 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】3 z6 b: ` Y) v: ?3 o& x2 X
每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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. F5 S4 S% j" u7 M1. 准备：
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案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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" P) E8 i3 ?' m- D米用（热水）泡上
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/ a( W' v' Q7 L! B7 ^! d胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝
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: i; a2 {9 B: g/ H7 o1 e/ e洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。2 \+ Q, x6 u* `
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。8 a' D6 {- s/ n. [; ^* M3 t
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葡萄干一些
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* s: m! L8 z* D0 _! M4 a, j- X2. 油烧热
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7 ]1 |. }; F& d羊肉入锅煎熟， 约18分钟。9 f! V+ |5 l3 A7 Q. O+ d$ H+ o
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1 W* g5 d. L( ? s如果香烂一点， 多煮一会. ?* Q, ~4 a/ D' g2 T/ t
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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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# N+ a5 w2 J0 E- a' j) p. y( F. r炸， 煎15分钟成油黄，
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然后& }+ v# B7 |1 P2 U2 l3 z& r
( k. ^# c L, u3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟3 A3 x' R! W, }! B7 ?' h2 H/ r$ s
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倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟* \! s! d* P( h, v: v
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标4 v& j& r5 c- F6 }* p5 Y# t
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: g: c6 C, n0 n没有最懒只有更懒的办法：' ^1 b+ W- s6 z. V
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用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
