[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
9 S& N; y7 }. E8 {4 H$ Q
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
3 M0 w" K5 d& d3 L) c8 B1 M2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
4 o8 ?3 T9 n/ b4 U5 Z0 f' P, M3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
9 t9 A; W: f0 u4 H) y4 o( R
+ E3 \- S! g- p' I2 n; V, A6 d
; Q0 B9 w& `5 @$ `- E' x9 ^" G开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
0 ?# A; g3 U, r# r
1 N: P+ v9 ~% V1 A. e6 G
2 加酸奶
7 T( t5 S: \  `5 B% ~* _酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

+ r$ u; m1 A" }2 _% m: Z
3 加牛奶 这是一袋
7 s( C' V6 X. b5 _
% O; m! F  z5 w: E7 I" P1 s
6 O0 V8 p, C% E# N4 X/ p4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
  K3 Y& S) z3 G/ ~参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


1 x/ |8 C. c. z1 G- e5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……
7 ^# X0 R. M" U* u

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
- X  N! l' ]& e1 U
, x7 M: U* T3 j; H上次有人帖过

说要加热
1 {1 m% [2 |) y
我就照做了

: `8 _1 X' z/ c6 @4 P结果~~~~



5 ^9 g1 z) y- W7 Y6 i: T0 i% p一团糟~~~

3 r9 K  r. Z. z  X' I
出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
7 z, Q3 ^1 ]1 y& D* i3 S4 }但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊