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热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-19 18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。. \0 q& ^. w8 G( a! Q

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( L& a# D( B( J$ r7 o+ }( ~
8 g: m' K4 J, U1 x% V" B材料:, L' O  z: J* b

2 B! l! u5 `" w: ]$ z8 a9 I1 F8 V2 Q5 B# K
  低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。# m0 Q- ]# L( Z& e- v* T& U

; ?2 M2 _4 S9 z! w9 P/ d& G( `) V% ?4 g
* G2 T' p) R! O! I' A

2 N9 k; m, U  V) k1 h; k. p做法:
  z, I! N8 @9 _- w- c& p- F; t/ |7 Y4 @0 B: [& F

8 h) ^3 Z% a& M$ R) {2 ]* S/ i  1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;
  R$ R. g% \& l/ ^1 \' C( I: U. p8 b7 [1 H
  2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;
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  3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;6 ~4 }; K& u6 ~; i) Q! N/ o  ^

6 z1 R; Q8 k9 h- M. U: [' D. ?* u/ T  4、奶油同步骤3;5 r3 a; O$ T2 [) y- b
9 t. |- ^  T, J- y( ]
  5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;
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3 d; M6 W0 X! x- Z. P* }. h) {  6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;3 \  D% z2 n9 ]. z: _8 T6 N

& g( P7 p9 a# S7 }' U  7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;
( v* a7 M- B; x2 H0 u  U8 `0 g4 k7 a& w7 c& f5 O
  8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;. {, {! r. p+ B" X+ T' h! a

4 y) a- X7 n  s  9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;' y1 r& r, z6 Z' Z2 B' [+ @
  I: `0 r2 n- w2 s& G/ H+ ^1 F8 v
  10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;% r9 }1 j  q/ R# J5 J! a) S, {

& x6 d  [  x' ~) V* V% u  11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。  - @4 R3 u( c7 O% P0 m4 M

1 r- |' L' Z; C) k9 B: F* a(来源:羊城地铁报)
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7 e& p9 a  R4 G4 @- |$ \1 }+ }% b
; y5 h3 S! L: V. \7 {8 ^& @延伸阅读:
: c2 D7 A  z' N
! E; ~( C7 v7 ~& K. tThe Power of the Pomegranate
4 x9 V9 [  i! C# s4 c8 j
$ Z, f0 Q3 q. c4 }5 fPowerful Health Weapon Can Increase Your Energy
* P! p% i0 e; y. q7 }) m' g' B3 U+ ~/ E' H0 i1 o; L
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鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-29 05:05 | 显示全部楼层
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