 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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猪肉菱角同食会肝疼，鸡肉芹菜相忌伤元气；
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_3 _ \9 s: ~" ^牛肉栗子食后会呕吐，羊肉西瓜相会定互侵；
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兔肉芹菜同食伤头发，鹅肉鸡蛋同桌损脾胃；
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狗肉如遇绿豆会伤身，黄鳝皮蛋不可同道行； : s0 U# k* p# e2 p+ h( O
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鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒； ( d! C4 c! X3 R* V
. q: C4 A! A0 @" l) T0 E甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
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& V; F& ?0 D% M1 ~# u8 m柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋； " T/ }1 T. n! x* t! ~5 U" a4 W- ~
: p! g" {8 J2 i* l# s洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
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豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
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/ `# h/ @% W+ e( Z. o6 {胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
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T) A$ O' E( e9 D. k$ \黄瓜进食之后忌花生，萝卜水果不利甲状腺； , @9 ?( a' A3 W4 g5 J5 i+ x
# d' n/ \% \1 n4 R香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。
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12种错误的食物搭配 + T9 B1 J- y0 W0 D9 a4 s! B0 ^
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习 惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的（我认为该是：不科学的）菜肴搭配。
6 ^. p# ]& N4 q1 I ~! p1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必
" G5 P; b1 O1 \6 G$ B; Y' H延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然 导致肠胃功能的紊乱。
3 o+ H6 T7 P) _2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物--草酸 3 O+ P" N+ N8 O/ w; D' a+ M1 u
钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 " w2 F& |. ^4 h" z8 H/ r: F1 T
3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去 & L6 t- `1 ^' I
二者应有的营养价值。
/ A, m7 T1 n/ u: Q* G" Q4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的
7 q) a! ?! k* @& o/ Z- ?+ y( A' |铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
: |# c0 m, w4 Z9 s% l% G! H5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋 " q9 O+ z) P' s9 W$ ?( s
时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
5 T$ o5 k( o/ h6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗
' I& Y0 B& X' c3 @ n坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
- x; O: G+ K2 q7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，
: I6 X& ?* k: a$ L* }经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质---硫氰酸。该物质产生的多少与摄入
" ]$ o0 R) P' @% T) H6 f量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这 些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 2 T5 ~5 \/ A2 g/ |' {
8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养 物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中
( k+ H) V( `; e' k: D的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使 人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山 楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
3 _ Y* d2 G# W6 R7 I6 F9 a9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中
U `* H1 ]8 {的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹 , O& ~( E; @, A$ }1 g- C' z
痛、腹泻等症状。
* T' A; {; d# \6 K10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危
/ i, I, }8 X* a" f/ K险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝 脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
# K5 G+ k( X. u: Q/ s6 I/ B11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生 * S* [" X" j$ h/ `) P. ~: B
产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 ( {# Q6 |; N% t$ ]
12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为
7 u/ R& d, p2 K% I能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。 |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 01:31
提升卡
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发表于 2004-6-20 12:34
