[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
; @. x* e8 q& g3、鲜奶（无抗为佳）
- G* K7 J! f: {$ ~+ Y1 ~; h4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
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4 Q& X3 Z( ~" j" M2 ?
2 加酸奶
4 S1 K4 W, g1 }* S- {3 v酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

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3 加牛奶 这是一袋
# R* N- W+ ?% T) K+ a
$ D- T5 R3 z* g! |# J0 L" ]
7 c8 x! m% t5 Q2 ^. u( _4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
0 [- A. V* ^5 q参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
0 F' n9 w- r% j! u开盖 温润爽滑…浓香扑面……
' s- G- q# s* V: }. F% |

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
/ I+ b& V5 @4 ]+ n' Y# c
: p- u/ G2 u; G, F上次有人帖过

3 D$ i4 n* C' ^. J/ y7 \( p说要加热
9 @- d; d( G3 a! u; p' }
我就照做了
5 C8 E6 [  @# Q3 a" e8 ]/ M
" m( ~% K6 @4 y- k# \9 r结果~~~~
& f- `, z. f/ \


一团糟~~~

4 r) w* k( x* r9 \$ i% E- m# x, P( @
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
$ @/ b# P# {! ^- B+ l但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
: x) {+ W7 o5 S2 O) I! y4 e) w煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
2 m* r4 x: w/ ]+ ~$ d弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊