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玩厨:奇思妙想东西合璧(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-25 18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网 6 g8 u, d" ~# |9 e  F6 M" y( F
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. X4 X9 Q( M' q- O, L5 u/ ]大杏仁西蓝花拌鱿鱼0 H! ^6 d2 |' E/ M
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# M2 D, Q( t3 m% c5 s% ?8 }黄金大杏仁排骨
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, k  d' N! y6 G% k  文/馋馋
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- N' ^( T2 z) D( [0 L  用大杏仁做菜?听似古怪,但美食当前,没有什么不可以试的。有朋友推荐了两款东西合璧的菜式,试试?
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  大杏仁西蓝花拌鱿鱼4 ~6 Q2 J! ?" e  b: ^, B7 p
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  配料:
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+ y0 p; R0 o5 f' P0 `  e" ]  美国大杏仁50克,西蓝花50克,鲜鱿鱼100克,小红辣椒10克,大蒜碎5克,白砂糖3克,生抽10毫升,香醋10毫升,辣椒油5毫升,芝麻香油5毫升。做法:
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  1、将鲜鱿鱼洗净,剥去筋膜,切花刀再切成4cm大小的片;西蓝花洗净,切成小朵;小红辣椒斜切成圈,备用。
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  2、大火烧开锅中的水,分别放入西蓝花小朵和鱿鱼片,将其分别汆烫成熟,捞出泡入冷水中浸凉,取出沥干水分,待用。
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  3、将汆烫好的鱿鱼卷、西蓝花小朵、美国大杏仁和大蒜碎混合拌匀,盛入盘中,再将白砂糖、生抽、香醋、辣椒油和芝麻香油混合搅拌均匀制成酱汁,淋在上面,撒上小红辣椒圈即可。. K' }/ _, u* Q. l
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  黄金大杏仁排骨
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, |" p2 V! y+ z+ {8 V  配料:/ l+ r" R( Y7 w* ?6 X4 X, G
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  美国大杏仁碎150克,猪肋排200克,鸡蛋液50毫升,大葱1段,大蒜2瓣,鲜姜2片,八角1枚,桂皮1段,草果1个,料酒10毫升,盐5克,胡椒粉3克,生抽10毫升,干淀粉50克,即食番茄辣椒酱50克,油300毫升(实耗20毫升)。
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5 f7 `6 P2 k" P0 V7 F  做法:
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  1、猪肋排洗净,放入汤锅中加入适量的开水、大葱段、大蒜瓣、鲜姜片、八角、桂皮、草果,置于大火上煮制,待猪肋排成熟后,捞出晾凉,备用。; G' w' |/ ?: o; @3 z7 e) B

9 N) P2 }6 d- y) K, w$ J  2、将煮好的猪肋排,调入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀,腌制20分钟。
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  3、腌好的猪肋排,依次蘸匀干淀粉、鸡蛋液和美国大杏仁碎,待用。
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  4、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入裹好美国大杏仁碎的猪肋排,炸制金黄色,捞出沥净油。5 a- r8 e3 m- v3 {

3 C5 e. T3 {. v5 v  5、最后,将炸好的猪肋排码入盘中,配以番茄辣椒酱蘸食即可。
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Weight Loss Good Health and Fibre
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% U% R* N; v$ N% J6 u7 c/ ~2 D7 Superfoods for Weight Loss
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Options for Arthritis Pain Relief
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3 E! A" r5 p4 u8 X7 ^When it Comes to Good Health and Energy
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