 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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自制血肠 - F7 O- Q! R/ ?" Q% d m! x6 F
7 l V8 c$ x" A, X9 N 原料:猪鲜血、明肠
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3 X& a% v" r, [! K: N 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成; x- L' T ]( W% j2 X" i
3 V1 r& l8 k, J0 _ I; l1 A ~8 m, e 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究。
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酱大棒骨
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% G7 c" @) g5 n" M 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史0 v: D. `1 ?/ s0 [0 {7 }
0 j2 q; p8 V9 [: c 做法:酱制而成6 L) W& y( k. t3 s4 }9 ^
! O8 i( K5 R: o$ z+ W- u0 @( V0 ?3 d 特点:肥而不腻、酱香味浓。
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粘豆包) y! z1 q3 g0 ~) [# Z* X* h4 M
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做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
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& w, c# P1 d) x5 H7 Y3 G* e 特点:粘嫩、爽滑、香甜。: g3 A+ P$ L2 f5 J4 [
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韭菜盒子$ u# B0 S/ e6 I* q
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原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉
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做法:煎; b" j4 `# g9 b3 ]& X
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特点:外型美观、口感清香。( N+ }/ d4 b6 O6 Y c/ {
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手抓羊排1 M; L" o2 w3 ^, _! ~3 J
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原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
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做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟。
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4 `; K2 g5 S/ I" e* p; S1 h5 | 特点:干香、味浓、孜然味突出。3 j0 S; _, A' _* f& s. o# R: f
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% H% T! O+ @; p3 ^6 P! x" r Z1 w 松仁烧鹿筋7 E# w4 U" `9 L' a/ I+ J1 M; v
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原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁。' j, T9 Q1 w: h, H$ x; F, ^
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做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成。
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, P( Z+ S: ?+ ?. N- d% h 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效。% w5 U2 E7 c9 g/ U9 o% Y+ w
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滑子茹炒黄瓜香2 ~1 @7 w4 y4 F& U
8 o) \) B. ~; ]0 k) u 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,/ j; Z& t# y- r, i" W4 H6 V" O) E
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有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。) V6 U: E, P2 Q6 j! N1 F# \; Y
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做法:烹调方法、炒溜而成。7 }7 Q: ~7 F. B* o
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7 o& [% a% ?" d5 ] 家传砂锅鸡
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此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法,
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2 y* F! V" c7 p3 C 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
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特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香。
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* ]: M* c1 K" {9 n6 [, V+ J: x 锅包肉. W& X" o% V# r. @
( c, M: W4 s( c h 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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8 `! n4 V. @( v' b! v( c% K# y 松仁玉米
6 ], S, L' y9 j$ A/ x/ v 排骨炖豆角
. N, K P$ e: | 地三鲜
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