 鲜花( 345)  鸡蛋( 0)
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新疆羊肉抓饭【zt】
0 C- U+ G* Z, {- p) w# V每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。
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2 ?6 K3 E3 i1 Y# X0 K今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。
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; v; ]5 R0 N; I0 [- F1. 准备：
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! E, x; n2 Q) i- T% p: ]: ^案板， 刀， 油， 锅， 碗，
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A5 A, w! r( _米用（热水）泡上
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" u0 p" [( d/ Z- E: U- t胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切丝$ v- W& Y- M8 o8 w) I
& d9 O- `1 Z( a2 w. W) A" B洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。
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羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。
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葡萄干一些- n2 Z$ w# U1 E3 [ c C. Z
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2. 油烧热
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羊肉入锅煎熟， 约18分钟。2 K) n6 b! d/ ` Q1 W9 d5 d
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4 b" t* ?' P; z8 e9 U/ f如果香烂一点， 多煮一会
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! l" h. K; }. ^$ C$ c2 f Y6 ]/ l盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，然后再加入羊肉; A8 ?$ y$ T5 \9 l7 }
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当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。
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4 q# X, I7 r5 K9 w2 B炸， 煎15分钟成油黄，
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然后
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3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟
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3 x; H" Q6 j/ X! u; {0 O
) ~8 i; Q C! U7 `7 }/ ?1 k) G倒入盛出多余的油，米饭翻身， 加入葡萄干，再中小火20分钟
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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标
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没有最懒只有更懒的办法：
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( l5 E: f& E, g; Z; D, G% S, O用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，
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也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。 |
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狗仔卡
发表于 2007-10-19 17:41
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楼主
。 放孜然和盐
