虾须牛肉

linda

菜谱名称  虾须牛肉
4 w6 B9 Y1 j# i' n/ ?6 x8 u所属菜系  川菜
所属类型  中厨靓菜
" @- J0 v" \  b: O' g/ L( N7 {* G基本特点  麻辣味浓，干香滋润
# B. P( j- ~  o1 u& i% `, M9 ]基本材料  鲜牛肉、盐、曲酒、姜、葱、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油。
3 p0 T, P! A# x: w' e5 J& P浏览人数  146
加入时间  2004-12-14
+ g! k$ s, a0 g
. R7 d/ k6 _2 X$ q% f6 f制法：
  [8 p+ ~% R  ~( c) m1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。
8 K$ z( d7 [8 o" v+ @2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。

水煮鱼片

很费工夫的吧，还是不自己做了

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