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{来点下酒菜吧}蟹钳冷盘

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 18:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

4 s* R, x6 o' G! O  c  y! r- K) w9 }- n3 m) I' F  l

' W" o# _4 L: O4 Q2 L1 T蟹钳,其实是鱼肉做的
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:24 | 显示全部楼层
坐沙发欣赏~~~~
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-7 20:56 | 显示全部楼层
真漂亮,怎么做的,都从哪买得料?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-7 22:31 | 显示全部楼层

简单易做,味道鲜美

老杨团队 追求完美
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹钳)  {( @/ b7 _8 v/ S6 G5 S6 E: [
+ P8 d& j* _4 E" Y1 w3 U7 k6 C
+ F9 z. t. N* b# b
& I7 a) J; @" S6 i7 P) t
调味料:葱末、香菜末、蒜末、糖、盐、鸡精、柠檬汁、厨房用油
* K2 P1 k/ `5 T8 B3 ?) i3 }' F(我把柠檬汁换成white wine了,味道也很好
; Z- N+ f1 y* S# q
) ]5 A; z- Z& u4 h" U6 M, h) g+ L" G% g
做法:5 {! X  x$ i0 g$ p+ b. r
1. 蟹钳解冻后,在锅里蒸3分钟。沥干备用;
1 h( o1 }% {/ V( c  l; g* z2 t    调味料(葱末、香菜末、蒜末、糖、鸡精、柠檬汁)预先在碗内调好。
! s% }& B/ ]( c5 z+ H7 k8 m    蟹钳肉已经有盐,所以不要加盐。+ L1 p6 E6 ^' y# [% x4 N2 H

* R7 v0 w1 p/ \$ I1 F" V7 N6 W- c2. 红椒切细丝,芦笋切斜刀,入沸水烫30秒,沥出盛好,放少许盐和油拌匀。
% T- d& b- D( \1 f/ `% v! @( t6 g9 H: ?6 ?0 ~
3. 把蟹钳肉放上,倒入调味料拌匀即可。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-8 11:18 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:04 | 显示全部楼层
凉菜可以自己搭配
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-6-9 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真漂亮
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 03:29 | 显示全部楼层
原帖由 dangbl 于 2007-6-7 23:31 发表 # |' k! g" U! E$ V
材料:蟹钳,芦笋,红甜椒(蟹钳是大统华的袋装冷冻蟹6 x. v+ W6 w& X- ~- C& P
4 o9 w" ], k( x8 W# `/ n! E
2、。。。入沸水烫30秒,沥出盛好
4 f( E! d7 p9 Y/ M+ P9 s' L
. k& |3 n% ~; J4 h
烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-10 05:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好想吃~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-11 04:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
色泽很好啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 01:00 | 显示全部楼层
看起来好好吃.
理袁律师事务所
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 07:57 | 显示全部楼层
这个好!色香味俱全了,看楼主的做法也挺简洁。高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-12 20:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 虎吼西风 于 2007-6-10 04:29 发表
. v" U: r% ?* F8 g+ Y
7 ^0 X" S! t' X: X
6 d6 `2 p& y# w7 V+ t( y, k烫后试一下过冷水,菜的口感会脆一些。

4 A% H) W6 l0 e9 x% w
5 B! D0 b  a, p2 j# U! v/ r$ C
收到,加上!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-12 21:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一地口水~~~~~
大型搬家
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