 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
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这两天突然气温高升，晚上打算做打卤面，发现家里现成的面条没有了5 x; M& N& Q% G7 {
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突然想到以前看过别人做拉条子，决定自己试一下
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用淡盐水和面，据说面团要稍稍硬些（可能是我活的太硬了，以至于后来..........）2 k: [% I8 \1 `! U1 Q7 D: M8 R
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4 T; A2 w! y! J$ I# J稍稍醒20分钟后，把面团切成长条，搓成直径2cm左右的圆柱体
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然后再面剂子上抹上植物油，用保鲜膜覆盖，醒40分钟（时间宽裕，醒一个小时会更好）
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接下来准备相应的菜肴) f$ M6 V" Z2 h: Q7 e. [
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羊肉切大片，用料酒和酱油稍稍腌制一下，蔬菜我用的洋葱、大头菜、西红柿和青椒
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) C% v6 s* d0 ?还有番茄酱
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开始抻面，我觉得是因为上述括号中的原因，我的面抻得非常不均匀
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2 {8 K m" C6 ~还容易断裂
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粗的地方我又用手搓了一下，面条的粗细和筷子差不多，直径4mm左右
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接下来煮面炒菜
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4 x% X$ z! K4 |7 c; ]1 s/ y煮面大概水开三分钟，再焖五六分钟
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2 p( I7 J; q. q9 x( Z炒菜油锅中先放入肉然后加入蔬菜，调味，别忘了孜然
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成品9 j6 J7 c* ^: Z* A, P7 M
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狗仔卡
发表于 2007-9-23 09:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-24 15:18
