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玩厨:奇思妙想东西合璧(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-25 18:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:大洋网 9 g: ], {) {5 O2 H# Z

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7 I6 S% _( h3 K2 N+ l/ D. g: r大杏仁西蓝花拌鱿鱼
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黄金大杏仁排骨
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  文/馋馋6 v, r1 \- Y& [- D3 E; \9 l
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  用大杏仁做菜?听似古怪,但美食当前,没有什么不可以试的。有朋友推荐了两款东西合璧的菜式,试试?
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  大杏仁西蓝花拌鱿鱼
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2 \  d- ~1 q9 O  配料:
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  美国大杏仁50克,西蓝花50克,鲜鱿鱼100克,小红辣椒10克,大蒜碎5克,白砂糖3克,生抽10毫升,香醋10毫升,辣椒油5毫升,芝麻香油5毫升。做法:/ O; [4 P; Y8 t6 y+ X2 h
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  1、将鲜鱿鱼洗净,剥去筋膜,切花刀再切成4cm大小的片;西蓝花洗净,切成小朵;小红辣椒斜切成圈,备用。 0 n( {4 H6 o: I9 u& F

1 J$ s4 W7 _2 ^& w0 n/ }& s$ b  2、大火烧开锅中的水,分别放入西蓝花小朵和鱿鱼片,将其分别汆烫成熟,捞出泡入冷水中浸凉,取出沥干水分,待用。
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9 s+ {- G6 R! W. C  3、将汆烫好的鱿鱼卷、西蓝花小朵、美国大杏仁和大蒜碎混合拌匀,盛入盘中,再将白砂糖、生抽、香醋、辣椒油和芝麻香油混合搅拌均匀制成酱汁,淋在上面,撒上小红辣椒圈即可。
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  黄金大杏仁排骨
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& h' O# s# y8 J( F/ T7 g9 E  配料:) j* F8 x2 w' w% j( E: i+ Y2 l

3 ~, g# H9 Z6 D2 H5 f& X' b$ B* ~$ h  美国大杏仁碎150克,猪肋排200克,鸡蛋液50毫升,大葱1段,大蒜2瓣,鲜姜2片,八角1枚,桂皮1段,草果1个,料酒10毫升,盐5克,胡椒粉3克,生抽10毫升,干淀粉50克,即食番茄辣椒酱50克,油300毫升(实耗20毫升)。
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$ }$ f$ v* s# c, v2 Y. C; Y  做法:
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  1、猪肋排洗净,放入汤锅中加入适量的开水、大葱段、大蒜瓣、鲜姜片、八角、桂皮、草果,置于大火上煮制,待猪肋排成熟后,捞出晾凉,备用。
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  2、将煮好的猪肋排,调入料酒、生抽、盐和胡椒粉拌匀,腌制20分钟。8 y. Y) w* a' ]' p) q9 Q: T" I
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  3、腌好的猪肋排,依次蘸匀干淀粉、鸡蛋液和美国大杏仁碎,待用。
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  4、中火烧热锅中的油,待油温烧至六成热时,放入裹好美国大杏仁碎的猪肋排,炸制金黄色,捞出沥净油。5 p. Z! P" q5 M) ^' `1 l% }6 B

) ]* C/ M9 y/ {& A' n4 @  5、最后,将炸好的猪肋排码入盘中,配以番茄辣椒酱蘸食即可。5 O9 e" b' O/ H9 F

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% k% {1 w/ z& N3 FWeight Loss Good Health and Fibre
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Options for Arthritis Pain Relief" h. G* t0 M8 {4 X
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