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买了真空包装的竹笋,味道怪怪的,要怎么处理?

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发表于 2007-8-15 06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
和平超市买的,类似这样的包装的笋尖。# J8 H+ w9 J- Y1 _5 f- I
5 u  w: `# G7 `% l, M7 ~* u

5 X& @- m. ]7 [# g8 X- B' H3 h* t黄色的笋尖泡在液体里,内容物就是水,竹笋,盐,防腐剂。
$ V% B7 w! R# o4 A, S拿出来没什么大味道,就泡过的筷子一样的味道,' T& h) M" w! H6 q6 h
洗了一下来炒,
* K, b' d& W2 o) t炒出来有怪味。生竹笋的涩味加泡过的东西的臭味。本来以为是无色无味才对。2 G; g) k% A" I0 b$ s, `) `

0 ^! {/ C7 s! V% ?是处理错了么?比如要泡一下?还是竹笋质量不好?  o, v, V0 T/ G) I) ?: S0 b' e' ~- x( D
1 ^2 M! J5 E( ]6 |, T% S
请帮忙解答下,或者推荐个好的竹笋品牌。
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[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-15 08:01 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-16 15:33 | 显示全部楼层
没人知道,自己倒是搜集来了。。。。! Z* Q3 G* g- s2 [- y
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真空包箭筍事先處理
/ d2 b/ q2 g* e" Z4 d1 G箭筍雖然一年只有春、秋兩季盛產,但利用農產技術製成真空包裝,現在一年四季都能品嚐到箭筍的美味,但真空包箭筍難免有怪味,可以利用下面兩種方式去除這股怪味,吃起來會更美味喔!% G% W1 k& W+ _/ @: w3 @: ~
1.將箭筍放入沸水中汆燙去除怪味。; k# w5 _( {" R# _
2.或是將箭筍放入清水中浸泡,並不斷更換清水至箭筍無異味即可。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-8-19 09:50 | 显示全部楼层
笋类本身就有些怪味儿,用开水焯一下比较好,包括买回来的罐头食品(青豆、玉米粒等)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-20 10:23 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
谢谢楼上,最后就是过了水之后炒得.9 W5 n  d& x. j* y4 M# l: {* `1 ?
笋尖颜色很黄.煮一煮水都变成橙色的..我记得饭店里的竹笋没那么明显的气味啊.9 e( d7 k. e3 r/ L1 g
以后还是不敢再买这种笋尖了.味道不对...' A: ]1 E( f  V- Z0 v5 K1 L( i* Z

* Q2 q) j+ Q- @  @- l, C
* Q$ H: L# t$ [& k. V一楼的图案怎么看不到了.再贴几张看看...
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! ~4 o: Z0 X% U1 i[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-20 11:25 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-9-2 22:49 | 显示全部楼层
你买的笋,除了最下方的 ,其它的都是臭笋,就是麻竹笋。以泰国,台湾产的为代表。最好是买国内的冬笋,春笋。
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发表于 2007-9-2 22:51 | 显示全部楼层
你怎么洗,烫都没用的。天生的就那味
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发表于 2007-10-9 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一定要浸到无味为止,那个味道是防腐剂的味道.最好切成细丝再浸,这样味道散得快点.
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发表于 2007-11-11 16:06 | 显示全部楼层
我也在和平买的,炒完很难吃,还特涩,没怎么吃,全倒了.9 L& }$ [5 @7 ~$ `
老感觉是防腐剂的味道
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