 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了; L- e2 f; T" {7 C- c' S/ q; e
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下$ p& V" `5 z: o- c
6 y% h- ^: M% j" k- V. e0 R, W" l用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）9 @ s T5 {" f8 k* A
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6 Z' w# K5 t. G8 E, L( f; }4 w# ~稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体) T) @3 n- M5 j' ~% V W
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7 j1 S* Z {( h$ Q# ]7 l然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）: r/ D1 ]$ E2 y0 q o
5 f1 g- D. J, `+ [2 N/ r接下来准备相应的菜肴! P! }2 q/ C5 W5 B! s6 U8 ?
! b( Y3 }7 y$ G: G! V4 m羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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* C' H- a& r4 `5 \还有番茄酱
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6 P0 B p0 g6 h [$ e开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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$ h& u$ e: O3 u还容易断裂8 i, D+ A: T- p, r1 I! P
3 _4 T' D3 U( j: s粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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" z$ d% p) r. S9 w/ C- S接下来煮面炒菜9 o/ S: x t% t6 F; A
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煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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. N* R' Z: g/ [炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然; x& @% a$ J2 L) V
0 ~4 o. x' Y' C% W; T成品% V W9 X2 l/ Q, M7 h
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
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沉默卡
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显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
