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精致美丽 秋日健康美味蘑菇宴(组图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-8 06:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  在餐馆点菜,经常看见菜谱上有道叫“好事多蘑”的菜。其实,这道菜就是用各种各样的蘑菇与其他食物汇在一块,放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的,其营养价值非常高。蘑菇营养丰富,每一种都对人体有不同的保健、防病功效。2 K( \2 O# P* a+ \6 g+ {5 W4 x; P

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温泉乌鸡煲
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9 F9 o) W( E' v4 [* U4 K  主打蘑菇:香菇、草菇、平菇若干,乌鸡一只) E) o" r, |4 H8 v' [

( r3 b* r) h4 L& p# Q% \2 `  搭档:料酒、橄榄油、洋葱、小葱、青蒜、姜、柠檬汁、花椒、胡椒、高汤、白糖、精盐适量
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  美味变身大法:+ _* ~" Z) U$ W
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  将乌鸡洗净剁成小块,用料酒、洋葱、小葱、青蒜、姜、柠檬汁、花椒、胡椒、精盐等配料腌12小时备用。把香菇、草菇、平菇洗净,切成适口大小。在锅中放入五勺橄榄油,油热后放入姜丝和小葱段爆香。将腌好的乌鸡放入锅中加高汤,开锅后改小火炖40分钟。 $ n3 e# |* F& d3 F$ I

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加入各种蘑菇及白糖,再炖20分钟,加盐适量,即可出锅。. _8 K; t2 \( T' ?8 {  C

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  鸡腿蘑:降低血糖,调节血脂+ [& S  M& j/ L% i6 O; A: |8 N
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  外形如鸡腿,口感滋味有点像鸡肉,因而得名。* d- c) ]- y6 n- e7 F) n2 C
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  据分析测定,鸡腿蘑蛋白质含量是大米的3倍,猪肉的2.5倍,牛肉的1.2倍,鱼的0.5倍,牛奶的8倍。鸡腿蘑含有20种氨基酸,对体弱或病后需要调养的人十分有益。* s3 o8 F6 V) F% _6 A0 P+ g
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  另外,鸡腿蘑有调节体内糖代谢、降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中医认为,鸡腿蘑性味甘平,能增进食欲、消食化滞。
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  松蘑:香味诱人,健胃防癌# o2 O2 e. t: J4 Z8 V7 b; K1 Y

, s% E2 W2 B; L2 j; j# ~  是名贵的野生食用菌,不但香味诱人,而且营养丰富。松蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;松蘑内的多糖类物质还可抗肿瘤。因此,它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。居民在家中吃松蘑,最好现买现吃,因为干制品再经水发后,味道会变差,不如新鲜的口感好。
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  口蘑:防止便秘,促进排毒2 t' S: a) ^1 o9 g

# K5 Q5 _8 O+ J# z  Q  味道鲜美,口感细腻软滑,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,也是人们最喜爱的蘑菇之一。" u9 j* L* ~9 U/ m
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  营养专家说,富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,提高人体免疫力。) ^$ P% `4 U5 A$ m

2 q; o# _6 I3 Q! g/ O3 n- _  还是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。而且,它还属于低热量食品,吃了以后可以防止发胖。+ r; r1 I" ?5 p! v; w; }" r$ A; i$ A

8 M/ f9 ]: g( A* v  但是,大家在吃的时候也要注意,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。5 r1 V0 J- H9 k
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2 b/ c* `% w2 t$ d' t9 Z& [/ i鲜味蘑菇素烧饭
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) d1 }3 |  P& @7 H" r- c- ^  主打蘑菇:香菇、蟹味菇、平菇
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  搭档:米饭、青红椒蚝油、橄榄油、老抽、鸡精、花椒、白胡椒粉、精盐适量。* ^0 [* ]( n; z6 O1 o% P7 c6 h
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  美味变身大法:
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  将洗净的香菇、蟹味菇、平菇、青红椒切成小丁,用热水焯一下备用。% P" d+ {( S8 L% \: \. f* Y/ m

3 F$ X0 ~7 j1 [  在锅中放人4匙橄榄油,放入花椒炸至花椒变黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青红椒丁放入锅中煸炒2分钟,加入葱花及3匙蚝油、1匙老抽、鸡精、白胡椒粉、精盐翻炒,将炒好的菜盛出备用。在锅中放人2匙橄榄油至七成热,放入米饭翻炒,把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青红椒丁放入再炒3分钟即可。
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Good and Bad Carbohydrates At War, |2 f7 H  ~0 a5 {

, t+ e) E4 z" Y( @8 O% [Should You Avoid All Fats?
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3 z, s% a$ H, G& }/ o' XYour Inherited Biological Nutritional Key/ ~: p! @- y2 N8 t* k
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How to Make Tinctures From Herbs
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-10 13:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-12 19:27 | 显示全部楼层
我也喜欢吃蘑菇~~~~
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