虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
所属菜系  川菜
% A! s, ^; f( V4 L所属类型  中厨靓菜
基本特点  麻辣味浓，干香滋润
  ^2 T) G/ w* {  g  \; n  G6 F基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
6 Z! j1 `- A$ E浏览人数  146
8 h$ x2 z3 ^9 H加入时间  2004-12-14

2 }( B1 d2 z' E0 m/ L/ g  Q制法：
; o7 X4 v( H1 s( h0 `* h: ^1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
3 Z8 }. x+ w8 \0 C) L2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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