西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升
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# ]; Y0 H6 ^5 Q7 l( ]( U做法：

1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
$ D1 s/ V7 H) c× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
+ C( j! ]" c" }× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

) D. ?! t; s/ ^/ h这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
4 ^5 H% P; Y; z, P我看不见图。

7 k3 Q, j+ Y# \" }) h这样的好同志还是要顶的！！

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
( C# _, T( g2 O; |& G, c                                       试改：edmonton.cn
7 f/ Z# j' X0 X, e' C& N$ O
多谢加精。。
3 \& H# r8 G/ j1 c' W! t
我会陆继实践我的其他菜谱
* x' A5 z* C7 h2 e想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。
1 h- D/ H" H& [* e9 \" s
等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
很喜欢这个汤-------------甜！

9 @! p( m! g  w6 m% @# h

: Y; N3 Q8 {! Z, Q甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢