虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
' Z' j5 ?+ r* W5 _2 [9 p# G& e所属菜系  川菜
5 U, m" c8 S; g) Y所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
: \# [- r2 w7 t6 e  t+ y3 k5 W/ z基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
1 c8 ~, {: W& Z& @0 k; f浏览人数  146
- E8 F2 R3 Y2 @5 f8 X, A* ?* H加入时间  2004-12-14
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制法：
1 q/ E! R2 k8 O& O7 W1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
  U$ d# F3 p! I2 e4 {: a% H" q2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

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很费工夫的吧，还是不自己做了

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