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[原创]Drop Cookies 之香蕉果仁饼干

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cookies 也很容易,尤其是Drop cookies。
  M+ I  y/ w* J. z% x: v$ D6 E/ V( ~. \" B( l

4 g: ?7 }6 ]  Z& s7 j$ L按配方混合材料,Drop到不沾烤盘,不求形状。& A6 g2 n0 W8 U6 j

5 \! z2 d. Z9 X" s1 p* t, |9 v5 z, z' c1 |
3 q$ ^5 O6 e) W$ O. Y, a) h
下面是香蕉果仁饼干- J8 K3 c- Z- p4 f# V. o$ B; i% b
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:44 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:45 | 显示全部楼层

cookies放进密封罐子,可以保存1个月。

鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:46 | 显示全部楼层

Banana Drop(我把糖的含量减半了)

老杨团队 追求完美
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; l9 F3 @7 S1 Q  F6 U1 |% BHard margarine,室温软化 1/2 cup, 125ml
: ~& T$ v; ?# p/ Q5 f2 _* @$ _& F+ y( C. Y- y
Granulated Sugar, 1 cup, 250ml
3 n1 P5 t: e) v7 \; \: a0 _  y3 C- E. f7 z+ T
Large eggs, 2: T  r* @+ F- n/ x

$ d- w' w2 d: m4 h% A/ O- D0 sMashed banana, 1 cup, 250ml
2 \4 j4 l% A; Q8 W4 `. R) {$ Q- I$ j: }! f4 M& F

7 T" e) H) S- }6 \; J糖油打发,一次加一只鸡蛋,打散,然后加入香蕉泥。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:46 | 显示全部楼层
All purpose flour, 2 cups, 500ml$ M+ H* I( }) v( f! B( k9 m

9 O0 I3 x6 k* Z# Q' _% j( CBaking powder, 1tbsp., 15ml
+ o- t6 a8 U3 I. ^2 Z4 \2 M$ H0 ~# I+ {% e! J5 |: d/ c
Salt, 1/4 tsp., 1 ml
7 A8 J" J. \" g( Z! o* v  F8 ]
! }& w$ T9 l3 p8 N5 q7 H" Wchopped nuts(如核桃、杏仁,榛子等), 1/2 cup, 125ml
- z# k- G+ t% g8 h  ~$ n, {2 d  Y" t- K
Cinnamon, 1tsp., 5ml 可以不加% W6 F1 l( J% V$ {; Y
- T0 I1 C; l7 F8 A
Raisins, 1 cup, 250ml 可以不加
. l  s  [2 U8 P* L1 X
0 `" t  |" M- g$ J& x, Y" Q: J7 Y3 X2 D$ N
把上述几种原料量好,放入大盆中,搅拌均匀,中间挖坑,把上面打发的东东灌入坑里,木勺搅拌。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 14:47 | 显示全部楼层
用勺子把面糊舀到不沾烤盘上。
  I3 _$ }! B1 Z5 y$ Q' J
8 U  b1 U4 T; U6 Y) B" c" ]烤箱预热375度,bake 10分钟左右。上面的配料可以做4打(48块)。5 i3 I  e  J% F. ^- u& I) j; _& s

0 ]3 f- y( C, h4 v8 q7 E/ b$ I饼干晾凉后,放入密封的罐子里,可存放一个月。
) x, }: h( |8 i9 a
) T! n, Q9 u, U5 v$ n/ L! A
  L, I  W- A% n% u( _" d1 c# X5 D

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 15:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 19:08 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-6 20:48 | 显示全部楼层
不错,收藏,谢谢!  能在解释一下什么叫"糖油打发"吗? 是把黄油和糖搅拌一起?7 g2 R4 i1 S% |7 p5 k* a

/ f5 E) y% t/ e: X[ 本帖最后由 Lazycat 于 2007-6-6 20:52 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-6 22:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 Lazycat 于 2007-6-6 21:48 发表
3 B) R; A- T$ K: e  j8 @不错,收藏,谢谢!  能在解释一下什么叫"糖油打发"吗? 是把黄油和糖搅拌一起?
8 ?, i- m- H5 ]* s4 ]
3 E  D1 l7 U0 H7 A
详细图片请看“芒果muffins”     里面的照片
' b8 Q" P# ?, Q$ A2 I. b7 r+ {2 X) S( ~

! r# V( z5 O* Z* I7 q8 l{使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar}
7 P# w! P, Y& N) f. m
, J8 b% k& }. [8 T) h2 A# r

) @) g' b/ |9 r5 `' q; K( L[ 本帖最后由 dangbl 于 2007-6-6 23:26 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-9 23:06 | 显示全部楼层
原帖由 Lazycat 于 2007-6-6 21:48 发表 , G( _, P5 E0 Y
不错,收藏,谢谢!  能在解释一下什么叫"糖油打发"吗? 是把黄油和糖搅拌一起?

) T$ C- G) H) A# Q  p9 Y6 S9 {
; I  Z9 B4 f& [7 \6 H8 W" m做了吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-16 20:58 | 显示全部楼层
看来我还是专门开个“西点基础知识篇”,这样大家对很多名词解释 可以多多交流
鲜花(42) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 23:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就是我也是经常看到糖油达发,一看到第一步我就切场了.不懂,
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 06:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-6-17 10:20 | 显示全部楼层
尽量做到配上图片,让同学们门门儿清
鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-17 11:07 | 显示全部楼层
楼主真是了不得!!!什么都会做!!!你家人好幸福!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-18 09:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是啊,ENJOY
理袁律师事务所
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