 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
生炒排骨
. L" D8 Y) L& x; W& c$ V ?( ^# o7 Q+ ]* M2 v& L
材料： % P( y) \1 q: S2 j
- E" t/ P- C* x9 f, l/ \
肉排 225克 ( w# o$ H4 @' {
菠蘿 1片
; a& n# d- q1 ^9 m" {0 X% \ 油（炸排骨用）( R# u3 |& I9 G. k# h+ Q6 }2 e
7 e" V$ Q4 ?; e9 n青椒（小） 1個1 o* y# X) X' Y7 X' h! N
蛋 1/2隻 8 C5 _$ z6 ~# E; _8 F2 n! V
番茄（點綴用）8 t$ X% v0 j" {8 l, r
, E. S- l# L7 o5 K. y/ B
紅辣椒 1隻
. E$ s- Z* }$ B 粟粉 5湯匙
2 E9 }; ~9 d D7 q5 z
5 O1 q' D- ^2 i; I: V: ^) R
$ d, |* t/ L" n& `- a獻汁用料：
5 y6 { T/ D% g, h
& M9 N% O% Q( S4 x$ J5 K* L. @白醋 2 1/2湯匙) D; R- q+ L7 c+ k
生抽 1/2茶匙
( m! u- Q# F/ j9 |7 O) j 粟粉 1湯匙$ v2 b3 e9 C/ o
4 ^/ |+ T0 j: b, ~# X _2 ^糖 3湯匙) x M- x- W1 t% G7 D% S. B% O
老抽 1/2茶匙( I& j, `+ u5 i8 b- @4 m: A+ f m
水 2湯匙6 [: @" W5 H+ [1 l# H# v7 G; J
! c- `5 d. S" `2 |( M3 i# ?
茄汁 1/2湯匙( m2 I+ R! m7 c
鹽 1/4茶匙; D0 ~) v" Y. M- r" \/ \: L
' I7 k9 b, O$ p, S& x
0 [6 C' T' ~1 ?4 N- E# V" W5 M
調味品：
- @7 I5 V9 [) j! @' d2 _' d# P$ a+ O" e
鹽 1/2茶匙1 M ^4 V7 ^$ T* f& q
胡椒粉 少許' B6 W" e4 J& R1 R Z4 n+ U
% `% H6 U+ T) O; C' k
' W% J3 M/ @9 I( h8 E# W: ^製法：! j: h5 n+ U* e3 N# { G
$ l/ o5 u, R* |0 y& @1 L" f+ H排骨洗淨切件，加入調味品。
# D8 f( r1 J% Y+ C6 H. u' r青紅椒及菠蘿切塊。
6 K: q0 W* u" |% T4 ?) C預備獻汁。
q+ c) }. u; d1 r1 j# f/ v排骨蘸上蛋汁，再黏上粟粉。
`" J4 f' u; v: G$ Z燒熱油，放入排骨炸至金黃色，盛起備用。 / m3 N! U [( o9 b5 P
用1/2湯匙油炒熟青、紅椒，盛起備用。 5 x- f! @6 e2 Y
獻汁煮沸，加入其他材料，拌勻即可，上碟時，用番茄點綴。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
