美颜------糖(ZT)

xyma

材料：鲜红玫瑰2朵
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白砂糖100克
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# o+ u8 T5 `' F% K- R* b; ~- f工具：木臼

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' y$ N8 u, a2 M$ {# l1 s- P深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
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做法：
3 S7 K3 s% D9 }) N; j    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。
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沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。

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2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）
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( H# u/ [: Q) G8 o% R3 E) y

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用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。



3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
( n0 I4 @7 D* F4 s% [( _5 V如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

2 A( ^! a8 e8 }- U  w$ v想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
2 S- n& B4 L. ?0 N5 B7 u7 @% `' K这好像和桂花糖的做法很象。
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很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
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想死我了！！！1

2 e! f! s9 s4 {7 R9 c- O
* G( g, a9 G! f# V

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:

别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！

另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

. B+ R6 g5 A/ v* g+ `城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

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一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾

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2 m7 W* g4 W. {5 g: S% {南肉春笋

5 i# V/ M! o) r+ z; S9 j
, k+ X: [$ d  d, R3 K! C$ e' x百鸟朝凤　


& c8 s$ p2 e( k& [# z- x火踵神仙鸭
( O4 i+ X& E+ d3 G; g& G
' |$ F& j( ^  |* x; j3 {
东坡肉　


- K8 Z) {. O) a& [! e$ C0 m一品南乳肉

7 [7 b7 l6 t! d+ z+ I- \
# p. X$ N: _  ?" C; q虾子冬笋　

8 @6 o& w- f: M
+ |1 d( u! R4 T) u1 d咸件儿
9 T% W& R7 b% S( e  K
8 Y/ Z9 A, \* L+ M7 y; C5 o
$ ^9 F, J7 Y5 t& S杭州卤鸭　
( Z! x, O: n$ p1 E! `- C

# I, `9 y! E/ I4 y八宝童鸡
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蛤蛎氽鲫鱼

, r4 f) G+ x  P( W4 t9 O
" i0 B: C. E- U2 X% ]3 l$ L$ z糟鸡


清蒸鲥鱼　
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0 C% O7 T! g) ?2 u斩鱼圆
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蜜汁火方
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  D# _( s- N6 m, g5 v* V干炸响铃
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西湖醋鱼

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西湖莼菜汤

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叫化童鸡

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糟青鱼干
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鱼头浓汤　
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油焖春笋

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, N6 e3 u/ \4 }鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开
( _$ g8 J$ B  Z0 l; x; l# v
丰裕生煎
7 K$ b5 W3 o; i! ?上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
1 s' l1 n; H2 E1 `2 }) ]丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
- m9 n/ [4 D- b5 \- ]生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
" c1 ]  t2 B' ~6 V  e虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。

, T" F8 L& g+ p7 o% O& u& ?
% x& t3 @: Q9 N- C$ l/ R# A6 Z2 K小杨生煎
0 m; m3 B% m1 d0 D! H" d; \1 ?4 w4 I, R全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
9 l8 _, f' E! V: c  E生煎1.8元4只。


+ G- J% I* A; R5 j王家沙
  u+ |1 W' n& k1 `6 r& D! H也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。
. x$ x4 N/ P. W4 r
, i9 f  B- ?; E& z5 T3 p
友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
5 q8 `# k* |! Y6 a蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。

, h( f; V+ C% g4 ?
6 C. {5 ^6 ~. _3 \% T( k8 a飞龙生煎
有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。
2 k  ]( f% p! ~: N, Y

0 W0 B- S5 V# I# p+ T大壶春
+ x7 O1 ~7 j7 A" k  Z0 {% X, W' C从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
- N$ z% Z$ E# U6 _+ C7 u& ?上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。
/ {9 R! f7 m: j' ?7 X( a
. A' D1 L2 U5 h- ^
  G/ K! k! M+ G& l6 D& w8 M4 F小南国
4 R8 s* L4 i: a这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
9 `- K0 w7 w2 i生煎24元12只。
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$ {8 y. J+ g. _! G( K; c3 m
4 P+ R- J3 c; u* e致真酒家
# O  R* h6 q# M- i* x' B& [很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
& U/ P1 _6 @4 Z生煎馒头12元3只。
$ X' f# I) {* Y/ W5 M' J* d

申粤轩
9 T- J, E8 t, ~0 J5 F0 a也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
) F/ n8 f' E7 p+ T  N8 i) U% z% o生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！

其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！
# r  Y: u/ L; w& m0 R! p0 g& a2 o
我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:

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多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！
* z1 H8 ?% u% `1 j
8 F/ R2 a/ ?$ Q& C[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.
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[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

3 \5 q( C% U3 Q+ p; |' k- C
+ ^  p! N; l8 H( M$ Q你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

# `# I' Y) ]5 R% ~0 }; L
9 P, d+ ^6 r1 A$ i0 S4 d不客气，不客气。我一定常来灌水