[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：

1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
! o( F* w0 @0 V$ T/ P6 K2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
! y' T4 `* B: T" `2 n9 M3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
* D2 b0 r4 k; O8 g4 y- e
5 G' C& v% N2 C7 Y  D, D5 C
开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

6 t( _$ |! {% A. w: B, A) V- [  Z
2 加酸奶
# Y! d/ r$ X$ a/ ~! L" N酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了


3 加牛奶 这是一袋


4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
3 i+ S) C3 U. e4 D0 F参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
4 L& ~  v/ e! j% Q7 `1 P( o+ n6 E
% w# |/ a, ~. V3 C* _5 h
5 成功！
开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

  \2 O9 H1 |% L: ~; v4 R/ c上次有人帖过

说要加热
6 r$ p$ J: y% l2 U9 L( x4 p4 n2 e
1 K* \) ?) k+ d; Z3 C* O我就照做了

结果~~~~


+ A, W% E; }0 B
6 Q9 u9 g5 U& {- T6 ^+ S0 W5 J一团糟~~~


' ~' k1 o  A( e- ?4 Y) R& E出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
$ Y( {  E, r4 v& X0 |  m$ u0 d$ ^/ n煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
0 p7 F1 I8 B% V7 G* D$ f! _  O3 p弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊