 鲜花( 1010)  鸡蛋( 1)
|
昨天卖了一条大鱼，两斤多，家里的蒸锅太小，只能煮了。
6 W) F3 L8 c( A4 H+ ^0 x) u X1 O- }) v. Y$ p7 o7 ~
孩子喜欢吃清淡的，所以........五彩鱼-------粉墨登场
+ f6 w9 G6 i5 ~& @9 Y& B5 K# f% q) C R6 Y3 U8 K# v2 w4 H2 E) T
. R) v6 R; O2 ~) T
洗净的罗非鱼一面直刀一面人字刀7 ~9 z% t, G% R" k
5 J) J" k5 f: V& \
 ! o" s+ h5 R5 x8 K0 q5 z
 7 s, u6 `2 c, i) ]6 }' ~" F3 H& E
+ b) w% o* I8 K) j, S
锅内放适量水，姜片葱段和花椒以及少许盐
) M$ w+ j# t( ]( c) H$ ]) _& u" X- I' G6 k6 ]6 G* _( a8 a
; Q( y' J/ p; r) I! i4 T- j; g# o) T
水开后，把鱼放进去，煮四五分钟关火焖六七分钟即可
/ F0 i9 R) O' L9 C1 P% v
3 w$ a: @/ I! Y" u& b2 Z$ Z; u; }1 V开始准备辅料5 g& }6 D6 a; n! o. \0 Y* O
! M# z1 ] m4 u干豆腐丝焯水涝出后垫在盘子底备用8 A2 G6 I5 c$ |. ?6 ~
% |% i$ i& Z6 I7 O
) ~' j/ y% }1 B, E- l! i( m2 n- s+ L
* ]6 L1 P2 a5 v6 g" y% B5 `然后切好五彩丝
, s; d6 e# ]* ~9 W2 t0 _7 q' n8 F
姜丝和葱白丝是必需的，然后我用了红色的胡萝卜丝、绿色的青椒丝和香菇丝（已焯水）
3 n- f" l% y% L. `
9 i2 j$ W2 T0 W3 v5 Q# R " a4 w; k. y* ^) t( ~; ]
6 ?1 I' ~7 @, ~1 Q如果用香菜红辣椒和黑木耳也是不错的' d; W/ W: |5 R9 ], w
- G) k7 A4 s+ ]% @0 t
把煮好的鱼温柔的捞出来（我用长盘子直接到锅里捞的）放到豆腐丝上5 A# S; x# P) D( j# T3 C
' P0 Q$ o1 f4 b, i, A' u淋上蒸鱼豉油（也可以按自己的口味调制料汁）撒上五彩丝
, g& t- G: O$ y' l4 q; |" H/ E1 x0 t" {0 ~) F, {& W2 q; _# H1 e
4 b. P! n3 |! g6 G& M& ]3 l9 d! ~3 i
炒勺放油，炸香花椒粒，淋在鱼身上
" N0 u- i" `. s5 a+ L+ N0 l
U& Y' u# J) Q+ _" z |
|
狗仔卡
发表于 2007-9-3 22:38
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2007-9-6 20:19
