 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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- m, D h# ~3 K! t) N% U原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
8 ]) l' K; J: ?4 u# {$ `$ w; l# e做法：
1 x- v8 O" H4 X/ f! J! }1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
9 n0 D g$ o8 B2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。
" h7 ]" B/ Z; A0 H6 K" F3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
5 C3 {% q. r, v' u# [+ s4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。 ' m; T, p4 p% p& ^
5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 7 l9 f" W: a' L: c0 g+ G$ D
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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另：8 ?# k& t& ` v% w
有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。8 f7 R% j/ j+ E# a' D/ ^7 f/ ]
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1 |2 E& W) ?# M$ K4 t' _$ Y; Z[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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