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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。' F' k2 {! _9 d& x0 D! ^1 v, c
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。
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3、将土豆切成小块。（越小越好）* j5 N9 l- G) }( Z
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。# I( W! f$ h! n
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5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶9 s+ Z: O6 ?( s5 M, `
- Y* o/ y1 n6 u/ ]$ T6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油
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- ]) G5 l6 I3 ~0 d9 X: r$ x# ~" X4 g7、放入洋葱，爆香。. q2 I1 y5 U7 R) r: m1 |4 _
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8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。7 I( A0 _4 J9 e; r& L9 m% O6 I9 }) W1 a
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9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。
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/ Q1 O. a* T6 f" w4 C# R6 w: L10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）' P7 O, O. {9 G2 t/ p
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" ^, U$ g. N' `/ l; T13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。* Y* ]; q7 s5 Q- z3 ~$ o( Q
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8 F. A8 Y9 L6 L M15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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发表于 2007-12-1 17:51
