美颜------糖(ZT)

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材料：鲜红玫瑰2朵
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* v9 [; Z1 y* h$ Z5 J  l( n白砂糖100克


工具：木臼


深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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3 ]. a% R  E) w8 N% y- o做法：
3 N8 x0 D5 ~9 N) T, G1 z    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。

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  P  p. |. T! b沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。
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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
" z- z6 r, y3 U* z' C  n    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
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) L" Y+ s! B% c很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

9 |5 r; t  H1 ?% L- u1 y想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
3 X" y1 W: \2 H. E/ {这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

5 G: g0 R( B) d$ Y# G想死我了！！！1

3 y: s; E7 ^- r+ `! Z6 ^& c
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Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
4 J* z. E6 r! F- E# m- {! j1 s

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

; P. K- ]+ `) l+ l. J. Y喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

" L8 R- K1 L0 [' ~. b7 R% Q
& c0 u8 g" b* z  q- |: k南肉春笋


/ K! m* X2 ^! b( v: f6 l8 u* O& K百鸟朝凤　
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' }( {0 L& ?( F- J% h% Q火踵神仙鸭

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东坡肉　
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一品南乳肉


虾子冬笋　
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2 t/ y* b) R' ]/ P
咸件儿
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: `3 @: k# P$ ?' }杭州卤鸭　

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八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼

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1 h- Z* Y) g+ s/ S# v# v糟鸡

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% t# I4 @4 E* x4 z7 z2 H  l清蒸鲥鱼　


斩鱼圆
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蜜汁火方

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干炸响铃
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西湖醋鱼
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1 e$ y7 [/ U- g# |4 h, {西湖莼菜汤

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叫化童鸡

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糟青鱼干


鱼头浓汤　
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) z+ n* r, k  `油焖春笋
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9 C2 R3 U7 O  O5 U* D
4 X  F+ ], C' C1 z7 b鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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4 [2 O2 u4 [5 f( u& g# v丰裕生煎
* ?2 R; S' @6 m  @+ i9 N/ D上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
4 g4 B7 @! x. t  q% K; _丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

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& A  r% P0 a  w' K小杨生煎
* L+ @! w# G4 J6 ]4 a# I2 f全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

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王家沙
/ J, \; g7 o0 G$ C! J# i也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
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0 u% w1 S) w( ~! z3 ?% ]3 i" m
1 B0 G4 ^% V& v友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
# f4 C; d1 l- ^; x2 l现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
2 }9 a* g* d, [$ G因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
6 J. e. J& Y. z  t# p; H& T- c1 G蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。


飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
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大壶春
: [; [* g8 I! b" m/ L从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
( E1 T8 o- n5 T- {三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
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小南国
! V# d5 U) ]3 S) \5 b& ]3 g$ q  b这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。


致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
5 m+ [" q* o# w6 `* I4 g生煎馒头12元3只。
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申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
. R. x$ P4 O( M9 z( d5 z& X9 N生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
% W: S0 X9 q% w- V
) b7 G5 x, B# U+ s5 l其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

3 o% [! o# [% R( J% R. i我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
+ [+ A; ~( ^) j3 Y, W

  h" t  d$ R& {7 ?4 v2 Q多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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- E4 r. k; p" ^[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

2 `! `$ e3 R3 I
( \8 B4 W5 @! [3 M  [2 p) a你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

. @- L1 A5 u( C& Z- B* f
不客气，不客气。我一定常来灌水