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从SUPERSTORE买回来的YEAST

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?
/ _/ m% Q6 Z& v! n9 y
8 @4 W$ r; G( c+ y( R/ \% P我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?
  K3 F7 s; n  k! ^/ z# K! F# A0 Y3 x; K
) p8 N1 e) |1 m) _( a* gYEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:30 | 显示全部楼层
揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表 / t4 G9 ?1 i! U+ R5 D8 K
揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
9 ^5 ]7 i) P5 c; \% m9 h
说明冻的可以,比大部分人睡觉时间都长。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:40 | 显示全部楼层

都4个小时了还没发起来

老杨团队 追求完美
还不如买颗粒的YEAST呢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表 4 y; @& T+ l8 N# \5 W  Y' H  q7 x8 U
揉成小球冻起来,每次法的时间要长一些,上午发面,有时候快到晚饭时才发好。
  R7 C5 o0 p! A4 F
你是说放到冰箱的上层?7 B  b. |& w* w/ \

$ U. `& Z$ p- X; w8 j7 J# @( [我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 23:24 | 显示全部楼层
包装上没有说明怎么储藏么?我都买干的instant yeast。% C/ K' Q: L) ]8 N& d7 s9 [" v4 J
如果发不好了,yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的?6 x- b7 N& p: ?% p
  {: k6 c4 Q! ?& D
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-6 07:28 | 显示全部楼层

那么一大块

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不可能一次用完啊!) e2 {0 j9 O0 V: W+ y' E5 x
  ]. |/ F! E- @+ F! D
放冰箱的下层也不行?1 k; T( B  G* ]9 a- u' v5 Z

4 x8 r, w: K4 \" E上面没写保质期,才刚刚买的呀!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 07:57 | 显示全部楼层
放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。
3 ]1 n+ g" f1 S  E, b# f$ a
5 b9 o$ B$ i( K我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。6 F% r6 X# k0 I' J% }

1 [- t1 ^! J) m% ~1 B[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 08:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不懂 , 帮你顶!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-7 16:03 | 显示全部楼层

还是发不了

老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后大家不要买这种YEAST!
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 16:09 | 显示全部楼层
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
* ~+ R' [  ]: y4 o以后大家不要买这种YEAST!

, V8 U% T6 b' y) u2 f* m) c; C, ?* ~
$ D, Q" l" }, i' G$ B5 P我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 17:33 | 显示全部楼层
原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表
* C# a. i! [! T! n
! z5 Q* \/ W8 G) R9 T( o7 y& ?5 ]  {
( v2 g! t$ {# X6 ?' L9 Y  ?我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
& r0 _9 ~. l8 ?7 n% v, E
9 w2 p4 x: {! P+ O
分析的对,我都是冷冻保存的。  r9 |) P. @3 j
猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast,太烫不行的。
鲜花(48) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 18:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
* O# `) d1 [- b- }0 u以后大家不要买这种YEAST!

6 I1 h- _$ v1 ?3 h) Z/ w
3 f: g& i) r! Y8 T: X0 L6 L你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少,剩下的按照每次需要的量切好,用塑料薄膜包起来,放到冰箱上面的冷冻室冻起来,用时拿出一块,先用凉水泡开,加足所需水量,调入面粉中,照现在这个天气(25、26度),两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面,8点钟就发好了,九点钟就吃上大包子了!
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小叶,我也是在superstore买的,是那种瓶装的颗粒的,一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了.用不完我都是放在冰箱里的.很好用.
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:56 | 显示全部楼层
但是一定要用38度左右的温水,加糖加面粉放十分钟,再活面,很快就能发好,试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表
; u- ?5 o; l7 D6 M$ }* w/ H; ?小叶,我也是在superstore买的,是那种瓶装的颗粒的,一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了.用不完我都是放在冰箱里的.很好用.

. T3 V# [  b- f! K4 N
, a; H- K# Z' r1 k5 D$ D你说的这种吧? Fleischmann's instant yeast
' r% s" ^. |9 [8 X; G
" q/ X; X+ l- p: S$ n我就用的这个,很好用。。。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 15:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是的就是它,呵呵
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