虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
! Y4 }( Q  g; ]4 L  ]所属菜系  川菜
' z, _, A2 d- z0 p所属类型  中厨靓菜
+ C4 e$ p3 U% u$ `7 m& Z基本特点  麻辣味浓，干香滋润
5 l. M7 Q8 P! E# I/ l5 K基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
浏览人数  146
9 o% r  [$ ]+ ?- f9 z' j; b加入时间  2004-12-14
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: y" C" s! |4 e" F- y制法：
* F/ v0 ^& \! L/ Q9 c  }1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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