[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
: o# t- H  n& @3 U- q
1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）


( K& G5 d1 M0 h7 x7 S5 F开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减

4 S+ o3 N" N  a; {9 F
" w) U' e, K; N1 r: r2 加酸奶
' F4 {5 b/ f: Q. d6 ]酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了
& Z' K  o# g' t9 w; v- n) h! ^) U
' `8 B6 _2 ^  X1 ?8 a+ {8 A
3 加牛奶 这是一袋


4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了
: |. _- a# W/ L, {1 U' a* t' |3 h

7 b% E4 T7 `; n5 成功！
8 r! Z/ E7 O4 A& u5 ^: e# k开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么

上次有人帖过
) {4 C3 j7 z- }& N
: M" r$ j( B. {说要加热

  {- \, S) e* R. Y我就照做了
) ?; @( W- ^) a
结果~~~~

# K2 Q0 V% A: k' `5 g! U# n
. i) C, d" t9 m; I
( N! S1 `  g, S一团糟~~~


2 F; v) Z2 H% M- C# |1 y) F出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
7 P- J9 j4 E; k- }但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
- u- @7 e/ p- I# Q( l: M" S3 r煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
5 Q# H- O2 U* `" m0 \4 G弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊