有谁能帮帮我，那西米怎么煮啊？

西子妈妈

我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-14 21:39 发表
我煮了就老贴，有没什么办法啊，是不是非得贴？

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先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

虎吼西风

我是先泡后煮。

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-14 21:44 发表
0 Y3 F# S8 {. M& F: h) Z
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8 J+ @; B. C0 Q$ v. s) @0 L% B( A% @/ [先煮开，用冷水浸透一天或等看到它膨胀透明，再煮既容易熟又不沾锅。

可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

西子妈妈

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
我是先泡后煮。

用冷水泡？

gstudy

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-15 04:58 发表
4 ?4 w  ?6 P/ Y3 {0 a' l我是先泡后煮。

7 l4 Y+ G5 w# i
$ M4 ~4 ?( L0 e/ a, B这个方法也行，只是有些西米一泡就裂口，先用开水煮一下，可以避免这种问题。
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7 t. l% U* q& N7 W9 U[ 本帖最后由 gstudy 于 2007-7-15 20:42 编辑 ]

gstudy

原帖由 westlake 于 2007-7-15 20:34 发表

6 Y4 Z2 R+ ~8 A& J' ^$ m0 F可先用热水煮的时候已经帖一块了呀，再用冷水浸吗？

4 j+ V1 O+ I# ~0 I$ _
. S) H* C# Q1 Z+ P先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

秀色可餐

跟着学习了

西子妈妈

原帖由 gstudy 于 2007-7-15 20:41 发表
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2 C, ~4 G8 U/ g" M; T: U/ g  p- _' `
2 g" f/ [8 q2 @" ~: D# U( p先用开水煮的时间一定要短，就不会发粘了，然后马上用冷水浸泡。

5 y1 W# b' J3 L2 ~  ^2 Y哦，懂了，我这就去试试，谢谢啊

梨涡浅笑

沸水下西米，不停搅动至变透明，倒进茶叶隔了，用冰水冲一下。

辣椒

我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

西子妈妈

原帖由 甜心辣椒 于 2007-7-19 14:56 发表
8 v1 H( p; G9 A6 ^- z1 q我平时煮是热水下锅，煮３分钟左右就倒出，仍然用刚才的水，放着到凉，一般我是放６个小时以上，然后把水倒掉，再煲开水下糖，然后将刚才西米下锅，不断搞至透明，下椰汁，一锅美味的西米糖水即可！

3 u* ~* c& z/ m' h( J3 t6 `, ~7 ^, T这个听着不错啊，呵呵

opera的甜心心

我做了一次，糊成一堆了，下次我试试楼上大家的办法。

sweatheart

如果你们先试试先用温水泡上一个晚上在用中温煮上它5 到7分钟的话那你是不可能把它们煮糊的.