 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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转贴不用明矾做油条的方法:! {3 e8 b. V6 l# }
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2 杯面粉(cup,bread flour)4 r1 U V# M% g6 }2 C
250 毫升(ml)温牛奶' m' Z8 b& P# k7 D! I* }
1大勺baking powder+ ~8 r0 p9 B7 x! D3 L4 P
1/2小勺盐.# I i+ p8 r& \
植物油少许( e) i5 {* a* G2 p6 E. U
- X4 L. Z; Q/ K1 U* p% l- Q$ [) a1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜6 d X+ b3 w, r, }9 w# B
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2.坐锅烧热油,油温要比较高.
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3.第2天早上,在一个按板上抹点油(我用的一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~# T5 G+ b2 e( K0 n
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