[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
4 Q4 G) e. ^% j2 o6 w% ]
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
2 {# x; y6 Y0 l  U& r4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）

5 h, l' H7 r5 f3 s, X, d$ F- `
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减


* V& E& h# }0 W2 加酸奶
酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋
0 l% K' R9 \- V. S+ ]
/ ~- |3 b  j: ]- V9 Z( P- q% `
9 ^8 [9 d( o4 b. l4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
, J. j5 p$ R$ @+ g参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
; P) h5 `8 l6 {8 p

% K; U0 a( F* P% H7 T  s5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
3 A0 F. e/ ]* N( p6 ~0 u5 U

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
, r# x  K( g7 f) n
: n5 [  z9 G4 G: P) k8 D上次有人帖过

+ G0 d3 y- L4 ]- _4 R说要加热
+ ~* C6 `1 {0 e4 @$ T- N4 e
0 `0 |. @$ {5 b. g$ |2 M0 X9 _我就照做了
: t+ F: u$ m* Q+ _1 J# A! V
结果~~~~



3 |) \; y- ^& r& V0 P7 ]一团糟~~~
# ~( B8 z. Q. `8 s, J

8 t. G/ G! [* Y; @) c出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
( J7 o3 f6 o1 G但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
8 u& y5 F) ^. p/ i% q$ W- d, d煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
# x# e% s  @: h; ^# \弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊