埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2372|回复: 2

人间美味可乐鸡翅

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-31 18:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可乐鸡翅的做法一、 ' `0 T+ p& M  b5 I$ ]" }

/ k. x6 k9 z0 n1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
& K% e5 \1 {! {8 s. D  J4 O2、将鸡翅用热水抄一个,然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 9 U9 t5 W7 b8 O6 O/ ~& u. y
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。 . a+ \3 t: F1 W* p' I
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。 & O1 T7 h" `$ V$ _* u9 Y  T( N
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
& Q+ |/ R" i! ^* g把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样! % k* c! a  x. G7 m! n( N

7 ?+ h' `' c& i' v/ K7 z# d可乐鸡的做法二、
2 U! ~' U. t7 s
# C. i/ t# c& }; r所需材料主料:鸡半只可乐(一罐)辅料:盐生姜等
5 W5 T2 U4 Y( Z- L3 k制作方法:
7 s# y2 g0 E! D2 u7 J4 X1.将鸡洗净剁成小块,放入铁锅中
4 J' I: H1 ~/ ~5 V( x) u; r' N2.倒入可乐,以刚漫过鸡块为准,浸泡15分钟& L3 |' C( e- P3 y) N  j
3.加热,用大火烧至开锅,用漏勺略去表面的渣滓
' `6 t% q3 N5 _' h7 I4.小火继续烧5分钟1 m+ t, x7 |( {$ J  t0 g
5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料,适时添加少量水,继续煮10-15分钟
4 W, k7 @  m  [/ D( V6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘+ P1 K, Z4 k% y9 J* L$ N4 S
小技巧:
; n3 l  ?) D$ ]$ |# s1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒
/ o2 z- m. z0 s: |% f) ?5 K2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐9 M3 j9 J7 f3 d. |7 C7 R3 U" J
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
. P3 `# B- ^6 M1 e9 C) Q, D
$ x* N- s2 I/ ?7 f% A7 |: V可乐鸡的做法三、
" S) [1 {$ ^! q  E, j
' M2 |. o( v$ w% k/ _用鸡翼做味道较好。 1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。 2放入五香粉,姜片,盐,糖和绍酒(少许)腌制15分钟。 3油热后快炒,滴入适量酱油,待鸡翼金黄后,倒入可乐,份量为盖过所有鸡翼。 (一个易拉罐)4将两匙生粉用少许水或开后倒入。 5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。 6待可乐汁全部裹紧鸡翼后(尽可能的干锅,不留汁),出碟,切几条香菜铺在鸡翼上面!完成:) ; C8 L- i) D& G" C+ `3 v+ Z9 o( T
香辣可乐鸡翅
3 y( p5 I% E% G原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
$ F0 x- E5 [" H7 v3 b步骤:
7 C+ i" d) G1 g' p& l( |5 o, V/ ]/ e锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
4 L6 C5 T. N, i/ J油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
7 r# e0 a, U$ \# `9 _" G0 s$ D  b7 K& ^用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。   p7 @& T5 L0 o2 ^
最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。   D5 L  p* f# j, N
这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 7 T8 g3 k5 M; s6 E2 d8 E( y: J  c; j

( p, A7 o5 \" I8 }: J! s" ~$ w: s6 W3 \" {. I5 z% X

% X* d: }; \. }/ J/ d延伸阅读:
$ @& Y/ O) m7 D) i: q5 ^; v9 X' _0 q0 S; g6 @1 o% ]
What Are Calories? And Why Should You Care?   N0 N/ e+ d. ]/ r' i# ?
1 m8 e5 G6 h  ^6 E; O' [
All Calories are Not Created Equal
* f7 Q# I4 c& ?* I3 |; f: u
1 w0 e0 b# r2 m0 l' j2 U! _Omega-3s: What are they and why should you care?
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-11-2 03:09 | 显示全部楼层
现在不敢多吃鸡肉了,怀疑孩子发育过早
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-11-30 21:04 | 显示全部楼层

回复 楼主 的帖子

哈哈做法很详细啊!不会是抄袭的吧?你还会做什么呢?有什么拿手菜说说啊?让我过一下眼瘾!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-5-2 11:41 , Processed in 0.116081 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表