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五步自制美味冰激凌月饼(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-18 18:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
来源:都市主妇 ! G" k8 A3 h* m3 b  A
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  原料:巧克力150克、冰激凌160克、果酱28克
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( o, W1 L  l7 ^) j8 R6 b5 Y* p  做法:
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  1.在锅里放入适量冷水,在其上架一个蒸架,把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态,视天气温度而定,沸腾加热5?15分钟使其融化。
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& g8 I0 A6 B( x4 \3 k7 B2 C" e  2.用食品刷把融化的巧克力刷在果冻模里,果冻模周围一圈和底部都要刷均匀,共刷两层,厚度大概为0.3厘米。6 l" [. e3 |9 x1 c) @5 `4 v7 G

' Z+ v, v8 k3 F% X0 \2 ~  3.待到果冻模里的巧克力干后,填入一半冰激凌,并放入适量果酱作夹心,最后再用冰激凌将果冻模封口,一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。
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2 p0 f- k8 Q1 L6 L: w  4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜,冷冻2个小时,冰激凌凝固后取出。
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0 O, e$ w* p+ x$ f  5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面,
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9 @5 K' l& j$ X! t, M) k( S. y  填平整个果冻模,放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣,就可以轻松地取出冰激凌月饼了。5 u2 z- w+ h" c% [

  c  \1 {! o- F/ o  Tips:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固,巧克力凝固需要一定的时间,即使凝固了,只需要用电吹风的热档吹吹,就会软化了。反之,用电吹风的冷风档,也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。 (来源:都市主妇论坛)
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