热恋的感觉 果仁巧克力蛋糕(组图)

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　　啥也别说，先咬一口。果仁巧克力蛋糕的味道，就像热恋中的感觉。

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/ G3 t5 R  w  y% B8 v4 v材料：


　　低筋面粉70克、吉士粉10克（可不用）、可可粉30克、色拉油45毫升（或融化牛油）、盐5克、泡打粉6克、砂糖80克、（分开2份）、鸡蛋4只、金钻奶油50毫升、碎果仁若干、白醋、糖霜。
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* W- P: v$ b. b8 O* h! q% U" R; N" b; q
7 `6 i4 T4 r  h$ U* u4 V4 T; B做法：
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5 ]( l+ g  s+ _; M, U9 j0 c. `　　1、鸡蛋、蛋黄、蛋清分离备用，低筋面粉过筛后与盐、泡打粉、吉士粉、可可粉混合搅拌均匀备用；
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$ k. H/ r" I* u+ {# K　　2、蛋黄加入20克砂糖用直型打蛋器将其打至乳白色无颗粒状态；
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　　3、把色拉油（或牛油）加入蛋黄内并快速搅拌均匀；
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) M: o7 L& X. v; [7 j　　4、奶油同步骤3；
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; {# N3 X7 a# ^8 \/ D1 _　　5、将混合好的面粉分3次筛入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，注意不要划圈，避免起筋；

　　6、加1~2滴白醋进蛋清中，并用电动打蛋器打30秒左右，然后分3次加入砂糖（60克），打至变成硬性发泡、倒扣打蛋盘也无蛋清液泄出为止；
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　　7、蛋白分3次加入蛋黄内，从下往上翻搅拌均匀，同样注意不要划圈，避免起筋；

' R5 p: F6 Q1 F; m( h! J: V# e' A　　8、撒上碎果仁，放进烤箱内预热180度；
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% A  z* C2 @" _$ V( a2 d　　9、进烤箱180度，中层烤20~25分钟后转170度烤15~20分钟即可取出；

　　10、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉；

　　11、完全放凉以后取出脱离模型，表面撒上糖霜便大功告成。  

7 t0 i: d& p; [7 J( \+ K9 b$ A(来源：羊城地铁报)


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