 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！
) H' T$ Q5 B* | A. p3 v% ?' q- a0 ]8 j. r; d+ M8 }
分三个方面：7 H, W' O- S2 P# h, o% w. K
1、面酱( F0 D" ^$ o( G a0 R" W- x6 U( P
2、面饼; N9 I: C1 I" E
3、鸭子
0 I6 O3 |. h( F1 Z8 R+ Z$ ]4 B# p2 q: g
一、关于面酱的制作：) Q! r7 ?, k" q& b
（一）、准备材料
0 q0 H0 E4 L- k, H! F/ l, U1、甜面酱半袋或一袋. y/ y) `9 q1 _# l K0 X
2、白糖若干( \4 F5 l: b* F) z5 c
3、大料2瓣- w# @! u# }& x/ e+ k- w
（二）、步骤5 T% x* ~& E5 B9 C/ p
1、铁锅加少许水
0 I$ x) |# q/ M# s* F2、放入材料2和3
2 [: a+ R5 u" M6 c8 j% z3、大火加热至快开了改成小火
7 i! `5 C$ r4 J K+ j8 A4、放入材料1
' Z& N2 D k- a3 n9 m- s5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。, ? b6 R0 `4 _
+ f! |1 b0 g8 M! o! }2 ~" \$ ]1 _$ O
二、关于面饼的制作：
. l8 S$ ]5 h. J7 Z（一）材料0 D, C4 L) V9 O" @: w
1、面粉若干( [& t, V! T' e; S; t. e7 r
2、热水一小碗. X# n, a: d) W! ]! h) t7 _- R. n
3、植物油若干! a8 u7 V/ Y- _
（二）步骤1 X% c/ ]% [' i' j
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。* F7 _0 c4 W* j4 `: I
2、醒20分钟左右; \$ R+ P& X( e9 L
3、将面团分成麻团状的小剂子' J) g" Q% G' `$ K
4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
! o1 L$ b$ k' N7 X7 n5 g5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。4 ^& r2 T: w9 v! Z6 _* N ?
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！
2 j0 U( j" e4 @) @! D（一）材料5 Q* d7 i7 b5 }, v0 d# Q$ Z
1、鸭子一只' }) S1 _2 y% t( L# Z+ f
2、苹果、洋葱各一个# K; U4 u, U% B! C8 |
3、蜂蜜、老抽、生姜若干$ ?1 ~) ? l4 _" Z9 u
（二）步骤
1 s$ Z; J! N0 o) W L/ F1、鸭子解冻" U* N, }7 G8 @( @4 H) S/ H0 M
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮1 X7 R4 s9 V- J
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
5 D: r B1 U& x# @4 {8 p4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时: E8 Q3 g' M+ d% d% ]$ j
5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面
% ^% x+ c; V1 i$ q: ] ]6、烤箱预热350度（华氏）
; {1 _2 r+ S5 V4 W) N7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。 T0 @6 w* t$ u5 J, A& X7 E- p% T
7 \) p9 j+ n n. T$ s- w, ^一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？
7 z5 @; a2 C1 o2 }0 _; H5 ]想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。; B. @$ r) Q( T" T
1 @ ]3 F8 i2 W1 r1 w
大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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. k" n/ d: j& k6 y$ b0 ]
) @9 \ M+ D' z3 I# v
，汤不浓郁润白
