 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了
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6 p, g8 u/ [9 r+ H; K8 h5 _突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）! W9 \& I4 k: G8 V
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: ^- A" o/ C3 }/ Q0 k稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体: J! ^7 k9 F; S, n1 I
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）0 Y# g9 r( N! u3 Z# O2 I
8 a- \; c9 S8 N1 `接下来准备相应的菜肴9 [" c( u0 P1 @+ `: S
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒# L$ Q# x+ h* B% M& V& Q& D. q7 j7 d
0 T& E" ]/ r/ \4 Q5 f还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀9 S" N/ o3 D8 x8 S( K
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还容易断裂
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5 p( z$ w5 W6 m8 x, E2 S粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜6 l1 \. K1 v, X, j
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟$ w( n; d5 b( o; G J
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炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然" k: C' {. M: j5 l8 l+ E% A% L2 N9 G4 W
. D% y3 g9 L$ W$ n7 Z5 |$ E6 Z成品, ]6 i. [" B0 h/ T5 k& g
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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发表于 2007-9-24 15:18
