 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气； ) p$ l6 B2 X' u% ?7 U8 Y; T0 |
- G! j8 n5 _- K" X' v8 F. B- X" Z牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵； ' x/ l* ]6 ?. t' E* B
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃； 2 ^' R9 S5 m" i
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； $ j- ?/ R' X3 P. r
+ m$ ~, `9 R9 P鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； $ k* B. [+ l5 S- d! M2 a0 _% G' j4 T
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甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； / w) C) m/ \# q. b( L. d
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柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
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洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎； % g H- V; S$ V* z4 b6 ~
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； ! j" R# ~: j ^) W& n
; k) c7 W; X9 Z0 l胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； * f: f' Y+ [2 S" d! u" }
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黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺；
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香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配 + f& s2 w7 X, p# z
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
6 O& f! l+ H3 j) U) g1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必 % Q6 E) \* ~1 u( R8 W
延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
8 S: g/ p8 ]$ A3 h* I5 J- t' X) ]: z2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 R) }. v2 A M: ?' \6 {+ u
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 % ?# Q- [! C/ K U" D
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 & \( J9 Z9 D0 v6 k# t
二者应有的营养价值。 + C4 ?! j2 L- R) O. r) \
4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的 6 e/ P% S7 z3 a$ O* l1 B- `
铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 9 U/ L& s' ~' e9 ?8 B( }2 m# J; V
5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 , _5 G( }7 W$ ~. I; g3 Q
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
: {3 e1 d9 q2 p3 j" } D, l2 w6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗 # G( N3 {* q M0 N
坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 4 ~* Y2 Y4 `5 u5 u$ [; [: M. _+ r
7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后， # m3 U! S! _! k3 p
经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入 8 p ^- v$ [& `% x! b) G* ]
量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 ' A/ H/ [$ ^0 c. {
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
, _- z% V8 S( }1 Q0 s! y; a的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9 b$ v* [1 \ p& ]$ k: v0 U9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中 1 F. e& F) L4 G* B0 T) k
的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 , B7 w2 P% j2 b/ ^& ?2 O4 a
痛、腹泻等症状。
! w3 z8 D) V4 `7 T/ A. s$ P9 K10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
' q, |6 X7 L+ k$ J0 u险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 6 S& w' L; k% k2 A
11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生
7 u6 ] M- \8 q3 m0 m v产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 ! H, {! n( D3 K
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 2 L; l7 g9 D6 p/ P
能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
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发表于 2004-6-20 12:34
