加拿大人狂晒Costco"僵尸库存" 这些冷冻食品保质期曝光

片儿刀

一罐在冰箱里放了9个月的东西，你还敢吃吗？
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5 Y+ o9 u" t% M- Q( b, ?近日，一名加拿大网友在Reddit的Costco Canada社区晒出一罐从Costco购买的卡夫帕玛森芝士，并发帖询问：

“如果它已经在你家冰箱里放了9个月，你还会吃吗？”

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. E; \" c; R- O6 }: B6 i& c" B  b原本以为评论区会出现一片“赶紧扔掉”的声音，结果网友们的反应却完全出乎意料。
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9 }9 n2 h4 u7 @$ t有人甚至表示：“9个月？这才刚开始。”
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加拿大网友开启“过期食品挑战”
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从照片来看，这罐帕玛森芝士包装上的最佳食用日期为2026年6月23日，已经过去一个多月。
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) g) g5 A1 W+ Y3 \  U3 B" ^
. M; X3 ^# s# b9 ~6 L但评论区网友并没有表现出太大担忧。

; ]5 P$ v; ?* d7 o3 Z8 H* J3 D有人表示，自己刚吃完的一罐，最佳食用日期还是去年11月。
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还有网友翻看自家冰箱后发现，同款芝士上的日期甚至停留在2024年12月。
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更有人淡定留言：

) B' ~4 r! {. b) A; Z- A; K* j“我家的已经‘过期’2到3年了，还是好好的。”
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“问题不大，我冰箱里有一罐放了2年，依然正常。”

随着讨论继续，评论区逐渐变成了加拿大网友的“家中食品库存年龄大赛”。
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( E& f$ O2 {$ u4 W有人说自己吃过放了一年半的芝士，还有网友调侃：“9个月？新手水平。”
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+ D3 _9 H( c* \' N1 e甚至有人表示：“我最近刚吃完一箱保质期早于新冠疫情的食品。”
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更意外的是：有人不知道它需要冷藏
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8 C! t2 x" \+ b讨论进行到后来，出现了更加令人惊讶的一幕。
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有网友突然问：“等等，这东西原来需要放冰箱？”

不少人表示，小时候家里一直把这种帕玛森芝士和其他调味料一样放在橱柜里，而且一放就是一两年。
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" A5 u) X! n3 H  \! o' C2 N# d其中一名网友分享的经历更加夸张。
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2 N) ]' x5 Q' X5 h3 m他说，1998年父母搬家整理厨房时，发现家里一罐帕玛森芝士的日期竟然显示为1983年。

4 |- n# R! N' v也就是说，这罐芝士在厨房里“服役”了十几年。

更神奇的是，在被发现之前，全家吃意大利面时仍然一直正常使用。

6 ~: a0 d+ T/ i* t虽然最后这罐芝士还是被丢掉，但网友感叹：“这么多年，大家居然都好好的。”

7 c# R1 h5 F( c! D* q“最佳食用日期”不等于立即变质

( B. S3 m& E, B: q当然，网友个人“吃了没事”的经历，并不能作为食品安全标准。
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1 ~8 Z- f( _  y* Y, [加拿大食品包装上常见的Best Before（最佳食用日期），主要代表食品在正确储存条件下，可以保持较好的新鲜度、口感和品质，并不意味着过了日期当天就一定不能食用。

- b" B8 l; c- C6 @2 d% v# A: ]食品实际能保存多久，还要取决于：
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- {2 K. Y4 R+ X' ~) o$ m9 W" |* 食品种类；

8 v; W+ w% Z8 z+ r" W" `* 是否已经开封；
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* 储存方式；

: t& ~3 R, t5 x+ G& V: g* 包装密封情况。
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. B# ^& A  D% P7 t4 k不过，这场讨论确实戳中了不少Costco会员的共同烦恼：东西便宜是真的便宜，包装大也是真的大。
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* }4 O; e/ o& Z2 \) x" W; F9 ]: j买的时候觉得划算，回家之后最大的挑战却变成：如何在它被遗忘之前，把它吃完。

2 ]& a! R) m& q6 x7 l5 w$ ECostco大包装吃不完怎么办？
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) u* A; E) M0 ^4 C. s面对Costco的大包装食品，与其每天努力“硬吃”，不如学会正确保存。
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; \  |& ^0 T# k# {' {0 Q: e尤其是冷冻室，用得好，确实可以帮助延长不少食品的保存时间。

! f) V: S( ]( K: G8 j5 y9 X中国营养学会注册营养师程景民表示，急速冻结的加工食品，营养流失一般很少。在-18℃恒温条件下储存，食品的营养价值保持在理想状态。但是，冷冻过程中形成的冰晶对食品细胞的损伤却是客观存在的，时间长了，就有可能造成营养流失或细菌滋生。所以，冷冻食品也是有时间限制的。
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5 ]1 l  I1 k" h$ {- @$ Z  m程景民分析说，冷冻食品能保存多久，很大程度上取决于食品保存的前期处理是否到位。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1到2个月，如果科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。

4 \. m* I- Q$ y. r" [( I一般来说，冷冻家禽、海鲜、河鲜之前，应去除干净内脏，里外洗净再冷冻。其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌，同时还要注意晾干或擦拭干净水分。

另外，所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
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; L! s! u$ @- Q! f$ U  r, f$ ~同时，应保证足够低温，冰箱的冷冻室温度最好能达到-18℃以下。取用食物时也应尽量快速，一次取完，减少冰箱开门的时间和次数。需要注意的是，解冻后的食品不要再次冷冻。

+ w% I* y( Q7 \8 J% V$ ?' H5 v真正实用的Costco囤货口诀是：趁新鲜分装，密封保存，写上日期再冷冻。
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3 T+ c+ `3 M. E  M这样买大包装，才是真的省钱，而不是最后变成“冰箱收藏品”。