爱城的Mushroom

恭喜发财

Earthstar“大地之星”
% ^: }6 j* C5 f2 n" O- S) f1 z
% T' P- g6 m2 ]“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我就把它们弄得冒烟，直到后来它们缩成一种像火绒一样的东西为止。”
! ]4 \  s9 B8 Q; A& t
这是法布尔<昆虫记>中的一段话. 他说的这种蘑菇是earthstar。我觉得这个名字很符合蘑菇贴近泥土的特性，就用它做开篇吧。注意，这种earthstar是不可食用的。
8 a$ T2 R- X/ t. k7 l

$ K+ O7 u3 t7 r
[ 本帖最后由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:19 编辑 ]

恭喜发财

一般长在死掉的杨树干上，生长季节很长，从早春到晚秋都能见到。有些Oyster可以长的很大，我就采过一个两斤多重的。

恭喜发财

营养价值很高，国内要买到上千元一斤。它是爱城附近最早出现的蘑菇，在5月中旬就能采到。
+ x5 S4 d4 ?9 H& r$ B! q4 m

恭喜发财

远在罗马时代就列入食谱。在8、9月可以采到。
* V# M6 D( `5 v4 O* M+ C

8 M9 v. C: D, m
0 x5 ~* `9 a# H* R9 m要注意它是有菌褶的，不要和这种没有菌褶的混淆，这种是不可食用的。

恭喜发财

这是最容易辨认有最安全的蘑菇之一，同时味道也非常好。

" K5 j  D  F: B, B6 \/ U
! h, m* @  S: m+ |& _* a
+ |2 Y0 r0 @/ g+ t' M5 J其实大多数的珊瑚菌Coral是不能食用的，例如这种Straight Coral。
( Z' U- q$ L3 J) s5 h

恭喜发财

其实这一类的牛肝菌有很多种，从白色、褐色到红色都有，但都可以食用的。

% w* w) U- @1 p" O* L

康派鹫

我怎么看不见图片？

恭喜发财

是吗？我可以看到的，有别人看不到的吗？

两个东北人

能看见。我访问的是.ca。

恭喜发财

原帖由 两个东北人 于 2007-8-23 19:06 发表
9 l8 V/ o" n  }; W' \能看见。我访问的是.ca。

/ Z) @- n+ j& s+ n7 M
" d* F* `; u1 k1 Y. J- ?, }

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-24 06:16 发表
0 H; x# |6 l  o% x8 ?
* B. w3 [- W: n  C* |: M) p
, p+ P8 _4 Q- n! w

* F' ?  p6 A9 z" ?4 j; O# B0 V谢谢介绍，照片是你拍的吗？

梨涡浅笑

谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

康派鹫

马粪包，孢子的炸弹。最大的在草原上直径可达60cm

康派鹫

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-22 22:07 发表 [url=http://www.www.edmontonchina.cn/redirect.ph ... 101&ptid=106461][img]http://www.[/img][/url]
Earthstar“大地之星”
# x$ b& U# [! h8 ~) x# E" X5 s
/ t* ~% O; P* N6 J% X# E“其中，有一种最稀奇的，长得像梨一样，它们顶上有一个圆孔，大概是一种烟筒吧。我用指头在下面一戳，会有一簇烟从烟筒里面喷出来，我把它们装满了好大一袋子，等到心情好的时候，我 ...

. P8 ], A" |+ [5 G8 r经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

恭喜发财

原帖由 康派鹫 于 2007-8-26 14:11 发表
/ f& p& j7 T% k8 k6 J' O: F0 L/ w
' L( W' m+ D0 W1 y4 x* A7 c# e# n经过我老人家鉴定，能吃，不好吃。无毒，求生可解饥。

太崇拜了，这都敢吃．．．．．．．．．

恭喜发财

原帖由 周天 于 2007-8-24 10:02 发表

3 }9 y: p  V2 ~" D1 J谢谢介绍，照片是你拍的吗？

是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-24 23:48 发表
谢谢分享，太想吃杂菌煲了。

0 U. w5 f1 [0 L, q7 v0 \% F
% Z4 z/ V. S. T, B) V. v* W
% j0 Q( M3 b, H杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

梨涡浅笑

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:14 发表
, m0 ?0 K! d4 d4 P5 y

+ ?" E; z: q# m3 M+ u* e
杂菌煲里都放啥，要不咱配配看？

: _& G4 o; @$ I8 u+ Z/ b
* Y7 S# C- H' Y有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
  v# z! j8 \' W. a另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

恭喜发财

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-8-27 12:25 发表

# K$ p$ S" d" C# E4 R: e
4 _6 h" ^/ _0 _. j: r有两种，一种其实就是火锅，用上汤底或麻辣汤底，乌鸡汤底。深圳有一家专门吃这个的，每次我都吃得不知道什么是饱，一个劲儿塞。
" q5 p5 R$ P% n1 u$ R另外一种就是有砂锅烧热，什么菌都放进去焖一焖，最好加块烧肉。

' x3 U# e6 s, e% r  I
6 D& z4 M* g0 I+ B. L谢谢,哪天我试试看,如果好吃的话就请你来腐败.

周天

原帖由 恭喜发财 于 2007-8-26 21:12 发表
: F2 M, @0 u% e6 P* [* p& z


是我拍的，这个夏天就迷采磨菇了．

, T6 u6 p3 x6 a" N' Z1 K, W3 x

周天

建议加精

美夜

lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

恭喜发财

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
  n' a- M% Q, w$ }4 p0 L$ llz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

% O- o2 p( X0 _8 r9 c- ^爱城附近就有一种蛇．red-sided garter snake.但我从来没见过．

opera的甜心心

在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

梨涡浅笑

原帖由 美夜 于 2007-8-29 14:11 发表
lz采蘑菇有没有遇着蛇阿，好奇地问问，我小时候上山采蘑菇手里都拿着打蛇棒，就是先把叶子弄得哗哗响，把蛇吓唬跑

你胆子真大！我最怕的动物就是蛇了，有次美国的朋友后院来了一条，她给我发照片了，我整晚作恶梦，去动物园我经过那个房子正眼都不敢看。

梨涡浅笑

原帖由 opera的甜心心 于 2007-9-1 13:14 发表
0 E) p" i, Y  K5 L) Y% B; c5 O! H在哪里采的呀,明年我们也想去,太想吃了,在国内时我最喜欢吃野菌汤,太好吃了.

+ m0 f8 ]2 x7 e+ A
# A4 l6 Z4 A, J0 g; Y6 @! g我也是看到这个帖子太馋了，到TT买了几款新鲜的蘑菇回来做，还提了两罐罐头蘑菇，和炒鸡蛋一块儿做汤吃，新鲜的蘑菇全消灭了，罐头的没人碰，儿子说罐头的味道不怎好。

恭喜发财

这类菌同样有很多种，但所有的Puffball都是可食用的．但建议小的不要吃，因为容易于某些刚出来的幼年菌相混淆，如evil egg．另一件要注意的就是所有的puffball都要当天采当天吃．

恭喜发财

恭喜发财

今天见到了这种假羊肚菌，也就是老康提过的鬼笔，这种是有剧毒的．真的羊肚菌在６月中旬就不可能见到了．之后能见到的都是假的．
# P, T+ V% E6 N" O* Z) u

恭喜发财

这类Mushroom很多，通常不大但很漂亮．一般都不能食用．
0 g& M0 S5 ?- k+ x9 P. n