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为什么不锈钢的剪锅总是沾底

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 12:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
大型搬家
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 13:45 发表   Z& m$ _9 R& r
不管多小心,总是沾得一踏糊涂,要怎么用才行呢.
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' J  L; q: [; |你煎什么好吃的?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 14:08 | 显示全部楼层
use more oil
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-29 14:10 发表
5 X$ \3 y) P! E  c) l; C5 v+ Z
+ ?* w' n& j) P" [6 d" z5 @, l3 o. \" p9 }4 F
你煎什么好吃的?
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: x: Z( S" Y% {& \4 p9 B1 m( w
1 g9 t+ O1 X4 j% x% b4 U鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 18:02 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 18:48 发表
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鸡翅膀,荷包蛋等,主要是给小孩子的早餐.鸡翅膀都会被沾得只有骨头,那个锅子太不好用了.

" @" ~; k8 O6 p1 G( a7 w+ X& i$ a; G: [+ U
锅先热,再倒油,小火煎
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-29 18:23 | 显示全部楼层
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2007-8-29 19:07 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 opera的甜心心 于 2007-8-29 19:23 发表 + v) ?8 T" q5 k$ H
我是先把锅烧热的,这个好象在别的论坛看过,但还是沾,我再试试三思说的小火前吧.
还有就是锅的性能了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-29 19:39 | 显示全部楼层
总会有一点点沾, 但要注意步骤:
4 `/ d1 u+ n* x! R! o! ^/ e2 q+ v0 X8 p% i6 H
1。热锅
( F( ~7 `0 B( k* I6 S2。加油,稍多些,热到至少六成) I* u9 n" E9 F7 C4 z* F7 V
3。加料$ W# F5 d. l# o) |, n
4。不要过早或太频翻动,早了,肉还没有煎到,一翻动皮就掉了,煎透一面后才翻,所以鸡翅只需翻一~两次。1 E, Q! D- r2 {
& X: W. h* A& s, T) l
[ 本帖最后由 OliveOil 于 2007-8-29 20:40 编辑 ]
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-30 19:42 | 显示全部楼层
新锅一般都还可以,不沾的。
7 B# `$ E% O+ G. t再好的锅也就用一年,一年肯定沾,这不是怎么用的问题,当然平时注意别用钢丝网,少用清洁剂,用的时间会长些。7 z0 [: w5 l- }  E4 h; b
建议:买个新的。
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