我做的鲜肉月饼

green_w

里面用了油酥，像千层饼一样的，不过用的牛肉馅，闲来无事解解馋。
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0 l  H7 W' Z9 Y: {- U( ^5 n, b- q下面是做法，篱笆网上看来的，
% y8 P1 {: i- Q+ ]- X材料
水油皮：
面粉 150克，
白糖 25克，
麦芽糖 10克
熟猪油 60克
" r: ]+ d8 G; H+ p7 T4 ~开水 60克左右
4 J9 r% I  U. Y( g9 f0 D% Q  {, b油心：
面粉 100克
) D; l7 p& _5 S8 g8 a7 F熟猪油 50克
! B  G7 S! {  c: F* T8 {3 p馅料：
( g2 w  w7 ^. b5 R/ U肉米、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、香油、姜末、香葱、生粉、胡椒粉、蛋清、稍许水
2 j! y% {; Q2 M  X) \" ?) R/ E3 E制作过程：
　　1．先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，最后加入调料拌和，放入冰箱备用。
( ]9 i2 n# U* q+ F& M4 w　　2．将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包机不工作的时候取出来静置5分钟后放冰箱冷藏20分钟。
5 E  ?$ ?% F1 X' e6 x5 F　　3．将油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分钟。
6 H" ^, I2 t) K7 ~4 O" J7 [. J　　4．20分钟后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成薄皮。然后卷起来成瑞士卷状。
+ e, @4 B/ r. \; v9 D5．然后用刀切成16个剂子，正好一烤盘。
6．将剂子按扁，包入肉馅，封口朝下做成月饼。（刷上蛋液，可以不刷）
7.烤箱预热200度，烤20~25分钟。

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板砖

你好有创意啊！鲜肉的？没吃过啊！你是不是很会做料理的啊？哈哈以后多教教我们啊！对了你知道哪里的菠萝古老肉做得好吃吗？

green_w

你没听说过鲜肉月饼吗？这在上海是很普通的小吃啊，别的地方没有吗？不过我也没吃过菠萝古老肉，这个是哪里的菜？我来了这里学会了做包子，有时还做汤圆，馄饨，我喜欢吃这些东西。