 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 % y& W0 h" q! u" r. I
做法： # O3 C7 L9 |$ ]+ K7 L
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
5 Q+ r3 s2 z: K, K/ N2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 4 q1 w1 t( M0 p7 L$ j4 ^
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
* v$ H; h" a( Q1 {4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
: d+ Q# L3 R$ |6 i/ G( ^5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 * J' |* @4 z3 }, c
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：* L+ w, o6 v, z+ |
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P! e' Q8 a+ U) X* S
0 [; u$ [' h; L+ z _7 l4 h, p9 K这是是一个朋友按照上述方法做的。 D3 o5 A% H$ J; I T' J
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. G5 D7 ~5 j" y, z5 v/ ~9 H[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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