热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。
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材料：


8 v" Z* d, z& h4 ^, r. L　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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! E* B+ ?2 f* z做法：

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/ c7 P0 Z( U3 l& m. P　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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, j8 z) D0 p: [( h& i7 \9 B　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；

( s! c- g& U) E) ~* L, T* p7 p　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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( P8 c* e: O4 k　　4、奶油同步骤3；

( Z$ z6 ]- v5 [/ n5 |0 P　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；
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　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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$ R5 j9 D" F9 h9 C7 e　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；
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　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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# u/ C' R* d, x4 T* d　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；
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　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  
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. o7 W+ |6 T! T: o5 h: U  ^(来源：羊城地铁报)


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