韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧

0 ]2 u8 w* }+ e鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）


2 z2 s9 k* N4 ^
切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉


" w, u& ^, [5 j
准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
- k2 G" l5 w1 ?翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）
% Y2 W" [) \; _" c1 W
5 r7 g0 M+ g4 v: O& ?1 H

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
8 t1 y2 C; ]8 {5 S要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

' i0 z) a- f6 n, ]2 x, k+ R关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。