[转贴]酸奶制作

xyma

原料准备：
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1、酸奶 作用相当于酒曲 口味自便 注意看清一定不要用有“增稠剂”的
+ ^9 c/ }6 T  x# S4 ]% h2、白糖（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、鲜奶（无抗为佳）
4、干净容器一个（无油、无水、密封，透明漂亮者为上选）
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开始  1 放白糖（后加也可以） 量随自己喜好增减
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2 加酸奶
4 P: h( h1 ^" O2 q" J酸奶不用加太多 基本上遵循和鲜奶的比等于1：10的原则 即 普通杯装酸奶的1/3到1/2杯：一袋鲜奶就行了

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: ~5 Q( l" E9 Z2 F3 加牛奶 这是一袋


4 搅拌均匀 加盖，放到温度高一点的地方
0 y, n3 V1 e! R/ g  A参考值：摄氏30度需12小时 按现在的室温可以放在暖气上会更快 然后 剩下的事情就交给乳酸菌自己处理了！我们要做的只是耐心地等上12个小时左右，比如我这个是前天晚上做的 昨天早上就Ok了


5 成功！
. P* S; W+ F8 U  ?: F' ~  x# d. Q开盖 温润爽滑…浓香扑面……

玫瑰上的小蚂蚁

jiajia

这就试试

活点地图

好,实用!

linda

顶

绿色猎人

up

团团

不错 不错 改天试试

angela77

謝謝~~~~~~~

dang

不用加热么
" s  ^# s" {4 k" @4 E
上次有人帖过

. u; N/ Y0 U' Q说要加热
, k" w. n. _7 x
我就照做了

结果~~~~
5 `; o7 z: }  T1 ~


一团糟~~~
. T/ D! R% l0 ]* g4 ?

出来的像醪糟~

Moonchild

看上去好像可行，但是有牛奶坏了呈现酸奶状的经历，不敢弄，感觉有点对自己很没自信
8 s+ j. V! M" ~, U+ u' I: U: o但是好喜欢光明的酸奶~

四维兜儿

我妈做的时候是先把牛奶
' T9 L0 m4 y1 u7 t# O煮开——加糖——晾温——放酸奶——搅拌——装瓶——密封，放在温热的地方
弄出来和楼主得差不多，像豆腐一样~~~~

dang

楼上说的是真的？？？？

eastroster

Ding Ding

我是一只鱼

看不到图啊