender, drizzle in the rest of the oil/

三思

原帖由 水晶思维 于 2008-2-18 20:14 发表
文章写的好，孩子看得好，菜还做的这么好，西餐俺是一个不会做。就会吃！我一看菜谱就晕，和看英文书差不多。

我有胃动力啊！

% N0 d# X. t$ d- V: ?% |; @- I) b说实在的，菜谱有菜谱英文单词，第一次看可能晕，但是你真要是做几个菜，熟悉了那些单词，佐料，菜谱英文也就通了。我做的法式鱼汤记得吗？那菜谱赶上短篇小说了！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-17 17:03 发表
今天作的很好吃，介绍一下

特点：青菜类，简单，爽口
0 @, C' K2 }0 |& I/ S; Q7 q# i
1）主料：costco冷冻室里面新鲜的无化肥芝麻菜（organic baby arugula)
  v3 K  x6 z8 x' M说明：
芝麻菜的味道比较独特，是peppery, 其实是有一点苦味，一点点辛辣。夏天的 ...

4 `' K6 s% [" I0 i8 N% k* N# M
6 N, s& ?8 E8 u: S5 P( S" P对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 22:34 发表
/ e5 G+ l+ Q& |

' t; c# o, A: a+ V- Y1 E! c8 o对味道有点怀疑，除非三大妈能送我一点尝尝，打消我的顾虑～

一点恐怕不够你尝。

三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

猪刀小试

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
! o+ l; Y4 l2 \4 y9 q* a
一点恐怕不够你尝。

# i* w% a, Q5 g三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

% Y) ~, y5 P/ o- t! }' j& O. d5 k请三大妈按飞刀的建议执行～

小李飞刀

原帖由 猪刀小试 于 2008-2-18 23:23 发表

0 p( o7 _; [0 a8 G* N2 s; Y
请三大妈按飞刀的建议执行～

对了，给我也留点。

三思

原帖由 小李飞刀 于 2008-2-18 23:12 发表
8 n" ]" `0 A6 G
一点恐怕不够你尝。
- p' U2 k) Z3 ?
' h6 t0 D! t/ O8 j  {" v5 U三帮，你吃剩下的就都给猪刀吧。

" m) [7 E& r, z- d好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

猪刀小试

原帖由 三思 于 2008-2-19 08:47 发表
5 h3 L) M5 Q6 u7 R3 x
好的，我把牙缝里的剔下来给你们俩留着，随时来取，表客气啊！

, h; _4 S9 l# ?# R/ O" G: ~
* H$ v' r( g, S- \( {先别剔，忍几天，下周俺和飞刀过去拿～

闲着发呆

原帖由 三思 于 2008-2-18 21:04 发表

还真别说，我从来没有吃过wendy家的任何东西。单独外卖吗？这种爽口的沙拉dressing市场上有很多，我尝试过一些（商场卖的）都不太喜欢。你说好吃我改天就去买来试试看。
4 R( {0 X- u7 v# g% P
& L0 P! |9 b" L$ ?# Z我推荐一个外卖的沙拉dressing, 在downt ...

# j4 ^1 Z& Z+ {/ Q) L实际上并不单独外卖，你就跟他们说就买这种salad dressing，他们会卖你的。上次我买的是5毛钱一袋。这种oriental sesame dressing在superstore也用卖的，但决不是一个味道，只有wendy的好吃。