 鲜花( 94)  鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2007-10-28 12:00
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帖做法了，要不也显得我太不厚道不是！0 L0 E6 D- a, k+ ~# q8 P6 c
8 R# J9 l8 G y
分三个方面：6 N. }- z3 l& W5 {' c r; \5 y
1、面酱
1 s- e% T' @* N: a4 e2、面饼( E$ o$ q7 r& I, p# Q
3、鸭子
! c2 j& X) U: T/ g& Z9 b( d! p$ D: g
: P0 G) K0 k4 o一、关于面酱的制作：& F" D1 z$ f: S* c& u" ^) i2 v' T7 h H
（一）、准备材料
& h, ]4 T) g5 G5 R9 @7 n7 a$ k" h1、甜面酱半袋或一袋
/ d6 e0 T7 ~8 h1 {% p+ h5 ] c" U: q. `2、白糖若干) d) Y& M$ v2 h9 `3 V
3、大料2瓣
5 Y6 M0 N- U* T) A: A# J（二）、步骤
2 p0 Z8 m2 m& [- U, j1、铁锅加少许水0 j1 L8 ~7 z* s! i/ b+ o5 G
2、放入材料2和3
- U9 M4 _9 u1 w1 g" p3、大火加热至快开了改成小火
4 J. p. R! l4 r% ]& F1 e3 X/ ?4、放入材料1
6 C* K0 B- F# p- Y5、用筷子不停搅拌，熬阿熬阿~~~ 直到比较粘稠就熬成了，放入小碗晾凉。. j+ K7 c; }7 }" p# A* M) B# @& z
& j, L; r- r& O1 G
二、关于面饼的制作：
8 |- E. n3 C0 t0 G* S- t! H（一）材料; M/ y- c+ x+ ^* I7 g
1、面粉若干
, s, X( H9 l5 b8 y, c2、热水一小碗8 G4 q9 d/ o" k" ~6 D
3、植物油若干9 \* \0 {+ S9 f
（二）步骤+ u3 n- y- z% Y4 x
1、把热水倒入面粉中，用筷子搅匀后活成面团。5 f' _' D5 e4 d% Y: ~/ t5 M: }
2、醒20分钟左右
) C( a- b4 s& Y3、将面团分成麻团状的小剂子
' D0 k, T2 G6 {& k. X4、将小剂子擀成薄片，在一面抹上植物油
* d% W. l1 A; d) E! ]$ H5、另外取一个小剂子也擀成薄片，放在步骤4上面，再擀薄。9 `) t Z+ i6 r; W, T6 s
6、中小火做饼铛，倒几滴植物油，把擀好的饼放在上面小火烙熟即可。（中间起鼓包基本就好了）
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三、关于烤鸭的制作，就属这个最麻烦！$ _; t! J$ Z5 \7 h% a$ p& ]
（一）材料5 P7 T- {8 H- g: D
1、鸭子一只3 u4 t6 W3 e( _! C& |- G, l e9 _& i
2、苹果、洋葱各一个
+ Q; W k" A6 i3、蜂蜜、老抽、生姜若干
5 R" y4 d1 L6 A( r. J（二）步骤' D& ?) e& ~9 V
1、鸭子解冻2 n. t3 _, R4 v4 `0 y. T
2、做一锅开水，用大勺不断地淋到鸭皮上面，直到鸭皮如充气般发亮 ]4 W2 C2 @& l- P( j3 q5 D/ C
3、把材料3混和到一起，抹在鸭子上面
( w+ ?- x' F# W4、风干鸭子，至少12小时，我用了将近24小时
% W0 ?' q, ?/ H* e! V5、把材料2切成块，塞到鸭肚子里面9 Q8 M) V8 u3 `2 s2 v' {8 x# {
6、烤箱预热350度（华氏）
/ M: n' F* C" Z1 w1 H1 o# V) N7、鸭子放进去烤。注意这期间要翻面，要注意接鸭子流出来的鸭油，反正时不时地看着点。
: a( h- f9 u; n0 s
& O6 b4 B) U& a4 x7 f/ A, S6 o( {一个半小时左右，哈哈，大功告成了！？, \9 V) x! Z- c `2 T/ Y, U3 I0 v8 T2 Y
想得美，最困难的来来，片鸭子！反正我是不会片，大概其把鸭肉划拉下来就算了。
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! _! e: h. `' M8 q4 X大家还满意不？ |
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狗仔卡
发表于 2007-10-26 22:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-10-27 00:18
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，汤不浓郁润白$ L0 }: i4 H( A, t: Z% |, _- R
