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刚刚做了啤酒鸭

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 19:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
啤酒炖鸭子# V& W2 n6 ?+ E2 G
原料:鲜鸭一只(俺用的三只鸭腿),啤酒500克,辣椒2个,精盐5克,植物油50克,味精,老抽,姜。! P4 O& E! q; E+ w% s- D, m2 e  J
葱,花椒,大料。
/ e: g/ c( N2 T4 |" a制法:# @, Z9 F  a( [4 ?9 r
1,将鸭块用热水烫,捞出后用油翻炒。
" S( D, r4 R9 Y# c+ D2,将老抽酒撒在鸭块上。0 R) ]: C$ ?! V+ ^7 o" W7 T) o
3,倒入500克的啤酒。
, Q: p. `: d% V! s* _( D4,放入姜,葱,花椒,大料等用小火煮熟即可。$ b' g, ]- r# a9 S7 E

3 k' Q4 q& B: b% e8 z  Y. C品评:酒香浓郁,鸭肉酥烂,风味独特,补中益气,利水消肿。
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三条无辜的鸭腿& h0 ?0 E9 T; p- u2 f

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被二姨残忍肢解的鸭腿
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5 ]% j' e9 I) u6 }; w" R. U用开水汆一下,收去血水6 G+ c. ~: s& ]
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, F+ h% o4 s! B8 k9 P/ }0 h8 X7 G( W放油以后翻炒的鸭腿块儿
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/ g/ g3 G; u( B- g6 C放入李锦记老抽的鸭块儿颜色一下就好看了许多
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+ w1 O4 {9 p0 z# P% f

! ^( `6 E5 e. U* d1 t# Q: C翻炒几次后倒入啤酒,大约得一瓶。" J7 m  p/ S/ O$ n0 ]9 I' h
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用小火慢炖40分钟。
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+ d5 S1 S- j: X2 f把汤收浓后装盘& e7 `3 T8 I5 a, I

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[ 本帖最后由 风过香林 于 2007-9-14 21:14 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
这沙发
& n# C6 v- {) U- ^& F; `坐得杠杠滴啊...
" F3 t. T" w& R8 _, R( Q  M5 z6 E9 \  k- H慢慢尝21的啤酒鸭
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:00 | 显示全部楼层
你们先看着,俺去先吃着!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-14 20:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
玛雅好样的,俺已经出溜到地板上了。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:23 | 显示全部楼层
啤酒鸭果真好吃!!!做法也简单!!值得推广!!!!
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发表于 2007-9-14 20:32 | 显示全部楼层
吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
理袁律师事务所
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-14 20:36 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 dage 于 2007-9-14 21:32 发表
9 b9 c  a& P6 z: ~吃完21做得啤酒鸭,千万别开车,酒精浓度超标啦!
" ~* Y5 v, e: [7 I3 \. G# M
下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!8 w9 X7 f( s6 I8 |- N6 r
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:20 | 显示全部楼层
原帖由 风过香林 于 2007-9-14 21:36 发表
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下午正好要自行车出去,估计系好安全带就OK了!; I; }3 y: q  I% [

& A. u: x+ n7 a 6 N, G, _) j; f, W  c1 [: L
自行车的安全带在哪里?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:20 发表
1 F$ h* Y  R9 d
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' P! O& h7 _+ w4 ~自行车的安全带在哪里?
& v  O2 p2 T& |" O+ F* V
斜挎一书包!!!!
- L) z7 Q' U( J- p% g( G
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 04:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀! 8 a7 j$ H! C* s# ]
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对啦,那我就哭给你看!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 04:52 | 显示全部楼层
原帖由 beimei 于 2007-9-15 05:39 发表
6 [. {! J7 k, K二姨是第二次夸我笨了, 等二姨第三次再夸我笨,我就。。。我就。。。唉!那我也没有办法呀! 7 S. a+ |4 ~" m$ k% |% K$ Q

2 h4 t7 ^  L# ^- f1 L$ p4 ]( B0 F, r& Y& L+ {8 p: L: J' [
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) c+ C* l$ N' p1 Z. M6 p6 ~

+ |* b  c( {- B9 x对啦,那我就哭给你看!
. T# n. T4 W  N9 p
想象beimei痛哭的样子,一定很搞笑哦!!
6 e. p# U: q4 l5 ]
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 05:17 | 显示全部楼层
有声无泪谓之嚎,有泪无声谓之泣,有声有泪才叫哭。
2 t! P/ O: M; h% d7 k
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9 e  h$ w6 _! N" R4 A2 cptw:第二个比较像。
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-15 05:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 07:57 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜推荐的好, 简单又好吃!
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 楼主| 发表于 2007-9-15 08:11 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-9-15 08:57 发表 6 i+ }2 o2 }6 g5 X& E# o$ H
这道菜推荐的好, 简单又好吃!

2 }& b0 V5 V9 R4 p* _4 r  {我也是今天第一次做,真的很好吃!关键是要用李锦记的锦珍老抽。颜色亮且味道好!三只鸭腿,我都吃了!当然是分两顿。
! m* L2 |1 S8 V! Q8 u强烈建议试试!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 15:28 | 显示全部楼层
我一定试试, 因为我经常做鸭腿吃, 不过是在烤箱里烤着吃的, 我女儿特爱吃, 我也正琢磨着变变花样呢. 正好我家里也有李锦记的老抽, 其它调料都有, 只是需要买点啤酒就可以开做了, 相信一定好吃.不过俺可没那么好胃口吃下3只啊, 即使是分两顿的说.
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发表于 2007-9-15 16:12 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
如果二姨来爱城的话* W- h1 `0 s; B% L6 W" c
你一定要开一家餐馆$ M/ K3 }) |  _4 A
然后爱网上常灌水的都应该7折消费
# [- _0 m' r7 l5 }1 e. V. C玛雅我吗,帮你看店
1 {* W1 d4 E$ J) F; U. p就表受我钱了~~
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 18:25 | 显示全部楼层
21太不厚道!!
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美食版里我等着加精,一厢情愿。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-15 19:03 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-9-15 19:25 发表   A# ]; m, p3 L* t9 g( `
21太不厚道!!
1 ~( K4 r: W# w7 W3 X3 o+ y
5 L' m7 `) h  r* ]  `. i/ o; R美食版里我等着加精,一厢情愿。

' ~' e3 f3 P9 ?' A$ m. e
' u* E. e' b( i" N' dbeimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 00:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 beimei 于 2007-9-15 20:03 发表
& s: d# D1 ]1 O0 W( ^% `5 V/ e9 z0 ]3 T# ], u! v) c: m3 d
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beimei忍痛割爱,将二姨作的啤酒鸭送给虎吼西风版主尝尝,鸭入虎口,不知道能咂么出什么滋味?唉! 啊!

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* u4 Q6 F; {/ }  C! D; ?: O1 e( h: fBEIMEI DO PEOPLE THICK ROAD!!
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-9-16 01:39 | 显示全部楼层
谢谢虎版加精!!!
9 ], ~1 x+ a' L: T# c2 O  C" V
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-16 10:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
二姨,这个做法是简单,可是斩鸭腿太麻烦了!
, F1 J2 `% ^. ^& k& C& X& H所以碰到要有这个工序的俺就打退堂鼓了,比如辣子鸡块,新疆大盘鸡什么的。
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