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有谁能帮帮我,那西米怎么煮啊?

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鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-14 20:44 | 显示全部楼层
原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表 - g1 x8 B/ C; N8 w, W+ U  b; S
我煮了就老贴,有没什么办法啊,是不是非得贴?
6 e- t+ Q& ]( e) e

! t$ g6 h& m4 B6 ]先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 03:58 | 显示全部楼层
我是先泡后煮。
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表 ! n! \* \4 W5 \! T

# h- G8 s2 S. k' g3 M  ^5 m; L' U* c+ j5 G
先煮开,用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明,再煮既容易熟又不沾锅。

; F8 u- s; y" ~0 p$ u* y6 b; t可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 19:34 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
8 G' i" U( f/ k1 I9 e我是先泡后煮。
; q6 p+ Q' J: [* }
用冷水泡?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:40 | 显示全部楼层
原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表 9 \. v! S+ e, z1 C1 H% c* w
我是先泡后煮。

+ i: o! B; \7 ]( l0 _4 R9 ^
- r7 D1 A4 }( h! t7 d9 u" n1 s& A. q4 _这个方法也行,只是有些西米一泡就裂口,先用开水煮一下,可以避免这种问题。
  X) k- I. U3 J7 x: r, ^9 h6 q3 w6 E7 ~
[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-15 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表
: I) [+ z; m* V$ |/ o' Q9 W9 d% t8 E5 X6 s. [; p7 v
可先用热水煮的时候已经帖一块了呀,再用冷水浸吗?
% H9 w/ p& j+ i, T8 Q8 Z# l; b

$ ]+ O1 N& G, ~/ p: ?" |1 C9 x8 n5 S先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-7-15 21:00 | 显示全部楼层
跟着学习了
理袁律师事务所
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-15 21:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
8 }6 `2 f2 m3 E4 q3 n/ ^3 L4 A4 W- ]& }; h/ z1 Y- e3 Q
  l$ U# `6 u7 y, j
先用开水煮的时间一定要短,就不会发粘了,然后马上用冷水浸泡。

2 J% k6 e( \+ _0 k; r哦,懂了,我这就去试试,谢谢啊
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
沸水下西米,不停搅动至变透明,倒进茶叶隔了,用冰水冲一下。
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-19 13:56 | 显示全部楼层
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
鲜花(43) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-7-19 21:26 | 显示全部楼层
原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表 $ V4 }  K) n, w7 o
我平时煮是热水下锅,煮3分钟左右就倒出,仍然用刚才的水,放着到凉,一般我是放6个小时以上,然后把水倒掉,再煲开水下糖,然后将刚才西米下锅,不断搞至透明,下椰汁,一锅美味的西米糖水即可!
) f" j6 s2 q( v; I7 H6 P
这个听着不错啊,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-7-26 12:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我做了一次,糊成一堆了,下次我试试楼上大家的办法。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-25 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.
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