韭菜炒鱿鱼花

秀色可餐

照片竟然都可耻的糊了，大家对付看吧
; @% v/ ^, z* Z
2 T+ y8 u  Y! E' k: ]' t鱿鱼洗净，撕去外皮，打花刀（最好刀口切到2/3处，我这个有些少了）
( [' b+ I1 S! y6 K, Q* }" G

9 B: i! s2 ?4 ~1 O9 d, `
, p8 R0 L! X/ u7 U切成小块后，用热水焯一下，时间要很短很短，卷起来就马上捞出过凉

/ u" Y. P* U& C9 n

准备少许加盐的水淀粉。
炒锅放底油，油热后，同时倒入鱿鱼花和韭菜段一起翻炒，淋入少许水淀粉
& W- k4 K* C; I6 l$ i3 y翻炒均匀，马上出锅（一定要旺火快炒）

: L+ l! t& e5 h, m: m. @4 A/ A

lington

很好的东西，韭菜炒鱿鱼花人家说是春天的药呢，嘻嘻。

人行明镜中

好看又好吃～～

Tara2009

我上个月也做得，但是我切鱿鱼花切得太深了，以至于许多花都不成花了。

秀色可餐

要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

西红柿酸

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-10-28 09:10 发表
- L8 V: b' {6 C1 X! \! e8 p要从内部切，外面的筋膜比较后，不容易断裂

" }. e2 @5 H4 w" t# d; c9 @1 w
  J! U# J+ w9 V0 I* _: O
5 J) v3 \# A4 [8 E: {2 [; g$ S" I关键！！

虎吼西风

斜刀切会更好看些。