 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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来源:大洋网-信息时报 & [& A+ Q/ L! G/ g% H+ B, C
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- K) h5 r9 m2 N 南宋蒋捷有首《一剪梅》,其中有句:“红了樱桃,绿了芭蕉。”红樱桃和绿芭蕉一搭配,色彩就呼之欲出了。细细品味,其无论形象、色彩、内蕴都那么天衣无缝地和谐。
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?6 v) h) u5 b0 k, N 樱桃入馔,却是画龙点睛。金庸笔下阿朱亲烹的樱桃火腿,不知道与樱桃是否关,不过如翡翠虾仁,取其外型近似。美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋,在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。
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/ c3 h( ~& c" l1 j9 l! Q. Z$ Q 炎炎夏日,许多人的胃口都欠奉,既然这样,那就自已动手,用美国西北的樱桃作顿好看又好吃的樱桃宴吧,相信必定能让你胃口大开的!
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樱桃酸奶芝士奶冻9 i w% h+ E- z" M
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材料:美国西北樱桃80克、酸奶1支、芝士500克、淡奶油150克、糖30克、樱桃酒10克、吉利丁片5克、蛋黄4只。
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# Q" U& Y$ i# e8 b 做法:1.将淡奶油打起、酸奶打起、芝士打软;2.蛋黄加入糖打起、加入打好的淡奶油中;3.将樱桃、樱桃酒加入做法2中、再加入打好的芝士、放入吉利丁片;4.酸奶放入备好的模具中,加入做法3放入雪柜30分钟即可。
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$ r! E \, j% i# L" k4 ]6 f樱桃泰式沙律" F* N# e$ v4 Y K
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材料:美国西北樱桃150克、芒果100克、青瓜50克、碌柚肉100克、紫椰菜50克、生菜梗50克、甜虾12只、法国鱼籽酱10克。; Z/ K& H; p m# ]# h8 z1 Q
$ Z u) e: i8 a4 ? f# d 泰汁材料:水100克、泰椒2只、青柠1只、苹果4份之1只打烂、起汁。, [/ A! L/ }! f. `5 u T* l- A' w
( f8 |! Z7 y, s3 E/ } 做法:先将樱桃切片、芒果表瓜紫椰菜、生菜梗切条、甜虾去壳。把全部材料和泰汁一起搅拌即可、然后放法国鱼籽酱上面。
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樱桃朱古力仁碎蛋糕! w3 A6 I- [: g* F) g
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Q4 [# c5 o7 Y0 t/ P$ ]6 _ 材料:美国西北樱桃80克、朱古力奶:150克、杏仁条40克、夏果40克。榛子粉30克、淡奶油200克、鸡蛋:4只、糖50克。- \( k6 e! d$ d7 P! y% u
# h. d9 V, f$ W 做法:1.将杏仁条、夏果烤香并打碎;2.淡奶油打起、樱桃切粒加入少许糖;3.将鸡蛋加入糖打起加入打好的淡奶油中;4.将杏仁条、夏果、榛子粉加入做法3中、再加入樱桃、落模即可。
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; X9 G" P7 Z: L- ^. f0 {, A) P樱桃河粉豚干炒斑粒# t- r$ I3 ^5 s, P/ {! y
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材料:美国西北樱桃150克、河豚干100克、斑粒150克、芥兰150克、黄耳50克、杏仁条100克、彩椒200克。' M( Z2 g2 Q0 t' n$ o6 U! b
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料头:葱腩、姜角、金芦花、生蒜片。
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做法:1.樱桃切片、河豚干、青斑、芥兰、彩椒、黄耳切粒;2.把青斑粒煎金黄色、芥兰、黄耳、粉椒过水。料头起锅、把料头下锅炒味即可。8 C; \1 r- N, f! ~' a
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: J6 s7 h- I. D8 I+ h樱桃哈蜜炒元贝7 F7 x9 l: G3 _" b! n3 ?
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材料:美国西北樱桃3两、哈蜜瓜条0.5两、鲜芦笋0.5两、鲜百合0.5两、大元贝肉3两
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料头:姜角、葱榄、甘笋花、蒜片。3 Q t# s% e9 `; s, u. |+ D
, ]- X) l2 X4 Y4 B% c# { 制法:1.将大元贝肉拉油、然后将上述材料飞水待用;2.烧锅下油爆香料头、下材料混炒至香、勾芡上碟便成。( j; b0 H4 y" ~
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味型:鲜甜、清爽。
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0 b; S0 y6 h/ s+ M9 w, M樱桃汁拌西京银鳕鱼* p5 k+ M4 \! I# [: f# Y
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& I) y) z r% {1 Q4 _+ @" S5 D 材料:银鳕鱼120克、美国西北樱桃50克、荞麦面50克。
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" F7 E' R, p+ o( M4 X, ] 配料:信洲白面酱100克、清酒少许、味淋少许、糖酱少许。
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做法:1.先将银鳕鱼用信洲面酱、清酒、味淋、樱桃肉腌制;2.樱桃磨成汁加入糖酱、味淋;3.将荞麦面煮开浸冰水、涩开水后备用;4.把腌好银鳕鱼烧至金黄色;5.烧好银鳕鱼淋上樱桃汁上碟装饰。
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H. g+ w* R) W$ R 小资料
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美国樱桃“内涵”丰富
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/ e4 p8 C5 {+ J3 V 翻阅资料,发现美国西北樱桃不仅外表美丽,“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪,富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。特别适合女性食用,有补虚养血的功效。
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4 X; ]+ d& T( S8 E+ [ 美国西北樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有6月到8月才能见到它的身影,美国西北樱桃目前在市场中最常见的品种可分为4种:宾莹、蕾妮、拉宾和甜心。樱桃好吃,售价也不菲,每500克动辄五六十元,有些甚至上到百多元。
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4 b3 l$ d( [0 w3 }% ^! A) w- I8 {1 h6 j0 \延伸阅读:
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Understanding The Mediterranean Diet
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& C$ s( L' H4 p B( r2 wThe Power Of Learning To Breathe Properly( H7 n& f2 Z1 Z7 m7 K, e9 k+ t' @
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Carbohydrates: So Simple Yet So Complex
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7 n4 `6 x# a6 |* U+ LWhat You Need To Know About Water |
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