四川辣子鸡

云山水月

云记通常不为大家做炒菜，所兜售的品种基本上也就是网上广告里面那些了，虽然偶尔也会例外。

# t# r1 Q8 e1 v. G# k今天参加一个聚会，被一干朋友逼不过，只好到这里来声明一下：

( W5 x1 l% P2 t2 Z, Z1 q: S四川辣子鸡等等之类的炒菜，云记也是可以做的，而且味道是确实不错的。

10元一盘。老规矩，请提前一天预订。云记一如既往送货上门，风雪无阻。
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& ?1 R! C4 p$ w% P这个仅仅是从现在起到阴历年前后的特别推荐。云记并没有意向要大规模发展炒菜方面的业务，虽然从来对自己的炒菜水准有着惊人的自信。
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9 c8 J6 O7 J% T$ H- Z1 d" b本来不愿意发这个帖子，但是被朋友逼到盛情难却，没有办法，声明一下。
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- a. O6 ]( C: Z. b云记从开始到现在，目的都仅仅是在于丰富爱城华人的饮食选择，并没有任何营利的目的。包括这篇帖子，如果版主觉得有广告的嫌疑请帮助删除。谢谢。

sunshine_39

10刀，便宜！看来搂住很厚道

Cathlinena

是的！不过怀疑好不好吃

桔子

支持辣子鸡！支持楼主！

zngab2006

烟雨江南

上个照片呀！

longlife

10元一盘, 还送货上门,

竹帘儿

正饿着呢, 光看这题目就口水止不住了...
郁闷

阴暗的角落

好啊，上次好像说不做川菜的

湛蓝

有人定了吗？我要一份行不行。下周一（1月7号）下午可以吗？短信给你我家地址，谢谢啦。

西御寺

请问能送到camrose吗 -,-

归去来

顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

云山水月

原帖由 西御寺 于 2008-1-23 12:54 发表
7 K8 ?) o! \! [, w9 n请问能送到camrose吗 -,-

/ d5 q" \0 q( g& O% P% P5 Z- h$ T如果你的问题不是开玩笑，我的回答也就不开玩笑了。

3 T/ T1 f& c  ~8 w0 ]# P  \能，但是最好是周六的晚上或者周日。平时也可以，但是担心送到的时候有点晚。

) v) a  r/ [3 k+ C" I( s欢迎惠顾！

云山水月

原帖由 归去来 于 2008-1-25 22:51 发表
顺便问一下：广告上的梅菜扣肉、粉蒸肉是冻的然后我们自己蒸么？换句话说，云老板送来后我们冻起来想吃的时候再蒸行不行？

5 S) W& N6 `4 a. [: ~8 S这是两个问题。
第一个问题的回答是：是云记蒸好了之后送到府上的。
) H& K3 M& ^: n+ H6 k' E% I第二个问题的回答是：你如果一次没有吃完，可以冻起来，想吃的时候再蒸。
顺带说，如果你希望我送冻住的给你以便你直接冷冻，那是没有问题的，可以做到。

Justing

有机会一定尝尝云兄的包子馒头辣子鸡。

龍飞凤舞

辣子鸡好吃地不行不行地，很久没被辣得这么爽了！！
那份量也太大了挖，感觉自己吃了整只鸡。

ketty54

辣子鸡 10元？？？、

Moonchild

如果能送到温哥华就好了=v=（众：做梦吧你）
) y/ h7 X, ^7 V" c! Y不过顶一下哦~~~我超爱吃辣子鸡=v=~~~

凌云

尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

xushusue

儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

云山水月

原帖由 xushusue 于 2008-2-15 20:58 发表
儿子过百天的时候定一个。下个月初。地址过几天再告诉你行吗？得按时送啊，云老板，要不客人好饿肚子啦

( n) a- ^) H" b! [没问题，没问题。
& r- F8 v8 q+ s9 y打电话的时候把时间问题强调一下也好。
恭喜恭喜。
5 @5 V, {* H3 A4 c1 H% Z9 q

云山水月

原帖由 dlzhqx 于 2008-2-6 22:42 发表
, r" ^8 v! z3 \2 [: O5 P0 p尝过了四川辣子鸡，味道却是很正宗的！！另外梅菜扣肉、凉皮也是相当不错的！

多谢多谢！

水晶思维

我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

三思

顶一下
5 `0 U* I4 h, C3 A2 _2 }
, w8 d' V! ]9 G7 |5 x6 `, I昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

juanhhj

请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

xushusue

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
8 a" D6 G# m" q* v! L请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我做的都是洗出来的，会断不是水多，据说是得放点什么东东在里面。要不就是太厚或者太薄。这个我也不太清楚，期待云老板来解答啊。
看看我做的凉皮，感觉不是太好，但味道还可以。
- o1 [: I! E6 `! w' H成品图http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pw.html
4 O; y) ~3 Y0 u3 j$ y# ohttp://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009pv.html
! V5 d: @+ z; C0 ?3 ^* e
) ?3 Z( ^' [9 _$ \7 Z$ |+ o3 B偶做凉皮的过程发现了闷子是怎么做的，闷子是偶家那边的有名小吃，放点芝麻酱，虾油，和蒜水，香菜辣椒酱，味道美极了。
. P) Z; `2 Z2 c* x三鲜闷子。这个味道也好。http://blog.sina.com.cn/s/blog_49411cbc010009px.html

云山水月

原帖由 水晶思维 于 2008-2-24 22:01 发表
0 x( ]/ z3 {. K/ X# b; `# e我发ｅｍａｉｌ给你订饭，你收到了吗？

' N! K7 t; J  ?6 ~; l感觉如何？

云山水月

原帖由 三思 于 2008-2-25 17:12 发表
* E( e; K1 O0 f% {& L) l7 N6 R/ o顶一下

昨天终于吃到了！那谁把菜忘记在她家冰箱里了，事隔n周才给我。热一热还是那么好吃！而且量真大的说！

后来买不到又好又便宜的鸡块，量就相应有所减少，但是希望味道还是不断进步吧。
& o5 l# c. M& C
1 t  ?1 h* |( c4 Z4 f1 l( D3 F& v非常感谢三思的支持。

那谁似乎是有点过分地说，怪不得好些天不敢见我，呵呵。

云山水月

原帖由 juanhhj 于 2008-2-27 23:34 发表
/ O% \" V. t# ^请教云老板,我做的凉皮怎么死贴贴的,还会断.是不是水太多了.面糊不够浓.你的凉皮都是洗面出来的,还是直接调面糊就可以了?

我洗面和直接调面糊都做过，做得好了应该都不会断，做得不好了应该都有可能断。你无妨试试一次少放点面糊看看。

* `! c$ q: v7 \5 o2 b4 i但是坦率地说，蒸不出好凉皮的原因是很多的，我也不知道你具体是哪个环节的尺度没有掌握好，你可以到文学城的私房小菜检索一下，我记得有相当详细的制作方法，我这里就不班门弄斧了。

figo

算了吧,说你不是为了挣钱谁信啊.你们家东西每次那个肉夹膜,一半都快没有切开,凉皮的量也那么小,不说甚么了,