 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘 6 X9 m; I. v; k$ g5 m7 V* g% X
4 j* k& T/ A( @8 |% q' s: C材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 1 r3 }6 D0 _4 [% ?2 Y4 d! N& s
1 q5 _ D: ]. ]( Z) }調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 + s0 l1 z3 `- m7 c
9 y7 @1 q; [4 x6 l: m烹調法：清蒸
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# e+ x0 E+ q* _4 v0 I, l9 R營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡
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# ~$ i0 V$ c9 \" G0 y6 _作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。 2 n/ c- |% T5 A- ]5 o& q
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特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。% ~* V4 I+ c E. ^# I% Z
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[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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