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意大利的甜食 奶油泡芙(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-3 19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网
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, Z$ S7 x! r7 g, J7 P8 C  泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮,它需要在烤的过程中形成一个空洞,以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力,就更漂亮了。
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  材料:  x* u; H- L, P0 o! }

( H. e4 v* J+ P1 x  牛奶70ml、色拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。
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) B: A4 w3 E/ y- I) \/ i  做法:# W0 J, d' m% |9 o3 c6 f( A/ R

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5 O. O0 X' [$ Z+ x  h7 e: C2 z0 \- Q) x0 B

5 U6 N/ s% S$ g4 E" y1、牛奶、色拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;, _' p+ y- \7 ~& I1 S) `" y2 j

- t- D; n, N7 m$ L7 E2、低粉过筛倒入,搅拌30秒,不粘离火;
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3、冷却至65度,将蛋分4~5次加入面糊中;6 h+ f% H+ e, {* D8 `
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) t/ I8 N; T9 O0 i$ L; [4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;
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5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;) c4 ]- ^! ?# V( N: Q

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4 f1 i) S1 |, o) W9 V7 ~7 t, W6、预热烤箱,并用180度烤25~30分钟。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-12-3 19:53 | 显示全部楼层

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看起来好有食欲啊!要是上面再加一点葡萄干就好了!或者白芝麻!
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