热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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1 u  x) I3 B# c材料：
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. }0 T0 s5 D- l% @2 f2 _, i　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。

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9 _" G' v. Y0 J8 u做法：
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　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；

5 \* e  D" U* ^3 K7 L$ }: l3 J! _. i　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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　　4、奶油同步骤3；
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　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；

4 j7 ?$ n4 Z/ u& c) p2 d1 U4 b  y　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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6 m1 j- v4 V( H　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

3 x8 D& R2 v* V& w8 p3 D0 c　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  
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) W$ E! M8 a" O(来源：羊城地铁报)
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& E& }" a) ]$ x  [3 A8 l& {' ~4 w( K
' L1 E# i7 j5 P4 W1 O; @( B延伸阅读：

# p3 I9 D( d$ m$ O7 uThe Power of the Pomegranate
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