 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
. l) ~8 d, p5 n3 I2 A: E& Z9 \做法：
4 W$ K4 ^2 r& C0 y n1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ ! j$ Q( Z- H# S( b/ M7 S
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
7 F6 U/ Q/ z! i3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 ' J' P$ i; A3 ]8 L
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 : }9 {% e. E8 w Y* b* ]( }6 a
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 5 p9 c3 `- L) B! V4 K* i7 s
1 O3 {( I4 T5 z& c# K特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。 . G. `( p1 L6 P) k7 R j- r
( R5 q2 F! A. Y另：
" ?3 w: E: @" M7 h# ]有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P& t: ]6 ?# k+ D+ ~6 x- q: r8 L
$ t! w1 ^' K' p( B* b& h这是是一个朋友按照上述方法做的。/ k+ [* K, J% j5 C7 Z! y0 G2 h# X
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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