香脆苹果虾仁

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菜谱名称  香脆苹果虾仁
; N( n: Q' q. i& |所属菜系  粤菜
所属类型  特色粤菜
基本特点  请阅
基本材料  苹果1个，虾仁300克，葱2根
' K1 S2 R# h3 X$ l) \浏览人数  1387
加入时间  2004-12-1
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: O2 w- u3 b" m" I( t　　（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。

. z1 i$ U9 Q9 }4 m4 ?9 G　　（2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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　　（3）太白粉1/3茶匙
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做法:
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　　1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。
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　　2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。
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　　3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。
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　　4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可

水煮鱼片

呵呵，这个菜我一定喜欢，我也喜欢用水果做菜的

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香啊香啊香~~~~~~~~~~`

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