 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原帖由 abcabc 于 2007-8-1 21:18 发表 
W0 D2 T& @2 }2 f2 x杏眼老师,看到你的糊塌子,真是馋煞我了,这不,昨天我马上试做了,我放了葱丝进去。结果呢? 就又厚又硬,你的又薄又软,相比之下,你的可真是美若天仙啊 !可我确实是照足你的要求做的啊!
+ E+ h2 r( X; W: I/ @; ?请教杏眼老师,以你 ... / I. q" C5 H- n$ }: V+ Z
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杏眼是在网上转的,我来告诉你:
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1。调成稀糊状,你调稠了所以就又厚又硬,用筷子搅拌打起劲。2 k( N4 m* s" H$ V9 W6 _7 ]8 |( i
- c, h( @; |0 X; N8 @/ x' n; n2。平底锅烧热,刷少许油,舀一勺稀面糊放入锅中,迅速将面糊摊开,: {; Q, Y7 U0 j- _0 ~2 o0 r
或拿起锅子变换角度晃(转)动,使面糊自然流开(速度要快),熟练后可摊出凉皮厚薄面片。
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. I Z) k7 |: I4 m# }" E; f3。待煎成金黄时,用小铲翻过来,煎另一面,补加少量油后继续煎好。
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, d) p# B- L/ ] 祝你成功! |
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