 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# k8 b( t" E4 N7 ]: }, Y& ~% `( |原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 $ o- J- S+ i+ V) E7 b$ s' J
做法： : h. ]: ?0 L5 h' G; V7 [# v X3 P
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！ * {8 j3 e) _# R( B: r: \
2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 - u% V) n+ D9 r6 H* `
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 $ [2 H2 W* X2 X% K% u# [7 p" s
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 5 v1 E3 ^+ e; l4 ~
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 # e+ Z$ _ ~$ `. R2 A/ y
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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& Y! V) ~: K" ]( S( p/ N/ ]另：1 t2 c: B) g% g a
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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0 v. f+ _/ ]! T# d; @[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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