西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。
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原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
. W3 d% D2 J, x! Q: S$ _$ I- E   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
   鸡精1小勺
3 P: I& s* t: u: q  p. @0 Q) S   盐适量
   姜三小片（可以不放）
# Y, d, _9 X/ n) X  s+ I4 q   香菜少许
   水1.3升


做法：
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1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。
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1 ]0 u: N0 T1 G- n× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
( }) m) q# c& f% Q$ a# H× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
& ]( w- Q* n: ?1 ~$ l  {) u; k: m× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。
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[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

2 T# o. N, r) x) G  P# @3 h9 i这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
我看不见图。
7 W. d. ^7 p# C2 R/ J8 z( e
这样的好同志还是要顶的！！

  X) N+ l, Y  i0 k/ g* v: q; F! E
: q0 R* t7 ^8 ^# l# k
你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
3 U+ u) g: y! @3 m                                       试改：edmonton.cn
4 r1 r& H3 J. d( L, s, E. c
多谢加精。。

1 S: q! e! R1 U, A% `0 a5 ]我会陆继实践我的其他菜谱
$ m( ?4 x9 {) m6 b  G4 f3 r想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
3 |: C/ D1 m, F( E9 S3 f很喜欢这个汤-------------甜！

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢