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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表 ( w3 d8 g' Q' t; E
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?

6 o  O9 H& K# P7 d# ?2 H, ]% Y' ^3 p3 c/ r3 e
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表 % K, t. l7 ?, q( p! T* z, W
! n+ Z8 f! T2 m
! L2 Q/ h: m! o0 @6 q& k
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

# D0 Y* A+ N& N9 i# c可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
. D6 V6 y0 f+ w: H8 {我是先泡后煮。
5 w! r6 C2 C0 P5 _
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 3 ^# A9 _+ s6 u0 s1 i1 x
我是先泡后煮。

+ l% n- L( f/ W' ?1 Q! m9 X" G. k( m6 r- T
这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。$ y7 E+ d# J8 i1 G. [0 p6 `

# x  }( K: `/ ^& E1 V[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
* z2 t5 Z' i+ W1 C. Y( N# r" B: V
. D# ~8 W  j& n# D; J可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
( Z4 a! t; s; @, h6 N

! E: r' P# Q; Q$ A% n; p先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表 : x0 @( G8 \' y" w

" u: L4 `/ @0 U7 f2 g1 l* n" R; X) X. G. k3 r/ C* g' a% Y
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
$ i7 S4 |7 c3 ?7 v: E* i" U8 n
哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
理袁律师事务所
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 + U' F9 h  u. S# r% x5 s: A2 R
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
, D: i: u! _* T  {3 R+ ]
这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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