鸡笼饺 ZT

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-22 11:44

主料：精面粉200克、瘦肉200克、湿香菇30克、虾仁100克、（鱼帝）脯25克、火腿25克、熟笋150克、葱白25克、熟猪油30克。

　　配料：湿淀粉、精盐、味精、胡椒粉各适量。

　　做法： 1、将面粉放在台板上，中间扒凹，加入开水150克，拌匀揉透搓成条，摘为24个面剂，用面棍擀成薄圆形饺皮。

　　2、将瘦肉切碎，虾仁、笋肉、葱白、香菇切成细粒，一起泡熟滗干，鱼帝脯炸后切末，加入味精、精盐、胡椒粉、湿淀粉拌成馅料，分为24份。火腿切末待用。

　　3、将饺皮放上馅料，包拢，提成鸡笼样状，饺口放上火腿末，入蒸笼蒸熟取出。上席时淋上熟猪油。跟上香醋2碟。
　　特点：造型美观，皮嫩，馅鲜味美。

linda · 发表于 2004-12-23 14:56

so good

绿色猎人 · 发表于 2004-12-24 19:50

香香 · 发表于 2004-12-25 05:31

好精致的笼饺啊！·！

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2004-12-31 13:06

年轻的心 · 发表于 2004-12-31 13:33

很不错啊，小斑竹还爱弄吃的？呵呵。

xyma · 发表于 2004-12-31 22:40

:lol:

啦啦啦 · 发表于 2005-1-5 05:38

好啊

绿色猎人 · 发表于 2005-1-13 19:55

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-1-13 20:52

linda · 发表于 2005-1-14 21:30

顶一下

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-1-15 10:37

victorw · 发表于 2005-1-16 18:16

Eating is my favorite sports

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鸡笼饺 ZT

我喜欢!

在中国有拉!!1

谢谢!