埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 4086|回复: 11

烤鸭

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-6 22:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
/ d- K0 [2 z( X7 [

7 C: I0 o6 ?" \; J菜鸟烤鸭,嘿嘿
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-6 23:48 | 显示全部楼层
剩了点没有?馋啊。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 00:14 | 显示全部楼层
自己做好了,超简单的其实
鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-7 06:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
值得加精啊!先给个好评!看上去真的不错!建议把制作方法公布一下啊!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 11:11 | 显示全部楼层
脸红ing。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 11:28 | 显示全部楼层
1。光鸭一只,然后把毛根拔干净
# Q2 t8 Y, E! I. @0 z  M' y0 G2.滚水里烫,烫到皮变得很紧,具体时间大家自己掌握,水里面可放葱姜(我没放)+ P5 \7 [0 D, r# b' ?! x
3.麦芽糖(也可用蜂蜜,但前者更好),老抽,白醋,比例大概为2:1:1调在一起,抹在鸭身上,只抹外面。花椒,盐抹里面。然后把鸭子悬挂在阴凉通风处一天一夜(我是把鸭子放在了烤架上再放到水池上,这样上下都通风)
% U. N% d* V; E6 i 以上步骤是为了让鸭子皮脆
+ Q3 ^; y% w4 G' Z/ J2 R4。我家烤箱偏大,所以我把一个烤架放到最顶层,把鸭子挂上去,然后下面用烤盘接着。一定要用东西接油,鸭子出油出的超厉害。烤盘上也可以放些苹果片。鸭肚子里也可放东西,葱姜,洋葱,苹果之类的,我只放了苹果2 l! L7 L1 s9 b/ R0 M
375度40分钟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-7 11:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这是正面,因为距离上面太近了,所以糊了。锡纸我是把它当绳子把鸭子挂起来的,还能看见苹果呢。1楼的图片是背面
" {5 T7 x) X7 Q$ l4 s) }
+ q3 D3 U- V% Y7 l/ K; `
* p6 S- N+ K3 X. A1 n2 ^  Q+ H$ E3 g3 v3 B+ b7 N! P" j

5 U1 r4 D; [* G5 {! b+ ]小烤箱的话就直接放在烤盘上烤,中间翻面就好了
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-10-8 06:44 | 显示全部楼层
口水
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-11 13:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
太崇拜了。偶也试了,没熟
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-10-13 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
迟到的加精,对不起。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-17 21:58 | 显示全部楼层
原帖由 fullhouse 于 2007-10-11 14:30 发表
- E, n& s( V: `& V0 K9 K太崇拜了。偶也试了,没熟

& D8 b8 F& u1 }8 G2 L3 C火候不够大么?或是时间不够
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-10-17 21:59 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-10-13 22:58 发表
* D) r, G# T6 j8 Q迟到的加精,对不起。
+ w  L3 J. _& V% Q" }7 C8 y
有的加我已经开心死了,嘿嘿
/ y' p2 h( S1 ^! {8 ~" s- F. r
+ ]' M: P1 Y( ?9 v[ 本帖最后由 Cynthia 于 2007-10-17 23:13 编辑 ]
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-7 02:03 , Processed in 0.130364 second(s), 19 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表