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为什么不锈钢的剪锅总是沾底

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 13:45 发表 2 I* @9 v2 }; D1 `% ^6 P5 J
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.

2 m, }% O" o! g9 e! D5 L. D! `. F. h
你煎什么好吃的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 14:08 | 显示全部楼层
use more oil
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-29 14:10 发表 5 O; I- c( ?* J

) f: H% J1 s5 g% M2 ?
2 Z9 @3 t+ Z6 x# m! d3 W" w. |你煎什么好吃的?

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6 P' b7 Z) h5 v8 ]/ ]
鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 18:02 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 18:48 发表 0 v+ ^9 c4 p0 Q

1 k& i1 X1 Q* _. C) z! U. K& K. X* ^6 ^% ~! G. U

; j, Q+ L# I- {3 @: @鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
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; A( j0 N" C/ P- ?) ~% @8 b4 r5 m6 W
锅先热,再倒油,小火煎
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 18:23 | 显示全部楼层
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 19:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 19:23 发表
( J& B- \2 Q2 \1 z0 F, b- `我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
还有就是锅的性能了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 19:39 | 显示全部楼层
总会有一点点沾, 但要注意步骤:
; {& P* Q- j) J: K# W8 q$ X3 r6 D$ f; C, h  u
1。热锅
8 N! i2 O- O+ U. t% d8 H& [8 F$ s2。加油,稍多些,热到至少六成, x/ ]) V! Y9 o4 [0 B
3。加料
8 {1 g% w# @* T6 Q- D. y& Z; `4。不要过早或太频翻动,早了,肉还没有煎到,一翻动皮就掉了,煎透一面后才翻,所以鸡翅只需翻一~两次。
, t; g/ f' c! o& i- C' ^- G% b+ W" M
- V6 c% [# M2 L. J# E- r2 O[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-8-29 20:40 编辑 ]
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-30 19:42 | 显示全部楼层
新锅一般都还可以,不沾的。3 G. V+ X, n+ k9 g. M
再好的锅也就用一年,一年肯定沾,这不是怎么用的问题,当然平时注意别用钢丝网,少用清洁剂,用的时间会长些。
. E( i7 g' m% M建议:买个新的。
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