 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
) Z& n5 E9 x/ l. l+ K P每次去盆友家吃烤肉,抓饭都是胡司令式, 连吃带拿。
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今天我也牛刀小试一把, 新疆 羊肉 抓饭。9 P& Z: I3 V, x4 J; T
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1. 准备:' l3 s+ D' x! m* A4 R
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案板, 刀, 油, 锅, 碗,! f8 K: j: D2 Z) G$ T* w9 X
1 f; S2 W) e# A5 X米用(热水)泡上+ w, K1 G: P9 ^. x
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胡萝卜切块, 如果你有备用的指头想切去一个, 可以考虑切丝
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9 Z8 y$ l0 u4 }0 p1 [ H' \洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。6 s3 t, J! j" P$ ~
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羊肉块, 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊, 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。$ N) x, R9 e8 ^5 \) l5 i( x! @
K @6 O, G2 @# T) r) X$ B葡萄干一些
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2. 油烧热
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; ]/ [2 M0 N3 j p M羊肉入锅煎熟, 约18分钟。
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如果香烂一点, 多煮一会
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盛出羊肉, 胡萝卜和洋葱入锅煎,然后再加入羊肉0 T$ U/ R i: ]; B
! _8 @; c1 _ b当然,没人在一边叫好的话, 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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炸, 煎15分钟成油黄,. `: T8 @/ F: ^0 M* s8 N# u3 o
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然后
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3, 倒出多余的油, 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上,别翻动, 上盖中火20分钟至熟
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倒入盛出多余的油,米饭翻身, 加入葡萄干,再中小火20分钟
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% f; d# _, P9 l" T5 U; S- K开锅, 虎虎虎, 抢吧, 比赛是嘴唇还是口水先到达目标: s% M2 Q9 Y6 T& @( J. O0 U8 t( J
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没有最懒只有更懒的办法:; g, Y0 `' ~" m; m' N& I. V
7 E* G$ _* S& e5 K用高压锅,羊肉先压烂, 入胡萝卜洋葱, 然后加米,
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也可以用电饭煲, #3 时转移到电饭煲, 加米后到自动挑闸,开盖, 翻动米饭, 然后再盖上15分钟。。 |
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