谁来解释解释这几个名词

雲吞

看到有关秋衣、秋裤的讨论，想起来这样几个名词，大家给解释解释：
( s" X! ~# H% m2 o  z
3 }4 n: Y4 X/ r干豆腐

/ I" [  _4 Z2 r2 i# w7 [豆腐干

% T0 H, F3 S, Y: `豆腐皮
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素鸡

wjllilywang

我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

社员都是向阳花

去问我的肚子,它全明白.

vetchprincess

Originally posted by wjllilywang at 2004-12-3 08:58 PM:
, T2 ^2 |; U) O0 ]* p* S8 Y! s' Z我只知道 我小学的时候 去食堂吃饭 看见小黑板上写着：素鸡 2元  我以为 是鸡的肚子里填蔬菜 又那么便宜 就买了那个"最便宜的荤菜“。。。

4 L, N2 N% Z8 M1 o, ]& L1 o1 M  v哈哈哈，吼吼吼，介个解释直接:lol::lol::lol:

betterbest

一般长江以南称干豆腐为千张或豆腐皮；
- q8 b$ C; i/ ]* g豆腐干是一种有几层干豆腐厚的豆制品，看上去像水豆腐，但含水少很多；
$ j0 U- e  ^: D/ r5 u# U( l& b" q北方把熬豆浆时豆浆上面的一层薄皮称豆腐皮，但如上所述，江南一些地方也称干豆腐为豆腐皮；
南方的腐竹和北方的豆腐皮很像，但怎样制作我不清楚．

乐客

用小竹杆挑豆腐皮，然后在竹杆边上一圈干结的，应该是腐竹的由来吧
素鸡一般做成圆的，比较细腻

connie

素鸡，就是外表是褐色的那种吧，但质地较滑。
& ^0 Q- s- @8 E+ P# @豆腐干，外形就是小方块，但被压得很实

（在我的家乡，没有素鸡的概念，统一称之为豆腐干了，呵呵）

独钓寒江雪

哈哈哈哈