 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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年年有餘 n( y& B8 c, ]; Z. j+ v
- C4 [, H; f( J+ a$ N0 x5 C$ k材料：新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲1／2杯、薑絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 4 u( H. R0 O H( V+ T
7 `& E& \0 \; h' h( e/ q調味料：a.鹽1／4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油數滴 1 H5 {" r2 f4 D4 {4 a) \
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烹調法：清蒸
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& v! ] L7 R5 i/ A8 h1 U營養量（1人份)：蛋白質9克、醣類0克、脂肪3.9克、熱量71大卡 3 m& G4 p8 |: \7 _) |, E
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作法： 1.鱸魚洗淨，用a料醃半小時。2.放入盤中，清蒸10分鐘即可。3.鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以b料勾芡淋於魚上，滴上數滴麻油即成。
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; _! P1 ]$ z" S' K" p4 I: S% ~) J特色：此法少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。
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8 ?2 A1 L& x, U/ A5 I[ Last edited by linda on 2004-12-12 at 10:42 PM ] |
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发表于 2004-12-12 21:41
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