 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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红烧肉1 ]5 {1 ~6 R2 v9 J1 z7 W
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做法是： 0 ?, ` B2 a% E) O. Z0 e a
1。洗干净的五花肉在清水里浸泡45分钟，15分钟换一趟清水，这样是可以把肉里的血水完全释放出来。然后切开备用。 1 v7 b5 h$ K+ J
2。烧锅里加少少油。放入肉块煎到肉发白，加酱油和糖，还有7，8棵大蒜，倒入半瓶绍酒。煮开10分钟后开小火炖，是那种只有一个泡的小火。大约两个小时就可以了。 & e0 x6 f, f$ W0 V4 p, T
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注：
5 W/ K9 }0 t; s, x: f8 B9 Z1。不用加水，加了水的肉不太好吃。 4 R- [" V+ F6 V
2。加了那么多绍酒，一定要炖足两小时，不然酒味挥发不掉，会很难吃。
3 c% `. i$ H# j) `4 u5 I3。其他香料不加是为了吃肉的原味
6 u6 [7 A6 |) l! [, C$ {: W3 N* O, r4。红烧肉通常配白米饭很香，如果准备一些小刀切来夹肉也是很好吃的。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-28 16:09
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