 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁 . E) i+ j% L' {
所属菜系 粤菜
; y* y5 C, d( {$ Z8 V3 |所属类型 特色粤菜 9 j* `7 l* ?; w9 `+ x7 _( `; P! K/ r z$ a
基本特点 请阅
1 n9 F6 u3 M# L/ \: J基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
+ _9 S; V: {& u+ w5 ~5 N) T: A浏览人数 1387
/ u& e6 m8 y8 Z" h9 F: Q7 l: ~加入时间 2004-12-1
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. v7 }, [- m4 `" i: \/ v （1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。6 j1 [, X8 Q" e5 l
" F: Q* y' l: ^! y8 y （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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( Y: }. g" l4 b （3）太白粉1/3茶匙
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做法:
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。/ G' {0 Q" o# t; P# n! z) R! m
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。0 _3 l# {4 W% R0 S/ u6 x9 p5 X
2 x/ {1 o% h8 c o 3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。' x& r/ v9 x3 Q" {$ |* [$ d2 Z
; E& ]4 {# R- d! f5 s 4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
