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椒香大頭菜
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4 D1 d# _4 c( J, P3 r9 T時間：25分鐘$ ?/ ?+ |1 l( R, e: S/ {
材 料：; V$ r+ ?" A' n8 c$ W* C
大頭菜半個& D* m. i. ~( w/ v& h% n t1 E' v
香菜1小把
# g) h: ]# f0 \8 p% W紅辣椒末1匙& R& ~+ B2 ^3 S% m7 p1 w0 C
黑胡椒粒少許
2 \0 W1 y1 }8 n" l! q調味料： n0 f/ {; @1 K5 O. F) U E
鹽適量* }7 d: i. q* p" _/ l0 M$ ~
醬油1大匙
! b, h% W% e k糖2小匙
g9 p, b s2 v8 o! o1 C0 [白醋2小匙
, v( y. z5 r; [" m7 \* p香油1小匙
, J, Z5 B6 S; a5 O5 Y! @( k$ O 1 a0 i; G6 O6 ]; A
做 法：" J" N n2 x* t5 I1 M
1.大頭菜削去表皮切薄片狀，並 以少許鹽拌勻放置10分鐘後， 以冷開水將多餘鹽分洗淨擰 乾。 , m& @! B8 a$ V' y2 f
2.將菜片與紅辣椒末及調味料拌 勻醃漬入味，食用時加入黑胡 椒及香菜末即可。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 22:05
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