 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。* B% O; V: c9 S
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材料:
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低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。! S. I9 {2 u( M b* R( _6 B
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" a! }! k7 ^4 x% y5 [ 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;* |1 ^6 `4 P. K9 L9 U% g3 r
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2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;
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9 j- T. G7 `2 L9 a8 E 3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;3 r$ {- G( O2 x+ R9 Y
: X' z. ^# U$ C$ B5 S 4、奶油同步骤3;
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;; [& t1 e* j- r: R. i0 _
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6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;
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$ l5 L) ]2 z. F [* k' d" N 7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;3 d* i7 Z$ D; Y, M8 |: X, c7 }
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8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;
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d+ u: u; C! _5 U5 o 9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;
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6 \6 `$ i$ f+ Q' [/ Z4 {9 X 10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;
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11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。
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. B1 T# r Q5 d2 n' }: ~(来源:羊城地铁报)# Y+ F( N$ e; W* k3 Z4 k% B* J
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5 \. W+ @$ \, Q" \5 t, ?3 r延伸阅读:. `, o, b7 H' y/ q1 O4 q
( i( Y- q# u; A9 eThe Power of the Pomegranate+ l- o: X% H7 p- L8 y1 n, L8 r. X
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4 y0 U8 v- W4 E& h) L, K; jWhy Use a Weight Lifting Supplement? |
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