 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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3 _7 V1 e9 Z# r% u) }6 t! e( P原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
6 W1 N7 I, \; q( m; R% R' _做法： * f3 N0 a7 E4 R& A+ {
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
' h1 n7 H/ V) x- |0 S6 x9 H2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 , F6 N+ c1 Y2 x9 i
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 : e( B& I' d. }* X4 H* p% C
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
& |9 l. l( `. x2 u5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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/ b m( x6 f# w8 |6 k特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：
7 |; ~3 [% X3 Y: N有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P7 I) D4 L j. l5 A5 P. s
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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发表于 2004-6-20 12:43
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