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香脆苹果虾仁

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-15 14:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜谱名称  香脆苹果虾仁 5 h! u# n9 K0 H7 M
所属菜系  粤菜 ; n3 L5 m# y  T' {2 |3 ]
所属类型  特色粤菜
1 Q  r, E0 O5 [7 ^' j基本特点  请阅 2 \, q9 `3 r! A! I( R$ w
基本材料  苹果1个,虾仁300克,葱2根 ' d4 t" F6 T! Z3 N2 o3 ]
浏览人数  1387
: `; [. t) k2 }! I2 R; |3 m加入时间  2004-12-1   j! f, m- W; f, _

) u1 L4 w+ H2 t8 \( _3 `1 s1 n: b  R' H7 M/ T7 \% o! W1 R
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  (1)盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙。; g8 @7 A5 l, h' x2 B

# G* I, V0 c0 b+ S) ~/ s9 @1 s  (2)盐1/4茶匙,蛋清1粒,太白粉1茶匙。! _) C% O9 O$ q
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  (3)太白粉1/3茶匙, s8 E  C5 `+ I0 c/ v2 o. h
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做法:- y* U! G. l  D9 @

, z5 j4 F0 B& j; p; f  1、葱切小段;苹果去头尾及核心,切成小菱形丁以调味料(1)泡10分钟。
- L: ?/ U8 S" u% f/ A2 M
( e) w& X% \7 S  2、虾仁去肠泥,洗净沥干用布拭干水分,腌于调味料(2)30分钟。8 U$ v3 ]: g. v3 j* U2 v

4 Q% |* u# O/ V' F/ R, ~  3、炒锅烧热,入3杯油滑锅2次,以中火烧至4分热,入虾仁滑开后下苹果丁,至虾仁变色即可捞出沥油。9 ?  B; g' k# R
4 J( a8 \7 F) c) G& k
  4、锅中留油1大匙,爆香葱段,入虾仁、苹果丁及调味料(3)拌炒均匀后,再勾芡即可
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大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 07:42 | 显示全部楼层
呵呵,这个菜我一定喜欢,我也喜欢用水果做菜的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-16 15:08 | 显示全部楼层

好!

鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 05:59 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
香啊香啊香~~~~~~~~~~`
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-18 12:51 | 显示全部楼层
8错!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-27 08:15 | 显示全部楼层
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