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生蛋节我们女性搞个竞赛吧?

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2004-12-8 12:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片) b$ A4 k3 T  K5 u! ~
金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片
: C( v* C$ k- Q# ^, g$ [, p- v# e0 r3 i3 {- ~6 T# j6 X- G& `3 R
细节大家说
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:% C( {' |, |8 `$ b3 g, g* c
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
( G- D/ J- _1 M2 }3 U/ Y金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片" Y8 m, A, L: v
( b' R( w! [' d/ y5 K
细节大家说
' K# w9 o& C$ t5 x0 \: c
$ f1 ?. H# B+ V% j" d
支持支持!!
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 12:43 | 显示全部楼层
你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,4 H% V; R3 f/ n) n- }1 }. o! A
你来个金围裙奖;" P' v( D  k3 |$ n) [5 S$ v1 D; T
我整个金饭桶奖。
+ g$ Q( l, h, \, t  d: x4 R+ F* S& a. B" r3 v4 v, |; M7 x
就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 12:44 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
% T. S9 O3 N* x你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
: e2 ]" R* q# m' }! p& H你来个金围裙奖;
) G( T/ {, c3 d5 t- R9 l" `我整个金饭桶奖。% K! A" ?; c" E

- B8 }) G+ r) y) r就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?

. S- G% e/ e+ Z% |# Z+ R2 J' t
3 s- q! D5 [" _0 U) f级有创意!!:lol:
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 12:48 | 显示全部楼层
我差点儿跳桌子上!还以为我搬家的时候到了呢!:lol:* `1 `# W. U# s% U; m+ H

6 W: \- r5 G: O' @. w; l好主意!要有始有终,把菜谱也都贴上,才好。
! Y3 x1 C; I. j, t
( |* r- a; {! p0 L& o' I咋个奖励法?分级别,还是统一奖?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 12:53 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 01:43 PM:
" t- k# h8 G  D/ k: X4 ?* M你使出看家本事,弄它个八大碗,只请我一个,
! }9 Q# k  Q9 g8 R: B7 _你来个金围裙奖;" k) P+ u: P  [- C
我整个金饭桶奖。
3 G  M! j% t4 x. |
" S: w/ X" T+ e$ D! a- `就这么着咱俩一分工就全搞定了,尊意如何?

  n) B+ {- a& C, e咱俩包圆儿啊? 哈哈哈:lol::lol:
& o5 [3 A2 Z9 x4 `, I1 O) T8 k1 F$ }) F: H: P
这黑幕别让人揭露了才好
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 13:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
再搞个创意奖,: D0 n9 @  l9 ]
将给只有菜谱,没有实物佐证的。
2 Y" G+ i) k6 ~) |# t(由于各种原因有些人没条件整一桌)
/ `- v8 m; ?" c# H4 b我献上一道:1 }# _$ E; j8 H$ Z6 h
踏雪寻熊: _( Y+ {; s$ }9 E8 F" c
recipe:
$ `+ {- Y& `5 m- H" E1 q  O北极熊掌一只
$ |! }- \5 W9 F& n. J" e% x
6 g3 J1 J4 R1 l, U8 n取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一只,肉质肥厚、坚实、天赐极品未曾耗损;$ y" [8 ?6 _0 f3 `% m- h
2。用百年古方:“含笑半步跌”毒杀,既不会因为宰杀时由于挣扎而导致肌肉中乳酸过多,又将“含笑半步跌”中的中草药有效成分和香料作用有效的散布到全身微循环中;& l0 \& Q4 T* V' t7 s4 c$ m. t
3。取其前掌,具体左右要视其倒地时,孰掌靠前护头,则弃之。原因:熊亦有惯用掌,如人之左右撇子,靠前者为惯用掌,肉质文理细旦较老,后者则肉质细嫩且易入味,为上品中之上品$ @3 D5 K+ Z7 T, N4 ~) H* v( v
' i. X, O8 J% X

( ?0 D& F$ K( k干花冬菇 30颗
% C% b! o. }( T5 s/ ~+ B" V& C
( v7 u1 J/ u) U- b: @2 o, e) j取料:直径寸半,厚八分,未开伞者。大则质老,小则香不郁。$ ^& j# o6 o9 F4 ]$ V0 ]
去蒂,至于六寸口青铀粗陶碗中,不可用瓷碗或其他容器代替,放三茶匙玫瑰露,将冬菇浸润,# q4 \4 C: J, \7 X: P8 f+ |
预先用绍兴女儿红一斤浸泡东海外湾产干虾干八两,一天后去虾存酒;
; r. b8 ^0 y/ @9 g5 F7 T' W用此酒将碗注满,上屉蒸。
6 n2 g0 [' U3 X屉应在二尺以上便于热气蒸腾,屉上置一席纱布,再置一一尺二寸青铀粗陶深碟一只。将盛有冬菇的碗置于碟中央。纱布密封屉笼口,旺火连续蒸两天两夜,撤火后待一天一夜开屉。将碟中所得注入茶香紫砂壶中,阴凉处密封待用。存放十二--十四个时辰间使用。碗中之物密封于碗中留作薰料。8 h3 B# ?2 [0 h% K7 d
( r- e" T( P5 h7 h% s
未完8 f- K7 [, {( U% A8 |' ~' F# C* `
对不起各位,祖传菜谱整理起来煞费功夫。腹内空虚,我先煮碗清水饸涝面充饥。
" d. j" T! H1 [一会儿接着把下一步分呈上。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 13:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 01:37 PM:- s- V2 G6 n( R4 h  I7 g; H6 r
金围裙奖 --自家生蛋大餐照片
6 W  D; U8 j% d6 e金饭桶奖--生蛋在别人家吃到的大餐照片! A! Y' u" K6 r/ T
, r1 @& b$ Z( M% o4 @
细节大家说
  r1 N' i2 F1 a

6 G) o4 m6 y7 }+ d支持!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2004-12-8 14:27 | 显示全部楼层
Originally posted by oldnavy at 2004-12-8 02:56 PM:* ?0 Y- d( a" X  w& H
再搞个创意奖,5 z2 V5 ~+ @$ ~+ S& P" \, C. z
将给只有菜谱,没有实物佐证的。
6 d, P9 ^- i/ ^) I9 x7 M- I/ u; w(由于各种原因有些人没条件整一桌): i) a3 `$ _) T: ~& F
我献上一道:
  q/ o# F, k& g$ n6 h踏雪寻熊! f! }0 {% [' o8 G) X1 w0 J9 @: d
recipe:5 Z) ]$ r* g+ n9 Y: h
北极熊掌一只
; U! s  f, O- ?% d8 c9 U8 \4 @7 P
取料:1。待冰源生新冰一尺厚时,设陷阱捕获487磅至500磅雄性处男熊一 ...
9 I) o0 d- L0 n/ Y& m
给你个满嘴火车奖.# G/ r6 M. ^8 A% T8 L2 r

$ b) e6 e( ^5 z+ g3 B创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来
! f% [1 h0 `0 w9 r$ o3 Y& O  t% }  D% g2 c$ j  f, S8 f* O% w6 R
再来个:凄凉生蛋安慰奖.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 14:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持支持!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:18 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2004-12-8 15:27:- S1 X% f" F  x. l& E/ V# i
给你个满嘴火车奖.
3 @: q- v  ^: V+ P
1 E+ V0 R- F  Q3 E6 F9 l创意奖倒是很好,可以,不过要做出实物来, }8 a6 s' k; ~( j
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再来个:凄凉生蛋安慰奖.

4 x7 X8 n$ O' p2 {5 L6 H! E. |4 q, j( U$ p' i! s0 g; d1 R9 M
奖励办法越来越丰满了。还有谁提意见? 咱这个星期六就开始,一直到元月第一个星期六结束,咋样?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 15:23 | 显示全部楼层
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-12-8 15:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 莫迭儿 at 2004-12-8 16:23:9 V* D% k: B2 [% X0 X
圣诞节就我和LG两个人孤孤单单过,大餐何来?:(...

; z+ g) J' F2 J" S/ s  a
0 F, q3 j8 E8 z/ M0 C- a, t给你个机会浪漫,你还摇头!你看偶们,几年都没浪漫过了!尤其偶,整天吃剩饭,凉饭!:lol:
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一碗清水面下肚有了些精神,接着续我的菜谱:踏雪寻熊4 y9 }; {6 y# g' b8 C

$ M+ m$ v' W1 f" w0 y; f0 h8 _
4 W# M4 d( E+ x5 k/ G上回书说到我们有了熊掌却未讲如何处理,我们现在就来处理一下熊掌。要知道这道菜是很麻烦的,简直是一道工程,只是这时间先后的掌握便错综复杂,时间赶不上料就废了。恐怕需要一个项目工程师最后来整理一下工序了。  n' Y- L% M) q
  D  C" j7 o* F4 x9 ~& I- t+ F
且说这熊掌是万万不可从碗部割下的,当从肘部割下,剥皮剔骨。
! C* e* p6 g. X7 T9 B! n+ g; }剔骨时臂骨由后部剔出,掌骨由掌内侧剔出,只留五道剔痕。4 f, \2 F4 e" B! t+ R4 s* B, S

! O, {$ E- e( H/ X0 j' q* v撑开剔痕,入烧锅,黄酒熏蒸一刻钟。去血腥入酒香
; W  W, V. F( r) z- G
( b$ m3 w5 c- ?# o6 w2 ?& s7 \取当日新伐之十日生湘妃竹代骨撑之。取竹之粗细适度,竹破其节。以麻线缝竹于掌内,保原有形态。入竹之馨香淡雅。
1 E% f1 l' T4 b0 [2 L砂锅入白高汤文火至沸(约耗时一个时辰),取二斤牛雉肩臊澌入汤,打散,武火去浮末;取二斤黄海偏口鱼绒入汤,打散,文火沉底去渣。此时应是汤色澄清无油无沫。温度控制在刚好不沸为宜,取十个蛋青打匀后搅于汤中,无结无沫,汤微蓝色。! t1 ]% p2 L% V& J
加盖煲四个时辰,后一个时辰加盐调咸鲜口。: m+ i1 H8 l/ c# u% K8 U
掌型完美坚挺,汤香入味,苏而不烂。" H3 }% {& O. z0 ?0 X; c, P
( p& L, d6 T) {8 H" F
白高汤的制作
& f6 T4 Q/ ], {' `鸡二只鸭一只,去内脏去皮去头爪,当胸刨开,以刀背锤苏,料酒浸泡半个时辰。鸡要乌骨白一只、地走小冠毛脚黄一只(斤半左右),鸭要旱地芦花鸭(没有水腥味,二斤左右)
/ c8 \. Y0 [8 o4 U- r) S# L0 ~8 R金华火腿一条,去烟渍、去膘、去骨,改刀呈条状三寸宽一寸厚一尺长;
0 [$ ]+ `/ N/ |  ~2 N6 B& E; Q仔猪软肋一扇;/ X( }1 E: Y8 U4 f
牛腩五斤;
# G9 Z; {2 x, J  u- r8 C. {臭笋尖二斤大一颗,劈四开,预先淘米水拔一周,每两时辰换新鲜淘米水一次;
# |3 t6 `0 Q+ q3 m2 n水发豌豆二十颗;
  P+ e: j! O' {* Q* _% r" {老姜去皮一斤八两,入冬葱白十颗;
& J/ ~6 c) @$ R/ A: J( [0 _: T! e豆蔻两枚;
- z- h9 K5 T& |花雕一升;
3 s& b) q0 j& |( c) R. c: v3 r4 I% x- s1 t3 a
以上料加水40升同煮,沸三番撇油沫,移至文火。加入下料:% D7 k: P7 |; Q# i: {: P6 P
鲜雷蘑、口菇各一斤二两;5 E  }. x4 c- ~/ e, \
水发猴头,干重八钱;
2 i" ]3 j& {( }/ u
! `, B7 @0 p; f) t, {番茄五个,切片
+ O, x0 ]- N! Y' f3 i9 W# S4 H" j6 n, J9 m- E; c+ [
两个时辰后加白醋一茶匙。
9 J( E7 w6 v: v$ Y! \  M8 U5 b% e汤不可翻滚,煲一天一夜后待用。汤色纯白如乳,鲜美异常,醇香肆溢。
鲜花(662) 鸡蛋(1)
发表于 2004-12-8 16:29 | 显示全部楼层
这只是初步工序,还没完呢,我的火车该添水了。火车头奖咱也要。我好说话,有啥都行。! M) e/ \, f% ?0 q7 x, Z
( t3 z: C; ?( y+ E4 _) t* h. r
我的金饭桶奖怎么样了,答应了没有?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-12-8 16:37 | 显示全部楼层
生蛋节,一个恐怖的名字,看了半天才想明白。:P
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