 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 香脆苹果虾仁
6 T, `/ G0 w4 g% v所属菜系 粤菜
2 a6 e- n* U3 F$ e所属类型 特色粤菜
" X1 n* v5 i' |( _1 H" U基本特点 请阅 # F4 u- D @5 q7 ?0 W+ p) ^8 C
基本材料 苹果1个，虾仁300克，葱2根
$ X) {( `! S7 x* o' Q浏览人数 1387
$ y; V4 Y, j. `& |; P加入时间 2004-12-1
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（1）盐1/2茶匙，柠檬汁1茶匙。
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: I C4 c7 H7 V \% H8 h （2）盐1/4茶匙，蛋清1粒，太白粉1茶匙。
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（3）太白粉1/3茶匙
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做法:
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1、葱切小段；苹果去头尾及核心，切成小菱形丁以调味料（1）泡10分钟。' e4 l; h5 m8 \+ _ N
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2、虾仁去肠泥，洗净沥干用布拭干水分，腌于调味料（2）30分钟。9 d1 G9 d2 m6 Y) y& V( }: r: [' O
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3、炒锅烧热，入3杯油滑锅2次，以中火烧至4分热，入虾仁滑开后下苹果丁，至虾仁变色即可捞出沥油。 k5 s/ `& b9 v) _; `- j
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4、锅中留油1大匙，爆香葱段，入虾仁、苹果丁及调味料（3）拌炒均匀后，再勾芡即可 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-15 14:32
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发表于 2004-12-18 12:51
