 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
, i& q3 \. `- y- N. e8 e; p
2 M, j3 d/ e+ z- j+ R1 i分三个方面：! x0 S R( R% H6 |6 y
1、面酱% r7 ]$ s `& |6 t- s B- v
2、面饼
- j, s* ^3 X. ~3、鸭子6 g6 T' O1 D+ W
" e9 h# b* W& @$ ]( [* @9 [
一、关于面酱的制作：
: r/ z* ?' ?3 u/ X! }$ g（一）、准备材料# n- v U8 }2 |" q
1、甜面酱半袋或一袋
* M8 I; D4 G) J; V: `6 P0 Q2、白糖若干
* v) e% b- p; W0 q3、大料2瓣9 X) I) q$ Q7 Y; v9 @/ Q
（二）、步骤
; ^; p7 _7 s( S$ |# Y! H/ f |1、铁锅加少许水
% B# u/ D: ^+ f- e U5 y- f7 ]2、放入材料2和3* f3 }8 @; ]: _, b) I
3、大火加热至快开了改成小火0 E2 g8 A6 [ M3 `" x1 S0 P0 k
4、放入材料1
. v. k5 z/ B2 ?: n5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。
- N7 i7 K+ d3 w' {% W o' X+ t# X1 e S$ m$ F) ^6 V* S" N7 `
二、关于面饼的制作：' G9 j% n! L5 X/ `9 V, m) a5 ?9 m; S: B. X
（一）材料
% ^- a- h3 e( I! _$ m9 b1、面粉若干- T& ~# W+ J2 f/ d5 Z4 R
2、热水一小碗' Y2 o9 g2 L/ Q1 W; j
3、植物油若干
8 n( L2 T% \& F1 M1 _. V（二）步骤
4 j/ k0 L' z$ P8 E4 q. P" `% B, F1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。% K$ p* C3 q5 C# {
2、醒20分钟左右
( Y- i7 R3 S9 e! a0 [6 q" `% U3、将面团分成麻团状的小剂子- g. H8 @: I r4 T9 b- m
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油0 x! N1 K" Z- y8 i! v5 U, ]
5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。! R" y& z! O) H" s( ~ G. b/ }& b
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）( W! }! \/ P9 X. L& }2 ?
' o4 z V- z4 ]) t% t5 f三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！+ G9 ^( v9 c' o4 m
（一）材料! g5 z7 F/ f% a! o6 d( S
1、鸭子一只 O- ^& p3 K4 S5 y) g4 v L8 |
2、苹果、洋葱各一个& t' F0 P/ W& A0 v7 l& k
3、蜂蜜、老抽、生姜若干) g/ r$ \/ i. X& P/ e' {
（二）步骤
: k6 i6 G4 E/ y) ~1、鸭子解冻5 O' {1 D) y3 x4 ~ L7 y
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮
% C y1 a( w3 M9 [/ b% f, ]3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
0 s' |/ S) o( c% Y& \4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
( Q% R0 c! W8 x" X5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面$ |5 a- N* t6 ~& E
6、烤箱预热350度（华氏）
' S }# r6 b3 E0 k& \7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。4 N9 W) n& f5 q- L6 Q0 Z
4 I) r5 O: X7 t8 u! A一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？% S$ N" }3 `" H4 {
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。! b. L" \" ~7 s, B5 a7 S
3 Q: w+ a* |, k2 T( [. X大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
。
，汤不浓郁润白
