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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
3 b7 R/ ~5 ^5 Q我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?

$ h* o% v4 ?6 p  e* T: I2 q& H2 n
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
理袁律师事务所
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
# E5 K& J% c- A5 }3 O5 B/ A" a6 y! O; M4 p- \# f
3 r! \, V/ n# U3 K4 t$ q% u
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

2 B" T& ?9 M* ]4 d可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
# ?6 z; C; T+ ~- t我是先泡后煮。
# D6 S* ~7 L# x6 L0 z7 X
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 / H3 s+ f) h# ^( N9 l- d% D$ c
我是先泡后煮。
+ P9 J7 u2 I! r/ I9 G0 D, j/ g
' w! o$ ~* M6 f1 V* P
这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。
8 y/ G. I1 K2 ]* a" D; f5 X
& I7 E% U: C* u[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
1 |: i7 ]) S  f2 v
1 N( O- F6 Q" B0 m2 I2 V可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
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1 ]0 E" p9 l- X; ^
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表 7 W$ B7 m  L1 k9 ~. O( Z1 k# y7 P

, W+ A( B& k( }5 g  z) l% ~" T' K- X6 j) d# ]7 \
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
, b/ m! a! `7 L
哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 9 t/ C6 c7 z7 n  L: V# M7 c
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
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这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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