哪里有卖元宵粉和黑芝麻元宵馅的？

Lazycat

如题，想自己包元宵吃，买的冷冻的觉得不好吃。元宵馅只喜欢黑芝麻的，不知道这里是否有卖？还有元宵粉？

Eunice.kk

在99, 97,T&T,CANDIAN WHOLESALE都有卖的.

在水一方

元宵粉superstore就有，但有时会断货。袋子上写的是糯米粉。

小美猪

哦,我一直也只看到糯米粉~~

Lazycat

元宵粉可能好买点，那2楼说的那几个地方是有黑芝麻元宵馅卖吗？我咋没看见T&T有呢？下次再仔细找找。
8 g/ V5 l0 [) H  z多谢楼上各位！

听雪安妮

糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。
大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。
1 n/ [$ K$ \) r" U# {- K  H我娃特别爱吃我包的汤圆。

小猪豆豆

不知道用黑芝麻糊可以吗.

Lazycat

原帖由 听雪安妮 于 2008-2-15 19:34 发表
: k+ N, A. c7 c4 U, c$ }0 C糯米粉SUPERSTORE有袋装的卖。
$ g6 H- k  l0 x8 m6 X大统华有袋装纯黑芝麻粉卖，是无糖的。回来自己加糖加植物油混合。一次不用太多芝麻粉。
" s% P" O* y# i2 I我娃特别爱吃我包的汤圆。

哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用加水？期待ing！

Eunice.kk

我在99和Candian Wholesale买过芝麻自己做过,可是做得太大了,不是很成功,郁闷啊!我也想学做!期待ing!

兔子和狼

昨天在T&T买了莲蓉，我准备用它来代替

Lazycat

不喜欢莲蓉馅的元宵,还不如豆沙的好吃,呵呵.

小猪豆豆

本来也想买豆沙的,但是昨天在和平看到2006.9月的豆沙馅还在卖,而上面写保质期是一年. 最后买了几包南方黑芝麻糊.

小美猪

其实,巧克力馅最好包了~~~~~~~我最近一直在包大包子~~~~

Lazycat

用黑芝麻糊做元宵馅?试过吗?效果如何?

爱吃美食

在浩枫有卖的

听雪安妮

原帖由 Lazycat 于 2008-2-15 22:20 发表


哎呀可找到救星了！我刚才去大统华找了半天也没找到元宵馅，原来是可以用黑芝麻粉做的啊！我也是因为女儿爱吃汤圆想自己包的。能具体说说你用黑芝麻粉和糖及油的大致比例吗？就是那么合在一起一搅和就行了？不用 ...

黑芝麻粉是纯的，就是不含其他粉，不是黑芝麻糊，不要买错了。
我也是估摸着来，第一次糖放少了，后来就多加了糖，感觉比买的汤圆好吃多了，再就不买汤圆了。加植物油是为了馅好包，再一个我觉得口感也会好些。
+ v" B2 W- v  u0 O& L0 _1 p, t大概就按这个比例吧，我都是边放边估摸，实在没有专业的说法——
1份芝麻粉1份白糖，油掂量着不要放多，搅和到芝麻粉和糖亲密结合了，不呈散沙状就好了，这样好包。调馅不用加水。
我们家一包糯米粉包的汤圆正好一次吃完，不知道你们家的情况。
5 G1 h: j, c, ^) _3 t. h3 H1 O芝麻粉一包可以用大概三、四次吧。
9 m9 `, A" }8 z这里干燥，尤其是室内暖气太足，包好的汤圆不要放久了，一放就干，煮得时候就容易看到裂纹，煮得就不匀，口感就差了。不急着下锅就找块半湿的纱布盖着也好。
+ k) t4 I8 h* U, ^
0 a" ~* c7 l8 s5 z2 Q( _: k# v/ c$ c( b[ 本帖最后由 听雪安妮 于 2008-2-16 18:25 编辑 ]

听雪安妮

再一个糯米粉我不喜欢去华人超市买，在DOWNTOWN的华人超市买过一次，结果回家打开包装就有一股怪味，再一看，连保质期、出厂日期都没有。也许是让我碰上了，但是实在不想再碰运气了。
6 N' {, {* ], f3 n, j& a说实话，之前我还真在和平发现过正宗的黑芝麻馅，就是可以直接包的那种，叫黑洋酥，南方产的。结果大喜过望，再一细看，KAO！三年前的出厂日期，比我来加拿大还早来！
/ {( W& i) X  N% M0 Q7 |4 q" `( F  ySUPERSTORE的货流快，我在那里买了无数次，每次都很好。

听雪安妮

包汤圆的糯米粉要加热水活面，不然不粘，热到你的手可以忍受，不要太烫，烫大了就太粘了，你连手都拔不出来了。

Lazycat

帮俺大忙了，感谢的不行不行的！

小猪豆豆

小美猪

我也在９９买过比我登陆还早的东西，真是糟糕

秀色可餐

用猪油比较植物油好，馅更粘稠，好包。
# e# {) ?7 K& a" O糖要看个人的喜好，我家猪油、黑芝麻、白糖的比例1.5：2：2
) L. R# x; z3 a/ G8 f: y要用力给它们搓到一起，然后放到冰箱里冻上，切成小块备用

黑芝麻糊是粉状的，肯定不好包馅啊

Lazycat

猪油到哪里弄啊?再说感觉还是热量太高,我试过用人造黄油,也不错,不过就是女儿不喜欢那味道,所以还是用植物油了.

秋雪

从文学城上查到的，按方做过，还不错。

. m! D8 ~7 U8 Y( m. p用黑芝麻一袋(7oz)，炒熟,分次用coffee grinder打碎,越细越好, 白糖:3/4cup--1杯。依自己口味加减将7-8块奶油曲奇饼干也用coffee grinder打碎（曲奇饼干代替面粉做出来的更香）。我这次用的是margarine，（家里没有butter，猪油或 shortening了):约1/2cup。用手揉匀成坨即可。揉好后放冰箱一段时间变硬，做馅儿时不粘手（主要是里面的油脂凝固了），将馅分别揉成大小均匀的球待用。
% p# h3 @6 l. k! t4 B
8 J# o( r4 ?- E' n0 _我也在99看到过黑洋稣， 好兴奋！可实在过期太长了，只好放下了。我前一阵还买了瓶糖桂花， 也过期一年了。还好后来退掉了。
, S/ U: b& ?, g& a( q
[ 本帖最后由 秋雪 于 2008-2-25 23:40 编辑 ]

Lazycat

用曲奇饼干?挺新鲜的,可以试试.谢了!
% t* h: v1 w+ s0 N+ }4 P; e$ Z还有99怎么也卖过期的食品啊?我买食品的时候都要看保质期的,在大统华有时候看见食品袋上没有打日期,也不确定是否过期,就不敢买.不过有的时候看见西人的的食品上面也没有打日期,比如蜂蜜,不知道咋回事?