 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； 2 [' w( K/ N6 F! j7 D8 p+ ^, Q
6 ?4 r q4 k5 G' r牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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" J3 M$ F$ B& p! \9 J+ L6 u狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行；
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
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& p o1 u+ r( e Y甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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2 f' b" A3 u( [2 O$ k, v8 s7 x柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； / j& V/ ?% m9 b7 i" r3 Q
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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3 t! Q2 n! U4 U7 M* `3 J v胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； $ B# f+ `. y3 C% c7 P5 l D
7 Q8 S! y) V( A& w4 \) Q! V香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 . v- J* W5 {+ K# x. Y/ Q0 M
, a/ F( r2 D( v' t0 o0 ~; ^" H1 c12种错误的食物搭配 ' P) ^3 X# s5 q
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
% N, o' C; ]5 i2 V! A5 d1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
+ X7 i. x$ n$ c- o3 q9 c延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。 - D# \' M+ E \+ d0 p# j
2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 & E" J* ?1 o. n0 Y, n
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 8 V4 h' v. z. ?# H% b3 _
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去
% T( x9 b1 f6 ` T) ] Z4 \/ d二者应有的营养价值。 0 m4 o0 i. A* }$ |
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 " m! N5 Z* a: t# Q
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 $ F/ L1 L% _# y2 C# s
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋
6 U l8 r! i4 E; N) D5 x时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
P# I! ?* E, T$ h6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
" N! [2 y/ b0 d9 [4 H0 Y! ~坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
9 ~1 j4 Y4 R- y2 w. a7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
1 \$ }; ^4 p! R! Y7 M经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 + y9 |% D- R; l: d+ J
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
7 A2 E g6 [4 W: i, ]: o8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中 : V. O- |+ r6 K9 S- B
的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
* {: |6 d% O% k" _9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 + Z- ?$ j: b. R2 H3 U! I/ P/ r6 k
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹
/ |9 Q2 q- Y8 V; U N8 o7 E& _& b痛、腹泻等症状。
: J5 I4 r/ D2 s10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
7 i$ P/ e, [$ X0 F# z4 b8 H% {; b2 u险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
) \# b1 D1 J- w5 M9 U11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
- Q, o7 @6 ~5 J {- p产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 " k- a; R$ m- h: Y5 v
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
3 H: a- r* s0 `1 L* q能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
