 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
1 C) G! f) l, l K7 N) R- s
) l1 h g& t1 ~, H1 t/ N) }" t分三个方面：/ f$ `1 z2 G" x8 W
1、面酱
; w+ D6 J) t5 J' o Q" n2、面饼5 P4 j6 H- y/ ~3 {2 L
3、鸭子
* P4 H: c+ _( \: E0 j4 p
' |0 p U- G8 X2 |$ |, f w8 [& f3 j一、关于面酱的制作：
# H" [7 B O# C; T+ r- x（一）、准备材料' A {2 ^. c6 c9 g
1、甜面酱半袋或一袋4 S5 X) g1 k5 p3 m) h
2、白糖若干
+ j' N" p, W& S* ?% h% z! V3、大料2瓣( I1 c5 U d5 l6 y2 m( L
（二）、步骤; K Y7 }. T; A, O' u
1、铁锅加少许水! y" E) F5 Y5 O& {- X! K+ H
2、放入材料2和3( N0 a" F- c6 u; P; t5 K7 S9 @* m
3、大火加热至快开了改成小火7 j, L5 j2 w! n6 w5 Z
4、放入材料1
4 b5 I. n& ?8 z9 L3 X8 T5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。( c C) p @' Z
! t9 `: l) p) K: ~, m! @二、关于面饼的制作：
2 ?. V; }( o9 ^7 J& D' n（一）材料
4 L: E9 y+ g) k" l' B: K* k1、面粉若干
7 k+ w% O+ D8 U t- j: }8 \2、热水一小碗7 U4 ]! V3 p' ~# |9 k6 D# h
3、植物油若干7 W. G4 Q' z$ z+ C6 P! T1 I8 r
（二）步骤
+ f" o& W7 H% Q# G% \$ g$ u1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。
! p( U- {4 s& Z% s4 q$ v& }" B/ F2、醒20分钟左右
6 s$ p; F5 L9 R3、将面团分成麻团状的小剂子
6 R) W2 m5 d" s1 x5 n) ~* h4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油' D" Y; Q& G; x; D
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。3 s( n# M! l, F: m/ r, j
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
8 p) k* R7 k3 K; v# ^8 ?7 {! o7 S, b" b/ t
三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
9 f4 N( N& e7 u6 V（一）材料- q5 D% Q. K' w" i5 T* s+ j
1、鸭子一只# h4 F2 h2 w& [6 ^
2、苹果、洋葱各一个
5 B4 W" r8 u6 E+ r" \& I% b, M( M3、蜂蜜、老抽、生姜若干
$ c8 `( I: f" X8 S) K% A% H9 X（二）步骤( W K# s2 a( t2 @- A- J3 T
1、鸭子解冻* j/ s7 D' m/ c% v4 l
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮: \) Z! u( S' a+ x1 P' x
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
3 G* D- h3 A; {- ?. s8 ~3 r4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时$ r! z! C% W# Y3 M' ] L) _
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面* t: a" [/ i- `, K. I6 @$ d1 l5 n
6、烤箱预热350度（华氏）
! k+ t7 T# C2 {( S2 C% M7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。: P0 W- s4 M5 c$ q8 R
+ [1 d" f; Z- |* [ h一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
D D7 J/ d9 m: A想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
( ~6 z8 B+ T" j% }! g- e: q9 T% x$ W2 @5 k3 }8 n3 W% F# V
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
