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好吃好看好做 墨西哥风味牛排包饼(组图)

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发表于 2007-12-4 19:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:国际在线
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  墨西哥风味餐厅在上海好像并不多见,不知道为什么。其实墨西哥美食中有很多和我们中餐相似的地方,比如都有各式各样的包饼。今天介绍一道墨西哥很家常的美食,steakfajita-- 牛排包饼。
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  主料:% \, O* ^4 T" y3 U1 i9 t
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  1. 家常摊饼 (若干个)
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; |6 d* j! j. }8 R! M- A% t: p  2. 嫩牛排肉 (一斤)# z8 c; `4 R# R' `

4 L4 {4 i8 h+ L  3. 各色灯笼圆椒一个,切细条6 T9 ^9 a3 b0 m' ?$ E
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  4. 洋葱,紫色半个,白色半个,切细条4 U0 \1 k8 ]" X

1 i8 D. o1 S; Y5 K3 Y  配料:
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3 Q1 A5 _. v5 a3 P0 P  1. 腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
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  2. 酸奶油 sour cream (如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
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  3. 奶油半条
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; g4 {8 l* @4 }# D/ H  t, x7 n  4. taco sauce 或 salsa (墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)
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" U4 N- H$ Z) k" u' n- r步骤:0 _; ^: M. M$ f
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  1. 整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;
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  2. 奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;
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6 C$ z( `$ |2 p4 H  3. 饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上taco sauce 或 salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。( A" J0 P7 n/ U% j

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  要是不怕麻烦,再配上一道经典墨西哥小食 guacamole,再加两瓶Coronna啤酒,那你就墨西哥到家啦!
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. |: I, M) n8 p: ~- A: l/ S* J: x( l自作多情的提示:
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( {  A2 _; e/ Y: l' o  --摊饼很随意,就用你惯常的方子好了,我用的是用玉米粉,面粉和鸡蛋;可以加些黑胡椒粗粒,或者黑麦籽增加风味;玉米饼其实正是墨西哥人的主食之一;(如果没有上我家睡眼筒子那里去要好了,她家好像还有一大袋子玉米粉呢)这个橘色的我加了番茄汁;这个黄绿色的本来是想用菠菜汁的,后来嫌麻烦就胡乱加了一大勺抹茶粉,效果也不错哦。。
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  -- 洋葱圆椒炒熟软一些风味更足
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  -- 如有条件,将做好的洋葱圆椒和牛肉条再一起放在烧热的铁板/盘上,端上桌各人趁热自己动手包在饼里,更有情趣和风味哦。
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延伸阅读:
  t4 [% y6 _- I$ F, t' w: @- f' |7 V2 o0 A/ U, [3 k! U. c; W0 q
Nutritional Benefits of Whey Protein, F! G4 L0 N( W% M

9 G3 A3 a" ]; O1 L1 g+ p" J, H7 Superfoods for Weight Loss
/ Z0 @5 N: Y+ n6 R
) H* ~9 ]/ S1 UUnderstanding The Mediterranean Diet
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发表于 2007-12-8 06:57 | 显示全部楼层

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沙发!超级有食欲!哈哈楼主开架餐厅吧!哈哈我一定去光临!
大型搬家
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