啥样的包子馅好吃啊？

amilyzhou

请教各位，自己想蒸包子吃，不知搭配什么样的馅好吃啊？
; Z! L. @* _" W. L4 H+ K/ d原来就做过韭菜花和肉馅的。不知还有别的好吃的馅可以推荐吗？
荤的素的都成，最好是比较容易买到和制作的。多谢多谢！

chmwl

啥样的馅儿都好吃啊,

amilyzhou

楼上有跑题倾向

沧海月明

近100种包子供参考，不信就找不到不合你口味的。

http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1

5 E# m/ [8 G/ o  G3 p[ 本帖最后由 沧海月明 于 2007-7-13 00:43 编辑 ]

秀色可餐

我喜欢吃青椒肉馅的

amilyzhou

大喜过望！THANKS!

帅妞妞

谢谢啊，我也喜欢．

小叶

最好是有皮冻的!
9 |: y: N8 Z4 ?: Y: K
请问:皮冻怎么做啊?

帅妞妞

原帖由 小叶 于 2007-7-15 16:15 发表
  p: ~2 {4 S* I' R/ H, y$ E最好是有皮冻的!
- p$ A8 k( I9 Q- I9 y  J
请问:皮冻怎么做啊?

8 v* \9 B7 {. u( o: q% g要先有猪皮，用高压锅焖酥了，一起剁到陷里去，不过我只看偶老爹做过，自己没有实践

小叶

下回试试去!
# ]7 x9 j( V! B5 w( c( _
最近在琢磨吃这问题!

1 ]3 X! _: s3 n9 X+ T好难!好难!

echowl

原帖由 小叶 于 2007-7-15 18:44 发表
4 r! F- z9 q& D% g下回试试去!
7 \- Q6 Z) S7 Z# A9 w1 j9 O' I
4 z6 p, a4 a6 l) z, m最近在琢磨吃这问题!
; ]2 |0 D: H' A& _1 W/ E8 X  c
! U  ^, [# |& I2 `4 g; a* _3 A5 V好难!好难!

现在流行纸壳陷的
8 Q' h& i, v9 C
+ k+ }* p( i; Q# e0 m& f其实，牛肉萝卜陷的，猪肉白菜陷的，是最好的陷，还有牛肉洋葱的，猪肉山东大葱的

amilyzhou

今天试了个粉丝豆角鸡蛋馅。加点辣椒末。
- |( ~' M4 F& j* M) y还不错。

唐7

周末准备做芹菜猪肉馅包子

人行明镜中

大萝卜丝海米素馅的

[ 本帖最后由 人行明镜中 于 2007-7-29 22:11 编辑 ]

sunshine_39

原帖由 amilyzhou 于 2007-7-12 23:16 发表
6 ^7 t8 B  O6 b) p7 J+ W: S请教各位，自己想蒸包子吃，不知搭配什么样的馅好吃啊？
. t0 c5 r0 ]' C3 U/ }. l原来就做过韭菜花和肉馅的。不知还有别的好吃的馅可以推荐吗？
$ @' K8 X2 g+ G6 p0 S8 s/ `3 R荤的素的都成，最好是比较容易买到和制作的。多谢多谢！

5 w3 x9 {5 S" F$ i给我打电话，我告诉你，保管好吃，没别人会做

sunshine_39

原帖由 小叶 于 2007-7-15 16:15 发表
3 v8 \6 `) f- l, q9 [最好是有皮冻的!

1 `' o6 i/ [8 v+ W0 ~请问:皮冻怎么做啊?

. c; Q: O# l5 k# z: d你在那里住？我家里正有，方便可以给你一点，不过要你自己调味

秀色可餐

原帖由 小叶 于 2007-7-15 16:15 发表
" c7 Y/ F# ?% E1 u% m( V# b' e最好是有皮冻的!
: F* p8 ^; x! @( x% `
& ^  s7 N* X3 A+ l4 Q% ]请问:皮冻怎么做啊?

$ v- ~5 a: G, t
  D0 ?/ _; L* Z4 h' B皮冻很容易做，肉皮先用开水焯一下，然后仔细刮干净，不能有毛和肥肉。
% y$ y2 x: |2 [# Y再把肉皮切成细条，放适量的水，煮的时间越长，冻越好。
一般我用砂锅煮4个小时。
* y" ?8 d2 x6 v+ c8 X味道可以按自己的口味调节，我老家都是白水煮，吃的时候蘸蒜泥酱油等。