 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" ^9 ?2 k! |' E2 x8 i原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干 # t1 m% q# h6 O, Y# Q3 h
做法： 5 n6 N, q* C' |& R! F2 _+ Q
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
1 k/ n3 d K6 d. x2 V2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
2 K6 o$ X) G+ V3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。 6 o/ H+ u6 i) t& _$ @" e2 ~
4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
# y% c- ^7 h# T3 b5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 , ^; y- a9 d0 ?2 s$ C$ C: n
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
) w- G/ I" s9 w% D: X6 k0 ^9 _* C8 ?7 k
! Z; P! r7 q0 R. h G: `另：
& z3 t1 l3 D9 Z4 q" q' V9 R) F* s$ K有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。' U' z( h8 O5 }& l* H
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! E9 W. F5 Y; n, z9 u1 {3 b[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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