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做蛋糕的CREAM SHORTING是个啥咚咚

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 19:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如题
/ O; d! X% f6 r( a& w( t) J在哪里买得到/ |% e7 a& W7 T1 S( a3 l8 _6 o
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我
; t2 @% b" C- k$ b1 r4 a谢谢
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-17 23:54 | 显示全部楼层
到下面这个网站去查: http://www.euphocafe.com/
3 X$ p4 c, Z# T: k( G在首页就有关于鲜奶油的名词解释。我们这里叫whipping cream,牛奶盒大小,把鲜奶油倒在容器里,容器下面垫很多冰块,然后用电动搅拌器打到发硬。
# |! y" S8 `+ K' ?$ E希望对你有帮助
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-18 21:28 | 显示全部楼层
发硬完就可以图到蛋糕配子的表面了么?
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-18 22:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
! m6 F" g3 A7 Q; h如题
& w7 z4 I; u( j; c在哪里买得到
: H9 S' V# _( J* `  X6 a蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我, p$ w, c7 I  o0 c" A
谢谢
) C( K1 P/ C( e' E$ [# v. A

: L9 m5 J  Y9 S  U奶油起酥,用了它東東就好吃多了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-19 11:56 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-19 22:08 | 显示全部楼层
原帖由 gstudy 于 2007-5-18 23:21 发表
. L  |3 W- x* A$ R9 I1 h& a
: d7 v0 \5 R; R5 K9 W
. k  i0 a8 {& B* r奶油起酥,用了它東東就好吃多了。

& L& s( j) S; m. ]6 B" {不太明白的说
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奶油打到发硬后,就可以用抹刀(一元店有卖)抹到蛋糕的胚子上去,一元店还有买专门的挤花的用具。
2 u) d) Y4 [; C: A1 jhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=5594/ t6 z$ N; u2 x3 R3 [: O; f
http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=3287
# Q/ r6 A# ~6 ^$ ?2 a, Q7 qhttp://blog.wenxuecity.com/blogv ... 603&postID=2934- ^# |& a4 w; E  u: N; x! [; L/ M
奶油起酥,是shortening(固态植物油) or lard(固态猪油),在买面粉的附近找找。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 03:45 | 显示全部楼层
哦,7楼的解释一下我才恍然大悟.谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-20 04:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪,我开的帖子每个人都没被金币砸哦.不好意思
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-20 20:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢喜欢冬天的鲜花,看看金币会砸这个贴吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-5-21 17:11 | 显示全部楼层
没一个砸到,抱歉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-21 22:57 | 显示全部楼层
原帖由 喜欢冬天 于 2007-5-17 20:39 发表
2 o3 A: U1 d6 X# G' U5 q如题
- ]2 e: ?  m9 ]& {& j在哪里买得到0 e& W9 ^5 u6 ]
蛋糕的奶油怎么弄,请您能否将原料和做法告诉我& Q0 D! z3 b( F
谢谢

2 G, `2 u" ^% N  ]4 Q6 I3 R) K6 m4 l5 m8 p$ C+ T" w' k2 B
co op 沃尔玛都有卖的,co op 的种类齐全  沃尔玛的价廉物美
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-5-28 22:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受益匪浅
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-6-16 09:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
superstore也可以买到,价格便宜
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