韩国泡菜

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-31 13:02

[原料]　黄芽菜帮750克。

　　[调料] 盐、味精各3克，姜末、蒜茸各25克，蒜茸辣椒酱50克。

　　[操作程序]

　　1．白菜帮切成3厘米见长的菱形块，洗净后沥去水分，放在盛器里，加入盐拌匀。

　　2．腌2小时后取出，沥去水分，加入辣椒酱、蒜茸、姜末、味精，拌匀，在菜上压上重物，24小时后即可食用。

　　[特色点评] 脆爽鲜辣。韩国泡菜是一道家常小菜，由于咸鲜微辣、脆嫩爽口而列入风味冷菜中，它有开胃、醒酒的功能。

　　[要领提示]腌制过程中必须用重物压制，这样可排出菜中水分，使泡菜更为脆爽。

水上村 · 发表于 2004-12-31 21:14

爱吃泡菜，回头试试，这个看起来比较简单。

马丽莲 · 发表于 2005-1-1 16:14

good

linda · 发表于 2005-1-2 20:23

julie · 发表于 2005-1-2 21:23

:D:D:D

宝贝熊熊 · 发表于 2005-1-3 01:14

我说得对不对？？

啦啦啦 · 发表于 2005-1-5 05:38

爱吃

greentea · 发表于 2005-1-7 15:28

what is 黄芽菜?

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-1-9 19:08

lovelykid · 发表于 2005-1-10 20:44

我们家都买来吃,但是自己做更好!

alon1973 · 发表于 2005-1-13 05:37

hoooooooooooooo

香香 · 发表于 2005-1-13 09:20

爱吃

绿色猎人 · 发表于 2005-1-13 19:46

CJ · 发表于 2005-1-19 11:33

不错,我喜欢吃辣白菜.过后试试.多谢了.

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韩国泡菜

好吃，有做韩国萝卜泡菜的菜谱吗？

小蚂蚁一定是个非常能干的小妹妹

是白菜~

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