美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵

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) I& t+ M3 H* x, a5 v" y' L白砂糖100克
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8 R" j7 r# a6 d; m+ b! M6 w工具：木臼
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' o* f& u* I, S  p( J深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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% a6 A* \$ W( M7 d7 @; }2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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7 w* Y  x* d! H* I  ?, E" N用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
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" ]1 s& D1 ^) V2 \/ u; e7 h

- F! s4 T- a9 q& l& a; g: }! f3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
, p" }9 z1 z4 t* j4 E8 a0 T9 E    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。
9 j1 }6 ~6 J8 X7 P) u) G4 D- K5 V! I' Q5 `
" u. P! M6 l7 i5 v4 Y很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
' y. R0 q# D3 I4 z1 I" U3 f7 `这好像和桂花糖的做法很象。
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7 V3 Z6 S  g" M$ R" ]3 S+ o6 Q很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
3 ~% v$ X- F2 Q$ Q2 |) ]
想死我了！！！1

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
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: i8 h" P' C" M8 C& E
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
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; @' l* E& i& M' D  b另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

. r" H3 J2 c. ]* {8 [城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。

喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

( u5 L9 h7 ^3 H, ?: ]油爆大虾

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南肉春笋
& H! Z9 d) q' B2 B) s5 Z; V. I% D2 k, \

百鸟朝凤　


9 S! }. [! u6 ~/ i8 k火踵神仙鸭


东坡肉　
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$ g% l& ]: [" `1 A+ D  Q& z一品南乳肉
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: l& v; K) Q- r9 T2 l% ^3 {
+ H! e6 a% O2 J$ Z% R1 t9 a虾子冬笋　

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) _% }2 L+ ?9 P8 K/ P  @, s" B咸件儿
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$ |/ p0 {2 }: O) d8 q杭州卤鸭　

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/ l1 o$ b' L9 \0 ]八宝童鸡
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% d3 P9 H+ H) O) @; i! l) Z蛤蛎氽鲫鱼
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糟鸡

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/ l' X1 f6 x+ m' H" F4 H2 y清蒸鲥鱼　

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斩鱼圆


0 [% f" }5 {: ?蜜汁火方
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2 E. f$ ]& G& J( u& k- D" \' P+ n" y干炸响铃


. O" Y' K% \& q西湖醋鱼
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西湖莼菜汤


叫化童鸡

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+ l/ q  r3 O, N! y, o) i$ z. A5 G3 x糟青鱼干

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1 M2 I& T9 `/ x* E& n+ J& d鱼头浓汤　


' ?) D/ ^+ Z2 ~7 U$ {1 u油焖春笋
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鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
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0 i; }4 C: i1 E) V7 z丰裕生煎
上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
; a$ V! l2 x* m. J* u8 m7 c2 E丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
) g5 F* o! x" I+ f; n3 E大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
* y# Z  M3 N; h生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
9 z, r! K" l. |2 B. p虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。
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: M6 c5 O, _+ {4 Y
小杨生煎
0 |! ?$ Y' _' A6 X3 A1 C2 q全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。
1 n, I& h: f" I; l% r9 n8 w6 \

王家沙
( y! R: A1 e: [, x9 v& _" D也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
$ u: ~+ b+ s4 a鲜肉生煎2元钱4只。

3 ~" E+ ]* L. K$ c0 T6 i" f2 \
& z2 @) I" C) q6 J) g, J- ^友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
! d5 r3 {1 l: a0 o  u9 D8 ]因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
2 b" l- ?. ]4 V2 Z* G. h鲜肉生煎1.5元4只。
蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
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* X# R# c( C/ [& g$ f8 _$ _& n飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
$ e+ O- p3 U8 Q  `蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
- P! f7 j$ s' f* ~
) p! x+ K. l0 B( Z- X. f/ ^
, w( |6 g8 O% R. v/ c9 _$ L大壶春
从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
% L( r& J! S$ ^: g. X7 [$ e" `8 C三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。

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小南国
0 `4 T! `2 _6 B* W0 k这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
生煎24元12只。

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致真酒家
很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。

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申粤轩
$ x  Q- ]( J5 e/ U& z8 u也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
" G' o6 d" B# m
. y+ |) Q! R2 N( B! [
, {& V! G) G6 N2 X# s多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
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[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
9 R+ f* n# t! K  k
* F' B9 M% t& H8 g- G5 l[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
! u: `( C3 U' @& ^& _1 ~山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
0 \$ ]' o) Q( r! k& ~欢迎各位到美食天地常常来盥水.

( Z' l9 F' z, Q! ]/ _
不客气，不客气。我一定常来灌水