 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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啥也别说,先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道,就像热恋中的感觉。
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材料:
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低筋面粉70克、吉士粉10克(可不用)、可可粉30克、色拉油45毫升(或融化牛油)、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、(分开2份)、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。. G# _% w0 t8 Z! c
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做法:# t) \% V* ~! c3 f* w+ V, z
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) N# m6 g2 [2 q( r7 T- ~! x$ H7 i s 1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用,低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用;/ `' G/ Q' [, d' N8 p" k1 A
- ?7 m/ m: g5 P p1 @ 2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态;
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# z0 q4 N1 y* i 3、把色拉油(或牛油)加入蛋黄内并快速搅拌均匀;3 j) V) h; ?4 T
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4、奶油同步骤3;& ^: N- Y4 Y s' j' s
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5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,注意不要划圈,避免起筋;
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1 [- n: v2 y! O4 Q3 v5 t9 `4 o 6、加1~2滴白醋进蛋清中,并用电动打蛋器打30秒左右,然后分3次加入砂糖(60克),打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止;
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3 P: ]+ w, e) V& P' M! s- r8 S 7、蛋白分3次加入蛋黄内,从下往上翻搅拌均匀,同样注意不要划圈,避免起筋;9 m! m5 z8 x, M8 F- R
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8、撒上碎果仁,放进烤箱内预热180度;
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- {6 L! y* f! z% h 9、进烤箱180度,中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出;* r/ u9 f. e3 }8 \4 z( b8 D' a
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10、取出烤好的蛋糕,倒扣放凉;2 P" y \6 |5 c, \7 t
B, p3 a+ j+ D+ ] 11、完全放凉以后取出脱离模型,表面撒上糖霜便大功告成。
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* Y- G0 O& q& X(来源:羊城地铁报)
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* v' @7 O _3 v* b0 l2 i延伸阅读:
% U# d" m- S1 y- \4 \: N
/ s, p6 D) u5 UThe Power of the Pomegranate
* v. \) `, i+ W& L! R) _+ Z- C' i+ e% Y2 D; s
Powerful Health Weapon Can Increase Your Energy& P& N8 }7 y6 m
$ R* a# \7 s+ I) t KWhy Use a Weight Lifting Supplement? |
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