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发表于 2007-12-1 07:36
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咖喱土豆鸡
原料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀、土豆。5 r9 N9 ^+ B/ U. J/ n' h2 |8 x
2、材料：1个鸡大腿或2-3个鸡中翅膀，用盐、姜腌至20-30分钟。4 Q4 W9 X2 h; U
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; D* x; P6 L0 t6 F( f2 o, D3 Y3、将土豆切成小块。（越小越好）
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4、将2个洋葱切丁，1个土豆切块、1个胡萝卜切丁。$ U/ [' z, j" X7 M
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8 w9 r9 o% @ w% o( C% n3 @6 l5、别的佐料还有：葱段、姜片、蒜米；酱油、盐、糖、咖喱酱、椰子粉、牛奶' l) L+ }0 [8 A. ?2 S
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6、做法：拿一个小锅，开小火化牛油% q% _9 V. G8 W4 @5 A) `
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0 ~4 c. X! S$ a7、放入洋葱，爆香。! S! F% P3 q0 x
+ S _( x9 C4 W5 x- M& ]8、放入土豆粒、盐、水，熬汤底。) K: p* F3 n0 a- v) ~$ w% Y7 l
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4 D! Z9 d/ H# z+ e. y4 T) l9、另一个灶头，油锅爆香葱姜蒜。8 w' N9 E, v1 @9 C0 I* m
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10、放入鸡块翻炒。注意旁边那个小锅在煮汤底哦。
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11、鸡块炒至半生熟后放入土豆块继续翻炒，此时汤底锅内放入咖喱酱（*推荐！比咖喱粉味道浓很多！）、椰粉、酱油、水，搅匀后盖上盖子继续熬。& C4 M+ Z+ ]! C( n9 \( U1 F% `+ ?
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12、这是正在熬的汤底。（要熬成比土豆泥还稀的浆状）. j5 D% }& ]3 q" }1 P
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13、汤熬好后，放入已经炒好的鸡块、土豆块、胡萝卜丁。
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14、加一点点糖（只要一点点，提味的），还有鸡精和牛肉精（没有就算了），葱条（绿色那节，葱白用在上面爆香鸡肉了），再倒水直至淹没肉块。尝一尝欠点味的话还可以再加一勺酱油（不能太多）。盖上盖子炖。炖到汁稠了，熄火，加1/3碗牛奶，搅匀。
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6 u$ j$ N) j7 }! U7 G( L; p15、这是做好的咖喱土豆鸡，很好吃的！, ]1 a, p) y' M* l( W
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狗仔卡
发表于 2007-12-1 07:25
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提升卡
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发表于 2007-12-1 17:51
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