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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁
6 T, `/ G0 w4 g% v所属菜系  粤菜
2 a6 e- n* U3 F$ e所属类型  特色粤菜
" X1 n* v5 i' |( _1 H" U基本特点  请阅 # F4 u- D  @5 q7 ?0 W+ p) ^8 C
基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根
$ X) {( `! S7 x* o' Q浏览人数  1387
$ y; V4 Y, j. `& |; P加入时间  2004-12-1
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  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。
* B9 g- x: J/ o6 y( N( ~+ x) B- u& F
: I  C4 c7 H7 V  \% H8 h  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。
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  (3)太白粉1/3茶匙
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做法:
* B: v9 f- S, [8 o7 S6 z1 @  F5 j  L( b
  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。' e4 l; h5 m8 \+ _  N
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  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。9 d1 G9 d2 m6 Y) y& V( }: r: [' O
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  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。  k5 s/ `& b9 v) _; `- j
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  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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