好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

fitness66ww

来源：国际在线
: r4 {$ i6 [# P! K* W. z4 a


　　墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见，不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方，比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食，steakfajita-- 牛排包饼。
- W8 x" p7 O" Q1 p5 w/ b9 `5 V
　　主料：

　　1. 家常摊饼 （若干个）
, Q1 z4 M" K* m1 U/ d
; |6 d* j! j. }8 R! M- A% t: p　　2. 嫩牛排肉 （一斤）

4 L4 {4 i8 h+ L　　3. 各色灯笼圆椒一个，切细条

　　4. 洋葱，紫色半个，白色半个，切细条

1 i8 D. o1 S; Y5 K3 Y　　配料：
6 H& a5 e$ ^, Q3 o7 e
3 Q1 A5 _. v5 a3 P0 P　　1. 腌肉料（可用现成的黑胡椒汁烧烤酱，或简单用红葡萄酒，黑胡椒，盐，柠檬汁调味）
' V4 B" w' w4 Z1 ~% T
　　2. 酸奶油 sour cream （如没有可用原味酸奶代替，固体糊状的那种）
/ h/ }, T" _  x3 ^  C
　　3. 奶油半条
  \9 u7 \' S+ c+ J2 p6 a) d5 c
; g4 {8 l* @4 }# D/ H  t, x7 n　　4. taco sauce 或 salsa （墨西哥塔克饼风味酱，国内家乐福见过类似的；如没有可省略）
! s% H- n( e6 n4 Q
  J+ I% g" L' ~  L! Z　
5 V& A/ W' m- F& c# ~2 v

" U4 N- H$ Z) k" u' n- r步骤：


　　1. 整条牛肉用腌料腌制四小时；上炭火烤架烤熟（新鲜牛肉八成熟即可）；切细长条备用；
  F, ^# O) g0 `: E0 I6 i- e8 y$ L
　　2. 奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软；放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用；
& |" w- \$ }9 d' m
6 C$ z( `$ |2 p4 H　　3. 饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条；均匀涂上taco sauce 或 salsa，加两勺酸奶油；将饼卷起即可。

+ R% d1 [% g6 c) E
' W9 d% V8 G* C+ S4 c+ Z; Z0 A

　　要是不怕麻烦，再配上一道经典墨西哥小食 guacamole，再加两瓶Coronna啤酒，那你就墨西哥到家啦！
# _  a! r' O4 X' L
7 r9 H+ R7 h% ]; u1 M  Z' N
# }+ r; ^, r. d1 v; p
1 D& j4 @1 X7 I  Z0 m$ z$ V) k/ N7 G
. |: I, M) n8 p: ~- A: l/ S* J: x( l自作多情的提示：
+ F0 T# Z  P+ C$ y  U) M

( {  A2 _; e/ Y: l' o　　--摊饼很随意，就用你惯常的方子好了，我用的是用玉米粉，面粉和鸡蛋；可以加些黑胡椒粗粒，或者黑麦籽增加风味；玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一；（如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了，她家好像还有一大袋子玉米粉呢）这个橘色的我加了番茄汁；这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的，后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉，效果也不错哦。。
* h& U* D4 [' a  O& ]
　　-- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
8 [6 d) S2 R  Y9 z; [
　　-- 如有条件，将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上，端上桌各人趁热自己动手包在饼里，更有情趣和风味哦。
& w* N! n% I& h6 [' s# ]
" d0 J  Z" `" u6 l1 Y6 y1 U3 S
, {  `& I6 t% ~9 y7 K/ i# e! r
延伸阅读：
  t4 [% y6 _- I$ F, t' w: @- f' |7 V
Nutritional Benefits of Whey Protein

9 G3 A3 a" ]; O1 L1 g+ p" J, H7 Superfoods for Weight Loss
/ Z0 @5 N: Y+ n6 R
) H* ~9 ]/ S1 UUnderstanding The Mediterranean Diet

相逢是风

沙发！超级有食欲！哈哈楼主开架餐厅吧！哈哈我一定去光临！