美颜------糖(ZT)

xyma

9 s+ ?  R/ I5 v8 u8 N1 Y材料：鲜红玫瑰2朵
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; J. S# m* b5 ^7 I白砂糖100克
* s2 @7 _; L" ?

工具：木臼

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深色瓶（洗干净后用开水煮了两次）
; h9 ?# Y/ w- [5 C; M2 y9 K

8 X- ]3 ~* M2 F) h/ E
2 g3 C  x0 ^8 z6 J  G做法：
$ K9 S3 d$ C/ v; ~% i$ b: e    1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。


7 U- I  M/ ~- g2 z6 U: ~沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干。


& O/ q: H6 J: [  n( j. i
$ ?* O& a, m& `6 L2 L% b2 e' M2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中。（我是花瓣＋糖＋花瓣＋糖这样放的！）



7 H' z5 y; F+ G7 N

! j. ^3 |( i( P; C. m用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
* m' z/ b: S" j
0 T7 B7 Z# Y, F

1 Z$ }6 ]+ }5 R+ [' C* C3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中

封严瓶口，放于避光通风处存放。
$ z0 q) q7 X. g, P- t4 t6 N如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
    健康指南：蔗糖营养成分丰富，和玫瑰花相结合，可以温经补血，安神养气，不仅适合儿童和老年人，更与年轻女性的体质相合，是健康天然的滋补品。（其他花也基本适用）

啦啦啦

哇

connie

天！ 楼主真懂得养生之道啊！！！

玫瑰上的小蚂蚁

linda

好

一叶知秋

这好像和桂花糖的做法很象。

很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！
# p" ?4 ?, {4 m4 V7 z
想死我了！！！1

社员都是向阳花

Originally posted by 一叶知秋 at 2004-12-8 10:18 PM:
& k, ?" |6 u8 g0 i  i" r3 z  u这好像和桂花糖的做法很象。

, @8 ?# u4 c' p7 R2 z" Q/ y1 [很想回杭州喝莲子，藕粉，再缀一点桂花糖－－要坐在坐在孤山的凉亭里，一边远眺西湖！！

想死我了！！！1

) P4 U* e! [! Z- c

Marshall

apple3800

辣手摧花还那么多人捧场呀。

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-8 20:28:
0 ^. X2 Z2 L5 }( j$ q

! D$ Q" J: u. n3 L/ t
别这样！ 这样就不流口水，流眼泪了！
, G' c( n' M* G6 @* i( N4 b/ p
9 ?% X1 I, Z  I# Z$ ]1 q1 h* ~9 e另外，我也看到别人为你贴的城隍庙小笼包子了！ 好馋人啊！不知道有没有梨膏糖的照片？

社员都是向阳花

城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。在豫园商城上海梨膏糖商店专售。

社员都是向阳花

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

一叶知秋

小时候在上海吃得最多的还是生煎馒头。 那时候，最喜欢的早餐是生煎馒头加一杯乐口福！  现在还记得爷爷拿着一个小锅子，摇摇摆摆地下楼到弄堂里去买生煎馒头，“茨饭羔” （知道读音，不知道怎么写）。。。
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喜欢底下有一点点焦的生煎馒头，还能闻到葱香。就着甜甜的乐口福，就圆了我童年的馋嘴梦了。

社员都是向阳花

油爆大虾
0 B$ u- h4 [3 F& o

2 X! E/ G% \9 l7 g  p  V南肉春笋


' d' t: @; L1 w7 k% V5 D# ?百鸟朝凤　
: V5 t/ O! C3 G) S

! V. a: ]5 n8 u火踵神仙鸭
3 t9 Y( s' x' K  r
- X) }# K. o6 f8 O
东坡肉　

, G7 I) A: J+ M9 j
% b8 J9 O& ]/ Y5 q/ Y  }一品南乳肉


% ^& j" m- v. v! j虾子冬笋　
; F5 K3 L$ s7 A; C1 a  b1 D: T
5 g! Z0 K8 P0 v1 T
2 b# t' R0 o- ^咸件儿
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& K& U: l# y$ t3 ~
- g+ L& l: I$ o! Y* H杭州卤鸭　

0 T+ i& x1 C8 F5 `
; z9 S" [# y+ \, J' k7 U八宝童鸡


, T% n7 U8 H( g! p3 {/ Q& P& R蛤蛎氽鲫鱼
5 q2 q+ d2 ?7 a: A0 L' X4 K
0 P" J( X( h! w
糟鸡


) v" f& M) R, Z7 ?0 O; N6 U清蒸鲥鱼　
- B! r: O7 L3 v1 ?  L6 ~4 P

: q. O9 d2 A* E$ l. w" k斩鱼圆
% A# I/ N" s+ T, j- F1 r  V/ ^
# U3 X1 u. L7 g" T
4 z( S5 k' i. T" h4 O, I9 G蜜汁火方
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: w) t$ I9 D" w$ V  u干炸响铃

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西湖醋鱼
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) ?" t# b+ B+ k8 ]6 |5 t( l
2 y0 u' H# I% S西湖莼菜汤

2 K% Q: G! F7 z: l( h  }
( x' o  t4 p$ T2 f7 y1 o6 E叫化童鸡

7 Q" u& A; F: p, Y
+ o# z7 H+ o6 T  J糟青鱼干

1 H3 ^+ u8 ]6 @( ~* {2 y. w- c
鱼头浓汤　

( r* Z. A+ L6 P$ I. P
8 p$ d8 [8 `* W6 y* ^, W) v' Y油焖春笋


5 K/ Q1 W  I; `3 K# x' o鱼头豆腐
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社员都是向阳花

上海“生煎”地图大公开

丰裕生煎
/ C2 R6 T9 q1 L) E上海滩名副其实的生煎大王。上个世纪70年代就已经做生煎馒头发家，时至今朝，生煎馒头的生意越做越大，在全上海遍地开店。迄今直营店有18家，加盟店有40家，算是功成名就的国有企业。
丰裕生煎的名头现在比永和豆浆响亮，大多数的店是谈不上有什么装修的，还维持了70年代的水准，不过生意一点没有影响，吃饭时间总是人满为患，挤作一堆。
! o: |6 ^. @; D: F8 k9 E大部分的丰裕生煎店集中在卢湾、徐汇两区，有专门的丰裕餐饮有限公司，除了生煎馒头之外，油豆腐线粉汤是另一大品牌。
9 ~3 G% ~3 G5 F1 T' W& S( _( ]5 C3 Z生煎1.5元4只。18家直营店有卖虾肉生煎。
1 m( M( P8 z) X1 w( g9 N4 L2 L* Q虽然是连锁店，但是不比肯德基、麦当劳，生煎馒头的质量参差不齐，据说瑞金二路上的南昌店最好吃。


+ f* r5 O- S* j4 g, z5 ^小杨生煎
4 ~1 I- ^5 u0 H5 o  F全上海名气最大的私人生煎店，把半条吴江路改造成了半条生煎路。说是店，实际上连像样门面都没有，只有一字排开的摊位，但生煎馒头出来一锅就卖光一锅，一不小心就得排上15分钟的队等下一锅。生煎馒头的个头也是全上海最大的，估计一只就有一两了。底焦汤多，俨然一派宗师的况味。
生煎1.8元4只。

  ]$ L. B& t' L  D  n# J
( H1 Q) _  v1 [1 G* i9 w' G$ x王家沙
6 c) c7 ?' t& f$ x- ~6 c2 d也是老牌子的国有企业，4家分店，集中在静安区。
其实最有名气的是蟹粉小笼，制作小笼的全过程还供吃客参观，不过早餐时间有生煎供应。若干年前，王家沙的鸡肉生煎是很出名的，但那属于非常竞争时期的非常手段。现在脑筋都动到蟹粉小笼上去了。
鲜肉生煎2元钱4只。

. Z7 \+ `: m& X; j6 {/ T$ d
- t, w( w1 x4 s友联生煎
可以和丰裕生煎别别苗头的生煎馒头店，又是一家号称解放前就有的国有企业。
现在的生意和生煎都做得不错。一共有18家店，分布在上海各区，其中直营店10家，加盟店有8家。
  {) \8 C/ k# U4 h* T因为专门做生煎，研究出不少特别的口味跟内容，比如讲有蟹粉生煎、咸蛋黄生煎，还有馅子里有干贝的，是上海滩花头经最多的生煎店。
鲜肉生煎1.5元4只。
9 C. p- R+ Z, f; Z# A蟹粉5元4只、咸蛋黄2元4只、干贝3.5元4只。
+ c5 m) o$ b) j+ R$ k+ v! c

飞龙生煎
; `" Y, q; E; k# Z有点年头的私营店，总店在四川北路上，南京路上也有分店。鲜肉生煎单价较贵的生煎馒头店。
3 `, J  H( X& C- b1 x/ R& e% b3 N% Y$ w蟹粉汤包6元8只，生煎2.5元4只。


大壶春
9 V/ o6 a& Q8 Y, {* i从前最出名的生煎牌子，曾经有过辉煌的历史，在销声匿迹多年之后，现在只有浦东一家店了。
8 @/ p/ G& H5 e: v; T上海惟一一家做三鲜（虾肉、鸡肉、猪肉）生煎馒头的店。
( R+ c1 u5 h6 V: _; q; x1 q/ q3 }2 e三鲜生煎2元4只，虾肉生煎5元4只。


小南国
* k: @( v3 {, o这两年的热门餐厅，除了海鲜鱼翅之外，也做生煎馒头。
& @& P  H: g1 d" x0 H/ Y# V生煎24元12只。

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致真酒家
$ r; O( Q7 W/ W+ w& k$ u很讲究口味的餐厅，每一道菜都有一堆来龙去脉，经过反复推敲制作的。生煎也很考究，是上海生煎地图中的秘笈。做法上严格遵循“生煎必杀技”，好吃好看，经理乐先生还非常会说，知道许多上海小吃典故。
生煎馒头12元3只。
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. o$ P: P# Y" R- B3 o# G
& ?3 Z) H- o: X7 H! N申粤轩
也是把生煎当大餐中的小点心来供应的，吃口比较清淡。
; o4 L. m1 l' p+ P' e0 N. R' s生煎16元6只。

一叶知秋

那么多，你想馋死我啊！！！！！
6 t5 x% P7 ~( B. G$ |' Z! i( N
其中有几个我小时候吃过，现在不见了，或该良了。 呵呵！

, n7 z7 [& a$ n" r  y6 T我四月底回国，吃胖了再回来减肥！:P:lol:
) J, i3 s% K) {
; o/ w4 k/ J! Q3 W7 F5 F& q
! X6 D8 n4 v7 \9 R9 r- d  H多谢你的生煎馒头信息！！我那时住山西南路，不知道吃得是哪家。总之，好吃啊，好吃！

8 i% X2 s6 ~, y  y[ Last edited by 一叶知秋 on 2004-12-10 at 07:01 PM ]

社员都是向阳花

山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

linda

楼主满厉害,向阳花也满有一手的,让人有思乡的感觉呀

linda

欢迎各位到美食天地常常来盥水.

% V% r$ H& o3 u* C6 `/ l[ Last edited by linda on 2004-12-10 at 07:39 PM ]

一叶知秋

Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-12-10 19:06:
山西南路里大壶春最近了,你四月回国可以吃腌笃鲜啊:mad::mad:

你脸有愠色，是不是羡慕我回国大吃大喝啊？！
+ u; d' p$ z  Q放心，我回来一定把腌笃鲜的味道再形容一遍给你听，馋死你！:D:D:P

一叶知秋

Originally posted by linda at 2004-12-10 19:38:
欢迎各位到美食天地常常来盥水.

* j; b: U1 ^% [不客气，不客气。我一定常来灌水