 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
|
啤酒炖鸭子# V& W2 n6 ?+ E2 G
原料：鲜鸭一只（俺用的三只鸭腿），啤酒500克，辣椒2个，精盐5克，植物油50克，味精，老抽，姜。! P4 O& E! q; E+ w% s- D, m2 e J
葱，花椒，大料。
/ e: g/ c( N2 T4 |" a制法：# @, Z9 F a( [4 ?9 r
1,将鸭块用热水烫，捞出后用油翻炒。
" S( D, r4 R9 Y# c+ D2,将老抽酒撒在鸭块上。0 R) ]: C$ ?! V+ ^7 o" W7 T) o
3,倒入500克的啤酒。
, Q: p. `: d% V! s* _( D4,放入姜，葱，花椒，大料等用小火煮熟即可。$ b' g, ]- r# a9 S7 E
3 k' Q4 q& B: b% e8 z Y. C品评：酒香浓郁，鸭肉酥烂，风味独特，补中益气，利水消肿。
$ `) h# x$ O, F# z6 D3 Q( k
) y/ k* T3 t5 t3 f0 @ 7 c6 M, p6 e* {) k* O2 g
三条无辜的鸭腿& h0 ?0 E9 T; p- u2 f
& @' M: Y3 l, t" u* ?5 C
4 [3 a- R# k* N % G- e% j P( W$ \" A$ t- y
: J. q |+ L a ~; F
, t/ N% X# q2 K( u5 q' _ ~0 X
被二姨残忍肢解的鸭腿
9 Z0 A$ W9 e1 O" g
6 L- J! y0 i p) Q: x M* K: r# `3 w! b
& N* Y# V% H: J6 _( |3 J
5 ]% j' e9 I) u6 }; w" R. U用开水汆一下，收去血水6 G+ c. ~: s& ]
 % f ?% c, d) P- G2 y8 D0 q
, F+ h% o4 s! B8 k9 P/ }0 h8 X7 G( W放油以后翻炒的鸭腿块儿
2 a: ?! Y$ S* S. S3 T 6 {8 s6 a& {: |: Q' u1 e; ~
- ~) ~% S4 b) m1 \. c# T* M$ R
/ g/ g3 G; u( B- g6 C放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
8 M; S, y3 G* \' Z1 m5 n6 N! c+ @' n3 k& F& o+ Z
 + w1 O4 {9 p0 z# P% f
! ^( `6 E5 e. U* d1 t# Q: C翻炒几次后倒入啤酒，大约得一瓶。" J7 m p/ S/ O$ n0 ]9 I' h
 9 r7 i( K3 {& A
2 ^4 d# n' t( N/ R; b2 e# W3 E
用小火慢炖40分钟。
; D# B- n! }5 Y/ A
+ X3 j r7 g9 w3 N: e# L! h# Q" B
+ d5 S1 S- j: X2 f把汤收浓后装盘& e7 `3 T8 I5 a, I
( L1 |% ] I7 K# |' t$ N4 g) ^0 Y; Y, `1 o4 T4 ^3 Z* I! M0 P2 V" A7 m' M
7 M0 I! y# S5 {- ?5 T3 Q" q' ]8 Y; C5 g6 u0 k& e9 O! B/ h0 y
[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ] |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-14 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2007-9-14 20:00
楼主
6 N, G, _) j; f, W c1 [: L
等二姨第三次再夸我笨，我就。。。我就。。。唉！那我也没有办法呀！
8 a7 j$ H! C* s# ]
